Des petites pancakes qui ont eu un franc succès auprès des enfants !
Très simples à réaliser, elles peuvent constituer la base d'un repas en mode végétal, avec quelques légumes en accompagnement : chez nous, un jus carottes-pomme-gingembre-citron en apéro, puis quelques poireaux et des petits pois cuits à la vapeur et assaisonnés.
Pour une dizaine de pancakes
* 125 g de farine de pois chiches
* 100 g de farine de manioc (ou de teff ou de riz)
* 1/2 cuillère à café de curry
* 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
* 1 cuillère à café de graines de fenouil ou d'anis
* 1/2 cuillère à café de sel
* 2 gousses d'ail pressées
* 350 g de lait de coco
* 150 g environ de carottes râpées
* un peu d'huile de coco pour la cuisson
Mélanger les farines avec les épices, les graines, le sel et l'ail.
Ajouter le lait de coco. Fouetter.
Ajouter les carottes. Fouetter.
Faire chauffer un petit peu d'huile de coco dans une poêle.
Faire cuire les pancakes quelques minutes sur chaque face.
Servir chaud, tiède ou froid.
Très sympa cette variation de pancakes. Vous pensez que ça peut marcher pois chiche sarrasin?
RépondreSupprimerJe pense que ça peut marcher le goût sera un peu plus typé... bonne soirée !
SupprimerCoucou, comment ça va chez vous ? Nous sommes bien portants donc ça va. On profite du soleil et la c'est la pause camping paradis pour les enfants 😁😁
RépondreSupprimerT'es pancakes me donnent bien envie. Je n'ai plus de farine de pois chiches, j'ai de la farine de soja qui date de... À tester avec, tu en pense quoi ? A tartiner de houmous peut être, mais ça me donne envie en version sucrée peut être. Merci à toi de continuer à partager tt ça. Gros bisous ensoleillés ☀️🌞☀️🌞😘😘😘
Coucou ! Pareil chez nous, on se porte bien et on profite au max du soleil, on mange au jardin, les enfants bossent au jardin, on joue au jardin, on lit au jardin, Judith a commencé quelques plantations avec son Papa !
SupprimerJe n'ai jamais trop travaillé la farine de soja, je sais juste que la farine de pois chiche amenait un peu de liant et une chouette texture à ces pancakes, mais tu peux essayer et tu me diras ! Le but étant de faire au max avec ce que tu as en stock de toute façon !! Je te souhaite une bonne soirée !
Miam à ça y est je salive!!!lol
RépondreSupprimerchouette alors !!
SupprimerTrop sympa ces pancakes avec leurs formes irrégulières !
RépondreSupprimeroui, c'est très artisanal tout ça !!
Supprimertrop top tes pancakes, ils apportent de la couleur dans l'assiette!!!! bisous
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