Quelques idées avec nos légumes de l'Amap (amap, veggie)

Dans nos paniers cette semaine : des pommes de terre, du chou blanc, du radis daikon, des carottes, des poireaux et de la salade.

Voilà quelques idées des années/mois/semaines précédentes !

Des pommes de terre au four avec du skyr aux herbes : cette recette.

Une salade de chou blanc et carottes, sauce sésame citron : cette recette.

Des poireaux, sauce cajou citron : cette recette.

Une salade de radis daikon, algue, cranberries : cette recette.

Un carpaccio de radis : cette recette.

Un mélange riz-lentilles-quinoa avec des carottes rôties : cette recette.

Et beaucoup d'autres possibilités à découvrir par ici ! Belle semaine à toutes et à tous !

Quelques idées avec nos légumes de la semaine (amap, légumes, veggie)

 Dans nos paniers cette dernière semaine avant les fêtes de Noël : du chou rouge, des poireaux, des navets, de la courge longue de Nice, des carottes et des radis daikon.

Voici quelques idées !

Une salade de chou rouge, tomme au poivre, oeufs et croûtons : cette recette.

Des galettes de sarrasin garnies de chou rouge et de courge : cette recette.

Des poireaux, sauce agrumes et moutarde : cette recette.

Un potage aux poireaux avec des oeufs marinés : cette recette.

Une soupe à la courge bleue de Hongrie : cette recette.

Un velouté navets et pommes : cette recette.

Des carottes lactofermentées : cette recette.

Une salade de radis daikon, algues et cranberries : cette recette.

Belle semaine à toutes et tous !

Quelques idées avec nos légumes de l'Amap (amap, légumes, veggie)

Cette semaine, dans nos paniers : du poireau, du chou-fleur, de la pomme de terre, de la carotte, de la blette, du radis et du céleri rave.

Voici quelques idées !

Des tartines poireaux et noix : cette recette.

Une quiche poireaux et tapenade : cette recette.

Du chou fleur à l'indienne : cette recette.

Du chou fleur rôti au paprika fumé : cette recette.

Des pommes de terre boulangères : cette recette.

Des naans avec des carottes rôties : cette recette.

Des torsades aux pois chiches et carottes au cumin : cette recette.

Un cake blettes, feta, tomates séchées : cette recette.

Une salade de céleri, sauce amande et grenade : cette recette.

Et encore tellement d'autres possibilités en vous baladant par ici !

Belle semaine à toutes et à tous !

Quelques idées avec nos légumes de la semaine (amap, veggie)

Je suis désolée de ne pas avoir alimenté cette rubrique depuis quelques temps ! Et pourtant, je vais toujours chercher avec le plus grand plaisir nos paniers de légumes chaque mercredi soir et je les cuisine avec tout autant de plaisir !

C'est juste que parfois, le temps manque un peu !

Je finalise deux ouvrages pour le printemps prochain, je travaille activement sur celui de l'automne et je pose des jalons pour les livres qui pourraient se faire en 2027, c'est donc une période assez dense, ce qui me convient mais qui ne me laisse pas trop le temps de glander !!

Bref, cette semaine, nous avons du chou-fleur, du chou chinois, des poivrons, des oignons, de la courge butternut et des navets. Voici quelques idées !

Des pâtes au chou-fleur rôti, sauge, feta et citron : cette recette.

Un velouté de chou-fleur, coco, curry, orange : cette recette.

Une salade chou chinois, poire, gingembre : cette recette.

Un gratin de pâtes à la courge butternut : cette recette.

Un cake chocolat et butternut : cette recette.

Des navets rôtis au miel et au soja : cette recette.

Une socca-pizza au poivron : cette recette.

Une quiche à l'oignon : cette recette.

Et encore tellement plein de recettes si vous vous baladez par ici ! Belle semaine à toutes et à tous !

Mon 8 ème livre vient de sortir ! (livres, légumes, amap)

Légumes, 300 recettes pour les cuisiner au fil des saisons vient de sortir et j'en suis ravie !

Ce sont les magnifiques légumes de notre Amap qui ont inspiré ce projet démarré il y a quelques temps maintenant. 

Je l'ai imaginé comme une sorte de carnet de bord d'une année avec nos paniers du mercredi avec de nombreuses recettes qui font honneur aux légumes locaux et de saison.

