A chaque légume, ses recettes

 

Quelques idées autour du potimarron 

Pâtes, potimarron rôti, pesto

Houmous courge et cumin

Tourte potimarron, champignons, tofu fumé

Purée de potimarron, poireaux, poivrons, feta

Potimarron rôti au fenouil

Knepfle au potimarron

Boulgour, potimarron rôti, sauce sésame

Soupe potimarron colombo coco

Pâtes aux lentilles corail, potimarron, capucines

Millet, potimarron rôti, labneh

Tartines pesto, potimarron rôti, tomates, graines de courge

Potimarron et navets rôtis, moutarde et miel

Potimarron et feta rôtis

Salade de chou rouge, potimarron, Bleu

Potimarron, coings, châtaignes en mode tajine

Velouté potimarron et pommes

Curry potimarron et brocolis

Assiette composée : potimarron et poireaux rôtis, quinoa, salade de chou

Salade de pâtes, potimarron, champignons, châtaignes

Bubbespitzle au potimarron

Salade potimarron, coquillettes, poireaux, tomates

Galettes au sarrasin, pesto de persil, potimarron

Tarte sapin potimarron et tomates séchées

Risotto potimarron, pavot, parmesan

Salade lentilles, kale, potimarron

Salade de pâtes, potimarron, chou rouge, feta

Cookies potimarron, chocolat blanc et graines de courge

Cake potimarron, épices et pépites de chocolat

Cheesecake au potimarron

Fondant chocolat et potimarron

Crèmes potimarron et cacao

Gâteau potimarron et noisettes

Brioche au potimarron

Quelques idées autour de la courge butternut

Galettes pommes de terre, butternut, mozza

"tartelettes" butternut, radis, tofu

Taglitatelles, butternut, citron, noisettes

Risotto butternut et noisette

Salade lentilles, butternut, kiwi

Coquillettes, sauce butternut et moutarde

Socca butternut et poireaux

Curry butternut et lentilles corail

Toasts butternut, basilic, mozza

Risotto butternut, sauge, parmesan

Couscous, butternut rôtie, sauce sésame-citron

Pâtes, butternut, noix, tomme

Millet façon risotto à la courge butternut

Gaufres butternut, petits pois, noix de cajou

Salade lentilles, butternut, gorgonzola

Tartines tomates séchées, butternut, graines germées

Butternut et chou au curry

Courge butternut rôtie au curry

Toasts butternut, pesto de persil

Gratin de pâtes à la tomme d'Alsace

Velouté butternut, pommes

Curry butternut, lentilles corail

Fleischschnacka butternut et cacahuètes

Salade chou rouge, butternut, croûtons

Tarte rustique butternut, oignons, Bleu des Vosges

Spaghetti, sauce butternut

Gaufres butternut, coco

Cake butternut, lentilles corail, curcuma

Pâtes automnales, butternut, sauge, noisettes

Tatin butternut, moutarde, miel

Courges butternut rôties

Scones butternut oignons

Nouilles sautées, butternut, poireaux, pois chiches

Gâteau butternut et chocolat

Tartelettes butternut, épices

Cookies butternut et chocolat, saveurs pain d'épices

Cheesecake butternut

Gâteau butternut, choco, coco

Muffins courge choco à la vapeur

Quelques idées autour du poireau

Galettes coquillettes et poireaux

Quinoa, poireaux, feta

Quiche quinoa, poireaux, olives

Torsades aux pois cassés, poireaux, oranges, labneh

Cake poireaux et tomates séchées

Poireaux, sauce noisettes et citron

Curry pois chiches et poireaux

Pâtes aux poireaux, sauce sésame et citron

Poireaux et tofu au paprika fumé

Poireaux, oranges, burrata

Pâtes poireaux, feta, citron

Tarte poireaux, potimarron et tomates séchées

Poireaux, sauce noisette et citron

Quiche poireaux, feta, noisettes

Bouillon poireaux, carottes, tamari, konjac

Salade lentilles, poireaux, grenade

Poireaux lactofermentés piment gingembre ail

Pâtes, poireaux, tournesol

Tartines poireaux et noix

Frittata aux poireaux

Poireaux, sauce cajou-citron

Quiche poireaux, tomates séchées, olives

Salade lentilles, poireaux, mandarines

Quiche poireaux, olives, feta

Poireaux marinés

Schniederspaedle, sauce poireaux et noix

Leekchi, poireaux lactofermentés

Poireaux, sauce moutarde et agrumes

Pâtes, poireaux, sauce noisettes et mandarines

Salade lentilles, poireaux, saumon fumé

Pâtes aux pois chiches, poireaux, pommes

Patates douces et poireaux vapeur, sauce citron gingembre

Pâtes aux lentilles corail, poireaux, poivrons, noix

Salade pommes de terre et poireaux

Socca, poireaux et carottes

Spaetzle sans gluten, sauce poireaux et olives

Oeufs aux poireaux

Assiette composée : poireaux et potimarron rôtis, quinoa, chou

Assiette veggie : poireaux-poivrons vinaigrette, tomate, sarrasin, oeuf

Quinoa, poireaux, butternut, façon couscous

Soupe pois cassés, poireaux, carottes...

