Pommes de terre boulangères (amap, sans gluten, vegan)

Une recette vraiment simple pour les amateurs de pommes de terre !

Ces pommes de terre boulangères, c'est une vieille recette qui était traditionnellement cuite dans le four du boulanger, tout le monde n'ayant pas son électroménager à domicile !!

Economique, accessible à tous et customisable notamment au niveau de bouillon, c'est un plat vraiment chouette, qui plaît à tous et donne une bonne odeur dans la maison !

Pour 4 personnes

* environ 800 g de pommes de terre fermes

* 2 gros oignons

* un peu d'huile d'olive

* un peu de vinaigre de cidre ou de vin blanc

* 500 ml de bouillon de légumes

* 1 gousse d'ail

* 1 feuille de laurier

* un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence

Préchauffer le four à 200°.

A la poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, pendant quelques minutes. Ajouter le vinaigre ou le vin et laisser revenir encore quelques minutes.

Faire chauffer le bouillon à feu doux avec la gousse d'ail pressée et la feuille de laurier.

Emincer les pommes de terre finement, à l'aide d'une mandoline, d'un couteau bien tranchant ou avec l'accessoire adpaté de votre robot (option la plus rapide et la moins dangereuse !).

Les disposer dans un plat. Ajouter les oignons en les intercalalant un peu entre les pommes de terre.

Verser le bouillon. Poivrer, ajouter quelques herbes de Provence et un peu de sel (sauf si votre bouillon est déjà bien salé).

Enfourner pour 45 min à 1 h de cuisson. Les pommes de terre doivent être fondantes.

Se régaler !