Chaque semaine, j'ai photographié le contenu de nos paniers (toutes les photos n'ont pas pu apparaître dans l'ouvrage déjà bien garni !) et je me suis amusée à imaginer des recettes simples, variées, des recettes crues, des plats cuits, des recettes super rapides à réaliser, d'autres qui nécessitent un peu plus de temps, des recettes qui peuvent constituer la base du repas, d'autres qui seront des accompagnements, des recettes, toujours, comme dans l'ensemble de mes livres, que vous pouvez facilement vous approprier en fonction de vos goûts/envies, de ce que vous avez chez vous.

C'est un livre profondément ancré dans notre quotidien, autour des repas que nous préparons (enfin, surtout moi ! mais j'ai une bonne équipe en cas de besoin !!) et que nous dégustons en famille.

Les photos correspondent elles aussi à la saisonnalité des recettes, elles sont prises en lumière naturelle et celle-ci fluctue selon les moments...

Toutes les recettes n'ont pas pu être accompagnées de photos (qui existent !), parce que le livre aurait vraiment été très très gros sinon ! Il a fallu faire des choix, ce n'est pas toujours facile, mais l'idée, c'était d'avoir un maximum de recettes pour mettre en valeur les légumes de saison.

Un livre, c'est le travail de son auteur, mais aussi ensuite de la maison d'édition qui cadre un peu le projet (et mon énergie débordante !!) pour en faire l'objet qui va être publié et que vous tiendrez dans vos mains. Ce sont des discussions, des allers-retours nombreux, des relectures à foison et une envie commune de proposer un livre qui vous plaise !

Je suis vraiment contente du climat de travail dynamique et respectueux qui s'est mis en place avec mon éditrice et ses équipes.

Dans la boucle, il ne faut pas oublier l'imprimeur, le distributeur et bien entendu les libraires qui sont de super relais pour promouvoir les livres.

N'hésitez pas si vous avez des questions !

Quelques idées avec nos légumes de la semaine (amap, légumes, veggie)

Dans nos paniers cette semaine : des poireaux, des pommes de terre, des oignons, du butternut, du chou rouge, du panais et du pourpier.

Un peu d'inspiration !

Un potage poireaux, konjac, miso et oeufs : cette recette.

Des galettes de pommes de terre, butternut, mozzarella : cette recette.

Une salade petit épeautre, panais, poires : cette recette.

Une salade quinoa, butternut, chou rouge, feta : cette recette.

Une salade de chou rouge, boulettes de riz : cette recette.

Une quiche oignons et curry : cette recette.

Et encore beaucoup d'autres recettes à découvrir ! Belle semaines à toutes et à tous !

Quelques idées avec nos légumes de la semaine (amap, veggie)

Dans nos paniers cette semaine : du topinambour, de la pomme de terre, du chou blanc, des poireaux, de la mâche, de la courge butternut et des oignons.

Quelques idées !

Une crème de topinambours et ail : cette recette.

Un risotto aux topinambours : cette recette.

Une salade de pommes de terre, poireaux : cette recette.

Des tartines à la compotée d'oignons et au fromage blanc : cette recette.

Une quiche oignons et curry : cette recette.

Des pâtes, butternut et tofu aux herbes : cette recette.

Un velouté butternut, lentilles corail : cette recette.

Une salade chou, pamplemousse et cajou : cette recette.

Et beaucoup d'autres recettes à découvrir en vous baladant par ici !

Belle semaine à toutes et à tous !

Quelques idées avec nos légumes de la semaine (amap, veggie)

Dans nos paniers cette semaine, il y a des poireaux, des carottes, de la salade, des courges, des choux de Bruxelles et des pommes de terre.

Voici quelques idées !

Une frittata de poireaux, avec des choux de Bruxelles, des pommes de terre et des carottes : cette recette.

Une salade choux de Bruxelles, pommes, noix : cette recette.

Une quiche poireaux et tapenade : cette recette.

Un potage poireaux, miso, konjac : cette recette.

Des pâtes aux pois chiches, carottes, sauce sésame-citron : cette recette.

Des pâtes alsaciennes aux pommes de terre et potimarron : cette recette.

Une salade lentilles, courge, gorgonzola : cette recette.

Et tellement d'autres possibilités à dénicher sur mon blog !! Belle semaine à toutes et à tous !