Omelettes butternut et champignons (veggie, sans gluten)

Des petites (ou une grande !) omelettes de saison avec le délicieux mélange Ma Cocotte de la marque d'épices alsaciennes Georges Colin : une recette simple et savoureuse pour la base protéinée d'un repas. Elles ont été accompagnées d'une salade de choucroute crue aux graines de courge et d'un peu de sorgho.

Pour 4 petites omelettes (ou une grande)

* 300 g de courge butternut épluchée et coupée en petits morceaux

* 2 gousses d'ail

* un peu d'huile d'olive

* un peu de sel et de poivre

* 4 gros champignons de Paris (ou 8 petits)

* 8 oeufs

* 1 cuillère à soupe du mélange Ma Cocotte de Georges Colin

Préchauffer le four à 200°C. Sur une plaque légèrement huilée ou chemisée de papier cuisson, disposer les morceaux de butternut, l'ail épluché et coupé en petits morceaux. Arroser d'un peu d'huile, saler, poivrer et enfourner pour 10 minutes. Ajouter les champignons, huiler légèrement et laisser cuire encore 10 minutes.

Fouetter les oeufs avec le mélange Ma Cocotte. Ajouter les légumes, mélanger et séparer en 4. Faire chauffer un peu d'huile dans une petite poêle et y verser un quart de la préparation. Cuire quelques minutes, puis retourner à l'aide d'une petite assiette et cuire l'autre face. Procéder de même avec le reste de la préparation. Déguster dans la foulée.

Courgettes, oeufs, curry (amap, veggie, sans gluten)

Une poêlée de courgettes cuites dans ma copine la poêle Baumstal que j'apprécie décidément beaucoup avec son grand couvercle très pratique !

Avec une bonne dose de curry (n'hésitez pas à ajuster la quantité à votre convenance, c'est la bonne idée avec les épices que chacun ressent à sa manière !) jaune doux Georges Colin et les oeufs qui cuisent à couvert et qui gardent un délicieux coeur coulant, on se régale en toute simplicité !

Pour 4 personnes

* un peu d'huile d'olive

* 4 gousses d'ail

* 4 courgettes moyennes

* un peu de sel et de poivre

* 1 cuillère à soupe de curry en poudre

* 4 oeufs

* quelques noix de cajou

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile l'ail émincé, les courgettes en morceaux, un peu de sel, de poivre et le curry pendant quelques minutes. Ajouter un petit verre d'eau, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.

Casser les oeufs dans la poêle, les assaisonner avec un peu de sel, de poivre, de curry, couvrir et laisser cuire encore quelques minutes.

Ajouter quelques noix de cajou et servir dans la foulée.

Salade lentilles, concombre, câpres, oeufs (salade, sans gluten, amap)

 Me voilà de retour après quelques jours de vacances entre la Bretagne et l'Alsace, c'était chouette, on a bien profité et être ailleurs permet de couper, même si mon esprit vagabonde quand même toujours pas mal vers la cuisine et les projets en cours !

La recette du jour est simple, elle reflète mes envies et les moyens du bord, une équation souvent au programme par ici !

Elle permet d'équilibrer un peu le gluten, souvent assez présent dans notre alimentation quand nous sommes en vadrouille (et comme je prépare un livre sur les pâtes pour 2027, il est aussi souvent au menu chez nous, l'été, c'est quand même une super période pour la pasta !) tout en faisant le plein de protéines.

Le shooting est simple, je voulais m'installer au jardin mais le temps en a décidé autrement !

Pour 4 personnes

* 250 g lentilles pesées crues, trempées quelques heures, rincées et cuites dans une eau additionnée d'un peu de bicarbonate et quelques herbes de Provence pendant 15 à 20 minutes en fonction du temps ou non de trempage et de votre goût

* 4 oeufs

* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

* 2 cuillères à soupe de câpres

* 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

* 2 cuillères à soupe d'huile de colza

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* un peu de sel et de poivre

* 2 concombres

Faire cuire les lentilles, égoutter et réserver.

