18/02/2026

Je continue à dresser des tables !

Ce sont des instants que j'aime bien en ce moment, me laisser porter par mon "petit" stock de vaisselle/couverts/textiles et essayer de proposer un ensemble de couleurs qui m'attire, la lumière n'était pas géniale ce jour là, un peu froide, mais je m'adapte !
Ces tests de tables dressées me serviront, j'en suis certaine, pour des visuels de prochains livres.
C'est encore différent de penser le visuel d'une recette et celui, "seulement" d'une table. Même si les deux, chez moi, vont, à un moment ou à un autre, se répondre !







16/02/2026

Energy balls japonisante à ma façon (dessert, goûter, vegan, sans gluten)

Avec Matthieu, nous sommes allés récemment chez Ogata à Paris (c'était mon cadeau de Noël !) où nous avons bu quelques thés accompagnés de petites préparations salées et sucrées.

On s'est régalés ! Je ne connais pas beaucoup la vraie cuisine japonaise, je m'en fais une idée et c'est tout à fait ce que j'ai retrouvé lors de ce moment un peu hors du temps (le cadre est vraiment beau !) : les saveurs sont plutôt douces tout en étant affirmées, les textures fondantes, la présentation forcément très soignée (le choix des récipients était parfait, j'y accorde beaucoup d'attention, vous le savez) et les thés que nous avons dégustés parfaits, servis à la bonne température, infusés comme il le faut.

Je n'ai pas les codes ni certainement les ingrédients, mais j'ai eu envie de me lancer dans des petites bouchées à ma façon, histoire de me rappeler ce bon moment avec mon chéri !

Pour 6 petites boules
* 40 g de marrons au naturel
* 40 g de dattes dénoyautées bien moelleuses
* 20 g de sarrasin type kasha, sobacha ou encore sarrasin germé et déshydraté
* 1/2 cuillère à café de miso brun


Mixer les ingrédients et former des petites boules. Déguster dans la foulée ou conserver au frais.

14/02/2026

Une table pour la Saint Valentin (ou quand vous voulez !)

Fêter la Saint Valentin, c'est un rituel auquel mon amoureux et moi nous ne nous prêtons pas. 

On ne l'a jamais fait, même quand on était beaucoup plus jeunes. Ce n'était pas spécialement une prise de position contre cette fête, c'est juste que nous n'en éprouvions pas le besoin ni l'un ni l'autre, tout en respectant complètement celles et ceux qui ont envie de marquer cette date par une soirée en amoureux et/ou des cadeaux.

C'est un peu comme avec le mariage, on s'est mariés "discrètement" lorsque nos enfants étaient déjà nés, à l'ambassade de France à Oslo, avec juste nos deux témoins/ami-es et une petite bouffe homemade chez nous ensuite.

Oui, c'est ça, nous avons l'amour discret Matthieu et moi, mais, je crois pouvoir l'affirmer, toujours très présent après bientôt 23 ans de vie commune !

Nous continuons à passer du temps de qualité ensemble, notamment le soir une fois les enfants au plumard et le dîner du samedi est très souvent un moment rien qu'à nous, avec la jolie bougie qui va bien et une petite bouteille de vin pour accompagner le repas. Augustin et Judith respectent ce fonctionnement, d'autant qu'il n'est pas rigide !

Bref, une fois cela posé, j'adore les coeurs et donc, forcément, j'ai eu envie de vous proposer une table un peu girly qui est idéale pour la Saint Valentin, ou toute autre moment de l'année !!





13/02/2026

Cookie coeur chocolat et cranberries (goûter, dessert)

Un gros et quelques petits cookies coeur à partager pour la Saint Valentin, avec du chocolat et des cranberries, un mélange de farines (parce que j'aime bien les mélanges de farines !) et même un mélange de sucres, vous pouvez bien entendu rester sur une farine de blé et du sucre de canne blond.

Une recette simple, efficace et gourmande, à décliner avec d'autres fruits secs, d'autres chocolats si vous le souhaitez, en version individuelle ou collective, qui peut accompagner une bonne glace à la vanille ou être dégustée telle quelle. On peut également se servir de cette pâte pour créer un fond de tarte très très gourmand !!

Pour un gros cookie (et quelques petits)
* 100 g de farine de blé semi-complète
* 100 g de farine de seigle semi-complète
* 50 g de poudre d'amande
* 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
* 1 pincée de sel
* 4 g de poudre à lever
* 45 g de sucre de canne blond
* 45 g de sucre complet
* 100 g de beurre en petits morceaux, à température ambiante
* 1 oeuf
* 60 g de pépites de chocolat noir
* 60 g de cranberries
* un peu de fleur de sel


Préparer la pâte à cookies. Mélanger les farines, la poudre d'amande, le sel, le cacao, la poudre à lever et les sucres. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts. Ajouter l'oeuf, pétrir pour former une boule. Ajouter les pépites et les cranberries, former une boule, l'aplatir légèrement et placer au frais pour au moins 1h, idéalement une nuit.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson légèrement fariné. Placer le cercle coeur. Avec les chutes, former des petits coeurs.
Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque, puis sur une grille.


11/02/2026

Chia pudding noisettes, cacao, bananes, physalis (dessert, goûter, vegan, sans gluten)

Le chia pudding, c'est un dessert simple qui fonctionne bien chez nous ! 
J'en varie les garnitures et les purées d'oléagineux et on se régale à chaque fois.

Pour 4 petits ramequins
* 200 ml d'eau
* 1 cuillère à soupe de purée de  noisette
* 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
* 1 banane mûre
* 6 cuillères à soupe de graines de chia
* quelques fruits secs (ici, un mélange cranberries, mulberries et physalis que j'aime beaucoup)


Mixer l'eau avec la purée, le cacao et une banane. Si besoin et à votre convenance, ajouter un peu de sirop d'agave.
Ajouter les graines de chia et mélanger.
Verser dans les récipients choisis.
Mettre au frais pour quelques heures.
Juste avant de servir, décorer avec quelques fruits secs.