Salade de pommes de terre, poireaux, thon, câpres

Baeckeoffe aux légumes d'hiver

Quelques idées autour de la pomme de terre

Salade de pommes de terre, tomates, basilic, feta

Salade de pommes de terre, radis, oignons

Salade de pommes de terre aux herbes

Pommes de terre au four, bibeleskaes, salade

Bubbespitzle pommes de terre et potimarron

Salade de pommes de terre, thon, câpres

Pommes de terre boulangères

Galettes de pommes de terre, persil feta

Salade de pommes de terre au pesto d'ail des ours

Salade de pommes de terre, pesto, tomates

Salade de pommes de terre, poivrons, moutarde

Gnocchi sans gluten

Gratins pommes de terre, patates douces, coco

Salade de pommes de terre tendance été

Purée pommes de terre, chou kale, noisettes

Purée pommes de terre, céleri, amandes

Choucroute au saumon, pommes de terre, raifort

Quelques idées autour de la carotte

Pâtes carottes et cumin

Tatin carottes oignons

Torsades aux pois chiches, carottes au cumin

Makis carottes et cacahuètes

Socca carotte, salade chou rouge et carotte

Salade, carottes rôties, sauce crémeuse

Carottes et betteraves râpées, sauce noisette

Tagliatelles pâtes et carottes au curcuma

Petits pains vapeur carottes, coco, velouté pois cassés carottes

Quiche aux carottes rôties

Naans et carottes rôties

Carottes rôties

Carottes râpées, oranges, amandes

Carottes et gingembre lactofermentés

Tartines yaourt citronné, pois chiches grillés, carottes à l'orange

Tartinade carottes et aneth

Purée carottes orange sésame

Carottes et navets râpés, topping aux graines

Pancakes carottes-coco

Gaufres butternut, tartinade carottes-coco

Pesto de fanes de carottes

Carottes colorées, sauce noisette

Salade pois chiches, carottes, cornichons

Gâteau à la carotte et aux épices

Quelques idées autour du navet

Tatin de navets

Velouté navets et pommes

Navets rôtis, sauce tamari et dattes

Navets rôtis au miel et au soja

Salade pois chiches, navets, feta, rhubarbe

Navets et potimarron rôtis au miel et à la moutarde

Navets et carottes râpés, topping aux graines

Curry aux légumes de printemps et au quinoa

Quelques idées autour du chou rouge

Chou rouge rôti, sauce moutarde miel

Salade chou rouge, oranges, châtaignes

Salade de chou rouge, boulettes de riz, oeufs

Salade chou rouge, pommes, noix, bleu

Salade de chou, pommes, noix, fenugrec et oeuf

Quiche chou rouge, pommes, châtaignes

Salade chou rouge, quetsches, sésame

Assiette végétale : petit épeautre, chou rouge, topping coco- courge

Salade chou rouge, carotte, concombre

Salade chou rouge, feta, olives noires

Galettes sarrasin, butternut, chou rouge, sauce yaourt

Salade chou rouge, marrons, oranges

Salade quinoa, butternut rôtie, chou rouge

Salade chou rouge, potimarron rôti, Bleu des Vosges

Chou rouge lactofermenté

Salade pâtes, chou rouge, courge rôtie, feta

Salade chou rouge, butternut, croûtons

Salade chou rouge grenade

Quelques idées autour du chou blanc

Salade chou blanc, groseilles, amandes

Salade chou, tomates séchées, croûtons

Salade chou blanc et haricots de mer

Salade chou, carottes, sauce sésame citron

Salade chou, pommes, persil

Salade chou blanc, framboises

Salade chou, pamplemousse, sauce cajou

Butternut et chou au curry

Salade de chou blanc, algues, grenade

Salade de chou, nectarine, gingembre

Salade chou, clémentines, noisettes

Salade chou, poires, sauce cajou et moutarde

Salade chou, betterave, sauce raifort

Assiette composée : courge et poireaux rôtis, quinoa, salade de chou

Salade chou, avocats, gambas

Quelques idées autour du chou fleur

Chou fleur rôti au paprika fumé

Salade de chou fleur, abricots secs, épices

Chou fleur rôti croquant

Salade chou fleur, grenade, noisettes

Salade aux trois choux-fleurs

Chou fleur rôti aux épices

Curry aux trois choux

Chou fleur, pastèque, noisettes

Quelques idées autour du céleri

Coquillettes, sauce céleri truffes

Pickles céleri, aneth, cranberries

Ecrasé pommes de terre et céleri

Pâtes au céleri, thym, comté