Faire cuire les oeufs 8 minutes à l'eau bouillante. Placer sous l'eau froide, puis écaler délicatement.

Mélanger la moutarde avec les câpres, le vinaigre, les huiles, le sel, le poivre et les oeufs coupés en petits morceaux.

Verser sur les lentilles, ajouter les concombres en petits morceaux et se régaler !

Aubergines-menthe, pommes de terre-basilic, oeufs-estragon (amap, veggie, sans gluten)

Est-ce que je me lance maintenant sur une réflexion sur mon processus créatif culinaire? Pourquoi pas !

Dans tous les cas, les recettes me ressemblent, correspondent à ce que j'aime manger, ont été cuisinées et dégustées par les miens et moi et sont réalisées avec des produits de qualité et surtout des légumes et des fruits de saison, de notre Amap, du jardin, du marché, du magasin bio.

Il y a les recettes qui sont pensées pour mes livres et qui correspondent donc au thème de l'ouvrage et à la direction éditoriale discutée avec mon éditrice avec laquelle la relation est très fluide.

Il y a les recettes pensées autour d'un produit à mettre en valeur pour une marque, je garde toujours une grande liberté dans ce domaine comme dans celui des livres, c'est ma condition pour que ça fonctionne.

Et puis il y a les recettes qui échappent à ces cadres et que j'adore tout autant imaginer et cuisiner. Je me laisse un peu plus porter, je dirais, les idées arrivent, s'adaptent à ce que nous avons chez nous et à ce que j'ai/nous avons envie de manger. C'est le cas de ce dîner, avec l'envie de mettre à l'honneur les herbes aromatiques du jardin et de l'Amap. Des préparations simples, rapides à préparer et savoureuses, surtout si on aime les herbes aromatiques !

Pour 4 personnes

Pour les aubergines

* 2 échalotes

* 2 gousses d'ail

* un peu d'huile d'olive

* 2 aubergines, ici mauves

* une vingtaine de feuilles de menthe

* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

* un peu de sel et de poivre

Pour les pommes de terre

* 700 g de pommes de terre

* 1 bouquet de basilic

* 3 cuillères à soupe de graines de chanvre

* 2 cuillères à soupe de levure maltée

* un peu de sel et de poivre

* un peu de jus de citron 

* 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour les oeufs

* 6 oeufs

* un peu d'huile d'olive

* une dizaine de feuilles d'estragon

* un peu de sel et de poivre

Préparer les aubergines. Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes et l'ail émincés avec les aubergines en bâtonnets généreux (une découpe que j'aime bien mais cela peut être des morceaux). Ajouter la moitié des feuilles de menthe, un peu de sel et de poivre, le vinaigre, un verre d'eau, couvrir et cuire à l'étouffé pendant 15 à 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Avant de servir, ajouter les feuilles de menthe fraîche, encore un peu d'huile et de vinaigre.

Préparer les pommes de terre. Les éplucher (ou pas), les couper en morceaux et les cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir.

Mixer le basilic avec les graines de chanvre, la levure, un peu de sel et de poivre, le jus de citron  et l'huile, dont la quantité est à ajuster à votre convenance. Mélanger délicatement avec les pommes de terre.

Dans une poêle avec un peu d'huile, brouiller les oeufs avec l'estragon ciselé, un peu de sel et de poivre.

Se régaler dans la foulée !

Chakchoucka tomates, oeufs, basilic (amap, veggie, sans gluten)

Les légumes d'été appellent à la simplicité, je trouve ! 

On leur choisit une cuisson (ou on les déguste crus !), on les assaisonne avec les épices de son choix (ou pas, la cuisine, c'est la liberté !) et on les déguste en bonne compagnie ! Voilà le programme !

En ce moment, il y a quelques recettes par ici, mais beaucoup sont destinées à mes livres en préparation : comme je cuisine toujours les légumes en fonction de la saison et qu'il y a le timing éditorial en parallèle, je profite de l'été pour "pondre" les recettes qui seront présentes dans les livres de 2027 et je m'active pas mal car il y a aura aussi quelques jours de vraies vacances en août où je compte bien mettre mon esprit un peu au repos (il ne l'est jamais complétement, mais je laisse mon appareil photo et c'est déjà ça !).

