Salade toute colorée (patate douce, betterave, concombre...)

Encore et toujours de la couleur pour un assemblage à faire varier à l'infini (ce que je fais souvent!) : des patates douces rôties au four avec des herbes et des épices au préalable et ici, des morceaux de concombre, de céleri branche, de tomate cerise, de betterave, de persil et de mozzarella, le tout arrosé de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et d'un peu de sel et de poivre...ça marche à tous les coups!!