Salade de céleri, sauce amande

Quiche céleri, moutarde

Steaks de céleri

Salade céleri, pommes, cornichons

Purée céleri, pommes de terre, amande

Salade céleri et pommes râpés

Purée céleri, sarrasin, citron, topping aux graines

Quiche céleri et munster

Salade céleri, pommes, moutarde à l'ancienne

Spaghetti, céleri et tomates séchées

Tartes flambées céleri, munster, cumin

Assiette végétale, céleri, sarrasin, topping graines de courge et coco

Quiche céleri et parmesan

Pâtes, sauce blettes, céleri, gingembre

Purée céleri, sarrasin, topping poires-citron

Quelques idées autour du radis

Naans, tofu, radis

Tartare radis et cornichons

Salade radis noir et algue dulse

Carpaccio radis daikon et orange

Carpaccio de radis, gomasion de lin

Toasts radis, tartinade haricots dulse

Carpaccio de radis

Salade de radis, cranberries, algues

Salade de radis blanc, sauce toute douce

Salade pommes de terre, radis, oignons

Salade verte, melon, radis, feta

Pesto de fanes de radis

Tarte flambée, haricots blancs, asperges, radis

Asperges rôties, radis, noisettes

Salade de pâtes, courgettes, radis, feta

Assiette composée : radis daikon-miso, butternut-noix, haricots blancs-citron

Tajine végétale, rhubarbe, radis, oignons nouveaux

Quiche colorée aux petits légumes

Quelques idées autour des blettes

Quiche blettes et cacahuètes

Galette blettes, feta, flocons

Cake blettes, feta, tomates séchées

Quiche blettes figues feta

Quiche blettes et tomates séchées

Blettes, sauce miso, citron, cranberries

Quiche blettes, pruneaux, chèvre

Soupe blettes et pommes de terre, topping aux graines

Quiche blettes et raisins secs

Quiche blettes et pruneaux

Blettes marinées à la japonaise

Soupe blettes et miso

Salade pâtes, blettes et tomates séchées

Tartes flambées blettes, raisins secs et tomme

Cake blettes, pruneaux, parmesan

Gâteau blettes et tomates séchées

Cake blettes et raisins secs

Pâtes, sauce blettes, céleri, gingembre

Salade blettes, fraises, olives

Lasagnes blettes et lentilles corail

Blettes, figues, olives

Salade riz, blettes, fraises

Quiche blettes et olives noires

Pounti végétale

Quelques idées autour du panais

Pizza panais, noisettes, parmesan

Panais, comté, pommes

Risotto de petit épeautre, panais, poires

Salade petit épeautre, panais, poire

Velouté panais, poires, graines

Velouté haricots blancs, panais, thé Sencha

Velouté panais moutarde

Salade carottes, panais

Velouté panais haricots blancs cajou

Salade petit épeautre, panais, pomme

Velouté panais, noisettes, huile essentielle d'orange

Risotto panais et Saint Jacques

Cabillaud, choucroute, panais, sauce câpres et raisins secs

Légumes rôtis au four

Salade de légumes rôtis, pâtes, parmesan végétal

Quelques idées autour de la betterave

Tartinade betterave-feta

Salade betterave, pomme, noix

Riz jasmin, betteraves râpées, oeufs marinés

Soupe de betterave et tartine pistache betterave

Gnocchi de betterave, sauce poireaux olives

Velouté fanes de betterave et toasts à la betterave

Tartelettes pastèque, chantilly coco betterave

Toasts betterave-amande et oeufs roses

Tartelettes betterave et cottage cheese

Betterave, kale, grenade, feta

Jus betterave, carotte, gingembre

Betteraves rôties et brousse de pistache

Gravlax saumon betterave

Tartinade betterave raifort

Oeufs roses sur lit de mâche

Betterave rouge lactofermentée

Betterave râpée, sauce graines et citron

Asperges vertes, sauce betterave et raifort

Salade quinoa, betterave, feta, graines de courge

Betteraves râpées, sauce moutarde au raifort, noix

Naans betterave et chèvre

Crozets et betteraves rôties

Salade chou, betterave, sauce au raifort

Salade sarrasin, betterave, feta

Quiche betterave, noisettes, feta

Salade toute colorée

Betterave cake

Gâteau chocolat et betterave

Cake betterave amande épices

Muffins betterave et cacao

Muffins betterave et chocolat à la vapeur

Granola rose

Quelques idées autour des choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles, moutarde, agrumes