Pour 2 à 4 personnes, en accompagnement

* un peu d'huile d'olive

* 1 gros oignon 

* 2 gousses d'ail

* 6 belles tomates

* un peu de sel et de poivre

* 1 cuillère à soupe de paprika fumé

* 4 oeufs

* quelques feuilles de basilic frais

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates en petits morceaux, un peu de sel, de poivre et de paprika. Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Former quelques creux et y casser les oeufs. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Laisser cuire encore quelques minutes.

Servir avec quelques feuilles de basilic et encore un peu d'huile d'olive.

Tzatziki à ma façon, wraps petit épeautre (veggie, amap)

J'avais prévu que réaliser quelques recettes pour les livres sur lesquels je travaille, mais il fait définitivement trop chaud pour certains plats et les shootings dehors sont compliqués !

J'ai préféré miser sur un repas tout simple, avec les moyens du bord et les herbes aromatiques de notre petit jardin. On déjeune à l'intérieur, on essaie de dîner dehors, on se balade après 21h, on s'adapte à cette chaleur qui nous rend un peu léthargiques...

Pour 4 personnes

Pour le tzatziki

* 2 concombres

* un peu de sel

* 2 gousses d'ail

* 4 cuillères à soupe de fromage blanc de votre choix

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

* un peu de poivre

* une dizaine de feuilles de menthe

* quelques brins d'aneth

+ 4 oeufs

Pour les wraps

* 200 g de farine de petit épeautre

* 80 à 100 g d'eau

* 20 g d'huile d'olive

* 2 g de sel

Quelques heures avant, préparer le tzatziki. Râper les concombres, les placer dans une passoire avec un peu de sel et laisser dégorger une vingtaine de minutes.

Ajouter ensuite l'ail pressé, le fromage blanc, l'huile, le vinaigre, un peu de poivre, la menthe et l'aneth ciselées. Placer au frais.

Faire cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 6-7 minutes. Les passer sous l'eau froide, puis les écaler délicatement.

Préparer la pâte à wraps. Mélanger la farine, 80 g d'eau, l'huile et le sel et pétrir pour obtenir une boule homogène. Si besoin, ajouter un peu d'eau. Laisser reposer une vingtaine de minutes sous un torchon, puis diviser en 4 pâtons. Les étaler délicatement sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau. Faire cuire chaque wrap dans une poêle bien chaude, une minute environ sur chaque face.

Servir les wraps avec le tzatziki et les oeufs mollets.

Lentilles, asperges vertes, tomates séchées, oeufs mayo (veggie)

Encore une recette qui associe les asperges vertes et les tomates séchées, il faut croire (et à raison !) que j'aime bien ce mariage ! Avec les lentilles et les oeufs mayonnaise (montée avec l'huile de la marinade des tomates pour profiter de cette délicieuse saveur !), voilà un repas simple et complet qui nous a régalé (avec un peu de pain au levain de mon chéri aussi !).

J'aime bien avoir un cadre, une direction quand je cuisine (et dans ma vie en général je pense, c'est sans doute le lot des personnes un peu anxieuses !), ça me rend créative de me dire "qu'est-ce que je fais avec cette "contrainte" (parce que bon, quand même, avoir une botte d'asperges vertes, il y a pire comme contrainte !) ?".

Le cadre, ce sont nos paniers de légumes composés de manière différente chaque semaine, le cadre, c'est aussi maintenant, la réalisation de mes livres de cuisine avec des thèmes différents qui me permettent de proposer des recettes qui me ressemblent et qui, je l'espère, vont vous plaire !

Le cadre, c'est l'équation à trouver entre la saisonnalité, la gourmandise, l'équilibre d'une alimentation à dominante végétale, les envies du moment et de chacun, les recettes à "pondre" pour mes bouquins, les petits stocks en cours et globalement, je me dis que c'est une équation que j'arrive plutôt à résoudre assez correctement !

