Scones butternut-oignons (sans lactose)

Une petite recette vide-placards, réalisée juste avant de partir pour quelques jours en Alsace pour fêter Noël avec nos familles respectives.

Pour 4 personnes

* 150 gr de purée de butternut

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 œuf

* 120 gr de farine de petit épeautre

* 130 gr de farine de maïs

* 2 cuillères à café de poudre à lever

* 1 cuillère à café de sel

* 2 oignons émincés revenus une dizaine de minutes avec 1 belle cuillère à soupe d'huile de coco, un peu de thym, du curry, de sel et de poivre

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la recette pour obtenir une boule de pâte.

Etaler sur une feuille de papier cuisson, directement sur la plaque du four, en un cercle d'environ 20 cm. Prédécouper en 6 ou 8 parts.

Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir et consommer tiède ou froid.