Choux de Bruxelles rôtis

Choux de Bruxelles, pommes, noix

Choux de Bruxelles, soja, oranges

Pâtes, choux de Bruxelles, mandarines, sauce amande

Choux de Bruxelles, sauce fromage blanc et moutarde

Choux de Bruxelles, pommes, moutarde

Choux de Bruxelles, pommes, coco

Quelques idées autour de l'épinard

Quiche épinards et tomates séchées

Soupe aux épinards, topping pois chiches, amandes, cajou grillés

Pâtes, sauce tomate, épinards, olives

Quiche épinards et parmesan

Soupe épinards et pois cassés, topping aux champignons

Cake aux épinards et au munster

Quelques idées autour de la patate douce

Fondant chocolat, patates douces, cacahuètes

Purée de patates douces, topping pois chiches et poivrons

Patates douces rôties au paprika fumé

Soupe patate douce, coco, huile essentielle d'orange

Scones patates douces, oignons, figues, noisettes

Galettes au sarrasin, patates douces, tomates séchées...

Salade de patate douce rôtie, oignons, tomates séchées...

Curry patates douces, rhubarbe et lentilles corail

Gâteau invisible patates douces et champignons

Salade patates douces, mozza, basilic

Scones patate douce, raisins secs, chocolat

Fondant chocolat et patate douce

Quelques idées autour de l'oignon

Pickles d'oignons nouveaux

Quiche oignons, raisins secs, pâte sans gluten

Tarte fine aux oignons

Bubbesptizle pommes de terre, potimarron fondue d'oignons

Riz-lentilles aux oignons

Tarte rustique compotée d'oignons et tomates anciennes

Tartelettes aux oignons sans gluten

Tarte flambée figues, oignons rouges, chèvre

Pilaf lentilles-boulgour oignons

Lentilles aux oignons et au zaatar

Tarte rustique butternut, oignons, Bleu des Vosges

Salade pommes de terre et oignons nouveaux

Quiche à l'oignon

Quelques idées autour des asperges

Asperges blanches, sauce cornichons, oeufs, aneth

Lentilles, asperges vertes, radis, feta

Velouté d'asperges blanches, topping graines de courge et grué de cacao

Tarte fine asperges vertes, ricotta, ail des ours

Risotto asperges vertes, tofu soyeux, noisettes

Salade petit épeautre, asperges vertes, fraises, feta

Quiche asperges blanches et tomates séchées

Asperges vertes, mayonnaise aux graines de chanvre

Asperges sautées, salade verte

Risotto aux asperges vertes, noisettes, citron

Asperges vertes, noisettes, feta, sorbet fraise

Spaghetti, asperges vertes, feta, graines de courge

Asperges rôties, radis, noisettes

Tartines aux asperges vertes

Asperges vertes, fraises, mozzarella

Crèmes d'ail et asperges vertes

Risotto asperges vertes et parmesan

Salade asperges vertes, quinoa, fraises

Pizza à la crème d'asperges vertes

Salade pois chiches, asperges vertes, grenade

Tarte flambées asperges vertes, haricots blancs, radis

Asperges vertes, sauce betterave et raifort

Pâtes, asperges, mozzarella et fraises

Asperges vertes, sauce moutarde au curcuma

Tagliatelles, asperges, oeufs

Risotto asperges vertes, champignons, huile truffée

Tarte flambées asperges et pesto d'ail des ours

Socca pizza aux asperges vertes et aux graines de chanvre

Salade asperges vertes, haricots blancs, grenade, basilic

Pâtes au sarrasin, asperges vertes, truite fumée

Salade de pâtes, asperges vertes, tomates séchées

Asperges vertes et galette à la farine de pois chiches

Asperges vertes, salade, oeufs

Asperges vertes, sauce câpres et oignons nouveaux

Quelques idées autour de la courgette

Pâtes, sauce courgettes, parmesan

Soupe courgettes, blettes, noisettes

Torsades aux pois chiches, sauce courgettes et sésame 

Tagliatelles courgettes, fraises, graines germées

Pâtes pois cassés, courgettes, citron, menthe

Blondie choco courgettes

Crumble courgettes et parmesan

Pizza courgettes, ricotta, mozza, parmesan

Soupe courgettes et basilic thaï

Tartinade courgettes, zaatar, citron

Gaufres à la courgette

Tagliatelles de courgettes

Risotto courgettes et noisettes

Cake courgettes, feta, pruneaux

Tagliatelles courgettes, sauce cajou, framboises