Pour 4 personnes

* 250 g de lentilles pesées crues, trempées quelques heures (facultatif mais cela les rend plus digestes et réduit un peu le temps de cuisson)

* 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

* un peu de sel et de poivre

* une botte d'asperges vertes

* une douzaine de tomates séchées marinées à l'huile

* 4 oeufs

* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne à température ambiante

* 1 jaune d'oeuf à température ambiante

* l'huile des tomates séchées

* de l'huile de tournesol ou de pépins de raisins

Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau avec une pincée de bicarbonate pendant 10 à 15 minutes. Egoutter puis assaisonner avec l'huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre.

Couper la base des asperges, les éplucher sur quelques centimètres, les couper en tronçons et les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes. 

Faire cuire 4 oeufs 8 à 10 minutes. Passer sous l'eau froide, puis écaler délicatement et les couper en deux.

Monter la mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde, un peu de sel et de poivre en ajoutant l'huile au fur et à mesure. Quand la texture vous convient, ajouter une pointe de vinaigre balsamique. Dresser sur les oeufs.

Ajouter les tomates séchées en petits morceaux et les asperges aux lentilles. Mélanger, puis servir avec les oeufs mayonnaise.

Chakchouka aux légumes de saison (oeufs, veggie, printemps)

Avec les légumes de saison, entre l'Amap, le marché et notre petit potager bichonné par Matthieu, je me suis lancée dans une sorte de chakchouka verte, cuite dans ma poêle Baumstal que j'apprivoise au fil des jours.

Une base de repas simple, ici accompagnée par une salade verte et une fougasse aux olives...vertes !

Pour 4 personnes

* un peu d'huile d'olive

* 2 gousses d'ail

* 8 asperges vertes

* 150 g de petits pois frais ou surgelés

* 2 petites courgettes (les premières de la saison, youpi !)

* 4 oignons nouveaux

* une quinzaine de feuilles de menthe

* le jus et le zeste d'un demi citron 

* un peu de sel et de poivre (vert si vous avez !)

* 4 oeufs

Enlever la base des asperges, les éplucher sur quelques centimètres et les couper en tronçons. Couper les courgettes en morceaux. Couper les oignons nouveaux (on peut garder un peu des tiges pour la déco).

Dans la poêle, faire revenir les asperges, les petits pois, les courgettes, les oignons et 10 feuilles de menthe ciselée dans un peu d'huile pendant quelques minutes avec un peu de sel et de poivre. Ajouter le jus de citron. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à l'étouffée. Former 4 petits creux et y casser les oeufs à saler et poivrer légèrement. Couvrir à nouveau et laisser cuire quelques minutes.

Juste avant de servir, arroser d'huile d'olive et décorer avec un peu de tige d'oignon émincée et quelques zestes de citron.

Oeufs à la japonaise, haricots noirs, brocolis (veggie, sans gluten)

Je continue ma série "haricots noirs du mardi midi avec mon chéri" ! Ils sont ici accompagnés de brocolis et de petits flans japonais bidouillés par mes soins et ma foi fort réussis (je n'ai pas trop de moyen de comparaison mais la texture m'a paru vraiment pas mal) : les saveurs du flan sont douces, subtiles, à la japonaise je trouve, réhaussées par l'assaisonnement soja-sésame-poivre verte et oignons nouveaux.

Un dej simple et savoureux comme je les aime.

Les bols de la poterie Graessel à Soufflenheim ont été parfaits pour la cuisson, il y a beaucoup de jolies couleurs dans cette poterie où j'aime bien aller quand nous sommes en Alsace, je dis ça, je dis rien !!

