Tartine estivale "retour du marché" sur la magnifique assiette de Véronique Rigaudie (vegan, estival)

Cette recette a une jolie histoire puisqu'elle démarre par un magnifique cadeau, mon premier "courrier" reçu dans ma boîte aux lettres française : une création toute douce offerte par la céramiste Véronique Rigaudie dont je suis depuis quelques temps le travail sur Instagram.

J'aimais beaucoup cette assiette, et voilà qu'elle est mienne à présent! C'est chouette la vie!

J'avais envie d'une recette un peu "en longueur" pour valoriser le travail "dentelle" qui rend cette assiette à la fois sobre et élégante, j'ai donc pensé à une tartine de saison, qui me permet aussi de rendre hommage à mon créateur de pain du quotidien, mon cher et tendre!

Les fruits et légumes du marché de notre nouvelle bourgade et un zeste d'imagination de ma part ont ensuite fait le reste du boulot!

Merci encore mille fois à Véronique dont je me réjouis d'aller découvrir le travail "pour de vrai" très bientôt!

Pour 3 belles tartines

* 3 tranches de pain au levain (merci mon chou!)

* 2 avocats à point

* 3 cuillères à soupe de graines de chanvre (+ un peu pour la déco)

* le jus d'un citron + son zeste

* sel, poivre

* quelques framboises

* quelques mirabelles

* quelques rondelles de courgette jaune

* quelques rondelles de concombre

* la tige verte d'un oignon frais (ou autre herbe)

Mixer la chair de l'avocat avec les graines de chanvre, le jus de citron, un peu de sel et de poivre.

Etaler sur les tranches de pain. Décorer avec les fruits, les rondelles de légumes, la tige d'oignon émincé, les zestes de citron, les graines de chanvre. Se régaler sans attendre!

Quelques moments de notre nouveau quotidien, très en vrac! (juillet 2018)

Arrivés dans notre nouveau chez-nous, on a tout de suite découvert les joies d'avoir un jardin, une première pour nous qui avons toujours vécu en appart ou maison de ville!

Alors les premières photos en font l'acteur principal de ce post, d'autant que forcément, l'intérieur nécessite encore quelques ajustements post-déménagement avant de pouvoir être lui aussi un peu photographié!!

Très en vrac donc : les petits-déjeuners en outdoor (avec les petits pains raisins cardamome réalisés par Matthieu pour opérer une transition douce entre la Norvège et la France!), cahiers de vacances pour les kids et pour moi (le chouette magazine Healthy Food qui publie d'ailleurs quelques photos à moi les derniers temps!) autour de notre petite table (notre lieu de vie favori, où que l'on soit finalement!), le premier pain de Matthieu dans un nouveau four à appréhender (pas mal du tout vu le résultat!), la joie des petits bouquets du jardin pour ma Judith, un premier barbecue avec une partie de ma grande famille (et les baguettes parfaitement parfaites qui sortaient juste du four!), mère et fils en route vers "la ville" (on dirait pas comme ça!!), atelier peinture de bâtons auto-organisé par Judith et Augustin (et moi en mode très cool, parce que bon, c'était dans le jardin!), mon grand lecteur, le début de l'aventure potagère avec un petit carré pour commencer, le père de famille drive les opérations, et encore un délicieux pain de mon amoureux pour un joli petit-déjeuner, toujours en mode "je kiffe mon jardin"!! 

Allez, ça suffit pour cette fois, suite au prochain épisode!

Pâtes aux aubergines, oignons, raisins secs (végétarien, estival) : merci à la ferme Lafouasse pour tous ces bons produits!

Les légumes délicieux, biologiques et qui viennent de tout près de notre nouveau chez-nous, c'est un atout certain de ce retour en France!

Nous avons découvert la ferme Lafouasse et j'ai beaucoup aimé travailler une petite recette avec les pâtes et les légumes que nous avons pu y acheter!

Pour 4 personnes

* 250 à 300 gr de pâtes complètes (ici de la ferme Lafouasse)

* 4 belles aubergines 

* 1 gros oignon

* 1 poignée de raisins secs

* huile d'olive, sel, poivre

* quelques copeaux de parmesan (ou pas, pour une version vegan, on peut saupoudrer d'un peu de levure maltée)

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les aubergines en morceaux, saler, poivrer puis laisser compoter à feu moyen pendant environ 15 minutes en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Verser les raisins secs puis faire poursuivre la cuisson à découvert pendant à nouveau 15 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer l'eau des pâtes puis les faire cuire le temps nécessaire. 

Egoutter les pâtes, les mélanger avec la compotée d'aubergines. Rectifier l'assaisonnement. 

Servir dans les assiettes et ajouter les copeaux de parmesan.

Se régaler, c'est un ordre!!

Youpi, me revoilà!! Salade de lentilles, pêches, avocat...(vegan, sans gluten, estival, IG bas)

Après quelques semaines d'absence forcée loin de mon cher petit blog, me revoilà enfin!

On a déménagé, on s'est installés (photos de notre nouveau nid à venir!) et on a galéré pour retrouver notre connexion internet, ceci expliquant mon absence prolongée des divers réseaux sociaux (on a aussi passé quelques jours au bord du si joli lac d'Annecy!)...

Mais je me suis vite remise à cuisiner, à expérimenter, à photographier, alors j'ai quelques recettes en stock à publier pour les prochains jours et ça, c'est vraiment cool!

Une des premières salades cuisinée dans notre nouveau lieu de vie (eh ouais, on a perdu le bon air du fjord d'Oslo mais on a quand même un jardin!), en mode retour du marché!

Pour 4 personnes

* environ 200 gr de lentilles du Puy pesées crues puis cuites le temps nécessaire

* 3 belles pêches

* 1 avocat

* 1 concombre

* quelques petits pois frais et crus

* quelques feuilles de basilic

* quelques graines de courge

Pour la sauce : le jus et le zeste d'un citron + 1 cuillère à café de moutarde + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe d'huile de colza + un peu de gingembre frais râpé + sel + poivre

Mélanger les ingrédients de la sauce. Verser sur les lentilles cuites et refroidies. Mélanger délicatement.

Ajouter les autres ingrédients en petits morceaux, mélanger délicatement et se régaler!

Pas de connexion au fond des bois !

Oui,oui, je vis toujours !
Notre déménagement s est bien passé globalement, mais on galère en terme de connexion internet ! J'ai recommencé à cuisiner et même fait quelques photos, mais je n'arrive rien à poster pour le moment ! Encore un peu de patience donc pour la suite de nos aventures...
En tout cas, on profite déjà bien du jardin, du marché et de ce nouvel espace qu'on s'approprie petit à petit...
À très vite en recettes et en photos j espère !!