Petite salade inspirée par une nectarine qui ne semblait plus très en forme (mais qui était encore tout à fait délicieuse !) et une moitié de chou de nos paniers de légumes de la semaine.
Un peu de jus de citron et de gingembre pour pepser le tout !
Pour 4 personnes, en accompagnement
* 1/2 chou blanc
* 1 nectarine
* 1 petit morceau de gingembre frais râpé
* le jus d'un demi citron
* 4 cuillères à soupe d'huile ( de cameline dans cette version, mais c'est aussi chouette avec de l'huile d'olive ou de l'huile de sésame)
* un peu de sel et de poivre
* quelques graines de courge
Emincer le chou finement.
Couper la nectarine en petits morceaux. Ajouter au chou.
Assaisonner avec le gingembre râpé, l'huile choisie, le jus de citron, un peu de sel et de poivre.
Saupoudrer de quelques graines de courge.
Et c'est prêt !
Très original! J'espère que tout va bien pour toi et les tiens.
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