Pour 2 personnes

Pour les flans

* 3 oeufs

* 225 g d'eau + 1 morceau d'algue kombu + 1 cuillère à soupe de sauce soja

* un peu d'huile de sésame

* un peu de sauce soja

* un peu de poivre vert

* quelques oignons nouveaux

* quelques graines de sésame

* 1 beau brocolis

* environ 250 g de haricots noirs cuits

Préparer le bouillon en faisant chauffer l'eau avec l'algue et la sauce soja. Après l'ébulliton, couper le feu et laisser tièdir.

Fouetter les oeufs puis ajouter le bouillon en fouettant doucement pour éviter d'incorporer trop d'air. Enlever l'écume éventuelle.

Couper le brocolis en fleurettes.

Verser la préparation aux oeufs dans les bols, disposer les brocolis autour et faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes, en disposant un torchon sous le couvercle de votre cuit vapeur s'il a tendance à ruisseler un peu. 

Le centre doit être pris mais encore souple. Laisser reposer quelques minutes puis ajouter un peu d'huile de sésame, de sauce soja, quelques oignons nouveaux émincés finement et quelques graines de sésame.

Servir avec les brocolis et les haricots noirs.

Salade de fusilli, radis, maïs, oeufs, concombre (sans gluten, salade, veggie)

La salade de pâtes, c'est un bon basique, facile à customiser selon les saisons et ce qu'on a chez soi.

Dans cette version, les pâtes sont sans gluten, histoire de varier, on inaugure le premier concombre de la saison trouvé chez le maraîcher de notre marché, quelques radis roses (c'est la cure du moment !), la ciboulette du jardin, des oeufs brouillés et une sauce bien moutardée.

C'est simple et ça fait le job !

Pour 4 personnes

* 250 g de fusilli riz-quinoa (ou autres pâtes de votre choix)

* 1 petit concombre

* 100 g de maïs

* une dizaine de radis roses

* quelques brins de ciboulette

* 4 oeufs + un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et de muscade râpée

* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

* 3 cuillères à soupe d'huile de colza

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

* un peu de sel et de poivre

Faire cuire les pâtes selon vos habitudes. Egoutter et passer sous l'eau froide pour les refroidir.

Eplucher (ou pas !) le concombre et le couper en rondelles. Couper les radis en rondelles.

Brouiller les oeufs à la poêle avec un peu d'huile, de sel, de poivre et de muscade pendant quelques minutes.

Disposer les pâtes, le concombre, le maïs, les radis, les oeufs et la ciboulette ciselée dans un plat.

Préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec les huiles, le vinaigre, un peu de sel et de poivre. Verser sur les ingrédients, mélanger délicatement et se régaler.

Asperges blanches et oeufs mayo à l'huile verte (Alsace, veggie, amap)

Le genre de repas que j'adore préparer, mettre en scène, photographier...et déguster !!

Quelques délicieuses asperges blanches ramenées de notre we éclair à Haguenau, une mayo que j'avais envie d'avoir verte avec une huile de persil, une belle salade du marché (le maraîcher de notre Amap est en break pour quelques semaines), un peu de radis du jardin râpé (une variété alsacienne, les ostergruss, que mon chéri a super bien réussie cette année !), un bon pain au levain et au charbon végétal du même chéri, des oeufs et les premières fraises de l'Amap, le tout dressé dans de la jolie vaisselle, c'est simple, c'est gourmand, c'est de saison !

Pour 4 personnes

Pour la mayonnaise

* 1 poignée de feuilles de persil lavées et séchées

* 8 cuillères à soupe d'huile neutre type pépins de raisin

* 1 oeuf

* 1 cuillère à soupe de moutarde

* un peu de sel et de poivre, idéalement vert

* un peu d'huile de pépins de raisins

* un filet de jus citron

* 1 kg d'asperges

* 4 oeufs

Préparer l'huile verte en mixant très finement le persil avec 8 cuillères à soupe d'huile. Si vous le souhaitez vous pouvez filtrer cette huile...ou pas. J'ai trouvé la mienne assez homogène pour ne pas le faire.