Lasagnes courgettes, petits pois, menthe, ricotta

Salade millet, courgettes, feta, fraises

Salade courgettes pois chiches sumac

Curry courgettes, pois chiches, coriandre

Pâtes, courgettes, fourme, pruneaux

Soupe courgette ail amande

Courgettes lactofermentées

Salade haricots blancs, courgettes, feta

Galette aux courgettes

Tarte flambée courgettes et munster

Carpaccio et soupe de courgettes crues

Pâtes, sauce courgettes, menthe, ricotta

Pizza courgettes, feta, pesto

Gâteau courgette et chocolat

Salade pois chiches, courgettes, zaatar

Quiche courgettes, chèvre, thym

Tartelettes courgettes, pesto, pignons

Pâtes citron chia, courgettes à l'ail, sauce feta citron

Pâtes pois cassés, sauce pois cassés, courgettes

Crumble courgette et champignons

Sorgho, courgettes à l'ail et à la menthe

Crumble courgettes, menthe et feta

Velouté courgettes et pois cassés

Tarte couronne pesto et courgettes

Salade de pâtes, courgettes, radis, feta

Tagliatelles de riz, courgettes, ail noir, citron confit

Quiche courgettes et tomates séchées

Kougelhopf courgettes et munster

Galettes au sarrasin, crème d'artichauts, courgettes cuites et crues

Salade de courgettes crues

Quiche courgettes, olives et tomates séchées

Crumble aux courgettes

Soupe, tartinade et gâteau à la courgette

Quiche à la courgette et à la crème de lentilles corail

Feta et courgettes rôties

Salade pois chiches et courgettes

Lasagnes lentilles et courgettes

Salade spaetzle, courgettes, tomme à l'ail des ours

Pâtes au sarrasin, courgettes, truite fumée

Lasagnes courgettes, tomates, fromage frais

Soupe à la courgette et crackers à la tomate

Quelques recettes autour des petits pois

Velouté petits pois, citron, coco

Pâtes aux petits pois, feta, dattes

Tartines petits pois, ricotta, citron

Velouté de petits pois, coco, sorbet citron

Pâtes petits pois, menthe, brocolis

Pâtes petits pois, champignons, tofu fumé

Gaufres butternut, purée de petits pois au sésame, noix de cajou

Salade de petits pois crus

Tartinade petits pois pois chiches et tomates séchées

Frittata courgette, petits pois, feta

Soupe toute verte

Cake petits pois ortie feta

Salade petits pois, courgette, menthe

Tartinade petits pois, feta, herbes

Salade petits pois, quinoa, brocolis et truite fumée

Quelques idées autour des aubergines

Lentilles, aubergines, paprika fumé, piment

Curry aubergines et tomates

Nouilles soba, aubergines soja-gingembre, tofu au paprika

Curry d'aubergines, gingembre, tofu curry-mangue

Aubergines rôties, sauce sésame citron

Aubergines sel fumé, riz fleurs, oeufs marinés

Aubergines, sauce sésame et citron

Salade pois chiches, aubergines rôties et coriandre

Aubergines aux épices

Aubergines marinées, câpres, échalotes

Pâtes aux aubergines, oignons et raisins secs

Compotée d'aubergines, câpres, cranberries

Salade de pâtes, aubergines, persil, câpres

Caviar d'aubergines

Aubergines aux framboises

Aubergines farcies au boulgour, basilic, grenade

Aubergines laquées au miso

Aubergines marinées à la japonaise

Aubergines au four, pesto basilic et feta

Tatin d'aubergines

Curry d'aubergines à l'huile essentielle de gingembre

Quelques idées autour des poivrons

Quiche poivrons curry

Pâtes aux lentilles, poivrons, feta

Omelette pommes de terre et poivrons

Poivrons au paprika fumé

Tarte rustique aux poivrons

Tartines crème de courge, potimarron et poivrons rôtis

Quiche poivrons-sésame

Conserver les poivrons

Salade petit épeautre, poivrons, tomates, feta

Quelques idées autour du chou rave

Salade chou rave et herbes

Chou rave, pommes, algues

Chou rave, pommes, cornichons

Quelques idées autour des haricots verts

Salade haricots verts, groseilles, feta

Curry de haricots verts

Quelques idées autour du concombre

Penne lin, gomasio au lin, concombre

Quelques idées autour des tomates

Salade de tomates anciennes, croûtons

Tarte rustique tomates et artichauts

Quelques idées autour du fenouil

Velouté, fenouil, purée d'amande, citron