Patates douces et poireaux vapeur, sauce citron-gingembre (amap, vegan, sans gluten)

Des légumes cuits à la vapeur, oui, mais avec une petite sauce qui twiste bien l'ensemble !

Parfaits pour accompagner un mélange riz-lentilles, un filet de poisson ou quelques blancs de poulet...

En me promenant sur d'autres blogs, j'admire toutes ces jolies recettes de fêtes !

Chez moi, on reste dans une cuisine très très quotidienne et emprunte de pas mal de simplicité les derniers temps...

Il faut dire qu'en général, à Noël, on est en Alsace et reçus pour les repas de fêtes, je continue à cuisiner un peu à droite à gauche, mais plutôt histoire de rétablir quelque peu l'équilibre alimentaire de la semaine !

Bref, j'espère que l'univers Noël ne vous manque pas trop par ici !!

Pour 4 personnes, en accompagnement

* un mélange de patates douces et de poireaux (ici, 2 gros poireaux et  5 patates douces moyennes)

* le jus et le zeste d'un citron

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe d'huile de colza

* un petit morceau de gingembre frais

* un peu de sel et de poivre

Faire cuire les poireaux émincés et les patates douces épluchées et coupées en morceaux à la vapeur pendant environ 20 minutes.

Assaisonner avec le jus et le zeste de citron, les huiles, un peu de gingembre frais râpé, de sel et de poivre.

C'est prêt et à consommer chaud, tiède ou froid !