Salade de pommes de terre (encore une !), poireau, thon, câpres (amap, sans gluten, Alsace, salade)

Encore une salade de pommes de terre !
On aime bien ça par ici en ce moment, et puis, c'est pratique, c'est customisable, c'est local, c'est économique, ça se garde bien, ça nourrit pas mal et j'en oublie sans doute !

Je n'avais pas d'oignon, alors j'ai utilisé des poireaux finement émincés.
Un peu de thon pour les protéines et là aussi le côté pratique (peu de recettes avec des protéines animales sur mon blog, vous le savez, car elles ne constituent pas la base de notre alimentation, mais nous en consommons encore un peu, et un peu plus en ce moment avec Augustin qui doit éviter pendant quelques temps les œufs, le soja et les oléagineux notamment…).

La salade de pommes de terre a accompagné des petits radis délicieux (les premiers de cette année, j'avais tellement envie d'en manger !) et une salade verte avec une sauce réalisée avec les fanes de radis mixées avec de l'ail, un peu d'huiles d'olive et de colza, un peu de melfor et un peu de sel.

Pour 4 personnes

* une dizaine de pommes de terre de taille moyenne

* 1 boîte de thon à l'huile d'olive

* quelques câpres

* le blanc d'un poireau

* quelques algues type salade du pêcheur (facultatif)

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

* un peu de poivre

Si vos pommes de terre sont bio, vous pouvez vous contenter de bien les frotter avant de les couper en morceaux et de le faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Si elles ne sont pas bio, il vaut mieux les éplucher.

Une fois les pommes de terre cuites, y ajouter le thon à l'huile, quelques câpres, le poireau finement émincé, les algues, l'huile d'olive, le vinaigre et un peu de poivre.
Mélanger délicatement . Goûter pour ajuster l'assaisonnement à votre goût.
Se régaler !