Histoire de continuer sur ma lancée "j'adore le radis et on en mange presque tous les jours cet hiver", un énième carpaccio (une découpe super simple et qui plaît beaucoup à la maison) avec un petit gomasio de graines de lin (normalement, c'est un condiment japonais à base de sésme) vite fait bien fait !
Pour 4 personnes, en accompagnement
* 1 beau radis red meat
* 50 g de graines de lin
* 3 g de sel de mer
* un peu d'huile d'olive (ou de lin si vous avez ça en stock, ce qui n'était pas mon cas)
Préparer le gomasio.
Faire torréfier les graines de lin dans une poêle pendant quelques minutes. Laisser refroidir puis écraser à l'aide d'un mortier (ou d'un petit mixeur) avec le sel.
Laver le radis et le couper en rondelles.
Saupoudrer de gomasion (on peut conserver le reste dans un petit bocal) et arroser d'un filet d'huile.
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