Mixer ensuite l'oeuf entier avec la moutarde, un peu de sel et de poivre et ajouter l'huile verte au fur et à mesure, puis encore un peu d'huile au fur et à mesure, le dosage est à ajuster à votre convenance, jusqu'à obtenir une texture prise. Ajouter un filet de jus de citron, donner un dernier coup de mixeur puis placer au frais jusqu'au dressage.

Couper la base des asperges, les éplucher et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.

Faire cuire les oeufs 8 à 10 minutes dans l'eau bouillante. Passer sous l'eau froide, puis écaler délicatement. Les couper en deux et garnir avec un de mayonnaise.

Servir les asperges avec le reste de la mayonnaise, une belle salade et du pain au levain.

Frittata ail des ours, radis, feta (veggie)

 Je suis en train d'apprivoiser un nouveau matériel de cuisson, l'inox 18/10 (72% de fer, 18% de chrome, 10% de nickel) de la marque alsacienne Baumstal.

Comme ce matériau est sans revêtement et donc pas anti adhésif, il se manie de manière un peu différente que les ustensiles de cuisson plus habituels. 

Les sources de chaleur vive ne sont pas nécessaires, la plupart du temps, il n'y a pas de besoin de temps de préchauffage et si c'est le cas comme par exemple avec cette frittata ou pour des crêpes ou encore saisir une viande, c'est une préchauffe pas trop forte. 

Après quelques instants, on fait le test de la goutte d'eau qui permet de savoir si la poêle est prête à être utilisée. Quand l'eau roule au fond comme des petites perles qui se rassemblent comme pour en former une, la température idéale est au rendez-vous. On peut alors la graisser légèrement avec un peu d'huile  sur du papier absorbant et verser la préparation. 

J'ai commencé la cuisson de ma frittata sur le feu, je l'ai terminée au four.

Le processus a bien fonctionné pour cette recette, je vous montrerai d'autres utilisations au fur et à mesure de ma pratique !

Quelques radis du marché, un peu d'ail des ours du jardin, de la feta, des oeufs et nous voilà avec une base de repas simple et veggie !

Pour les photos, il y a eu du test, de l'hésitation et surtout ensuite un repas dominical à déguster parce que ça reste la vraie vie par ici !!

Pour 4 personnes

* 6 oeufs

* 100 ml de lait 

* un peu de sel et de poivre

* 100 g de feta

* une vingtaine de feuilles d'ail des ours

* une vingtaine de radis roses

Fouetter les oeufs avec le lait, un peu de sel et de poivre. Ajouter la feta émiettée, l'ail des ours émincé et les radis en rondelles. On peut garder quelques feuilles et quelques radis pour la déco.

Mettre la poêle à chauffer doucement, puis effectuer le teste de la goutte d'eau. Verser un peu d'huile d'olive sur un papier absorbant et en imprégner la poêle. Verser le mélange et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 200°C. Décorer la frittata avec les feuilles et les rondelles préservées puis terminer la cuisson au four pour une dizaine de minutes.

Fusilli sarrasin, petits pois, ail des ours, oeufs (pâtes, sans gluten, veggie)

Petit repas avec mon amoureux, le mardi, en mode "moyens du bord" avant le réassort de l'Amap du mercredi. Quelques pâtes au sarrasin (je suis très sarrasin !), des oeufs durs et une petite sauce à l'ail des ours, on en a un peu au jardin, c'est chouette et j'espère en avoir encore plus l'an prochain.

Pour 2 personnes

* 150 g de fusilli au sarrasin

* 100 g de petits pois frais ou surgelés

* 2 oeufs

* une dizaine de feuilles d'ail des ours

* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

* un peu de sel et de poivre

Faire cuire les pâtes selon vos habitudes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Egoutter.

Pendant ce temps, faire cuire les oeufs 8 à 10 minutes à l'eau bouillante. Passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis écaler délicatement et les couper en rondelles.

Bien laver et mixer les feuilles d'ail des ours (on peut en garder 2 pour la déco) avec l'huile, un peu de sel et de poivre. Si besoin, ajouter un peu d'huile. Mélanger avec les pâtes et servir avec les rondelles d'oeuf.