tag:blogger.com,1999:blog-15559464571820081602024-03-18T21:21:55.494+01:00Farine d'étoilesFarine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.comBlogger2677125tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-68359604703148759912024-03-18T09:00:00.000+01:002024-03-18T09:00:00.165+01:00Energy balls sarrasin, dattes, cacao (vegan, sans gluten, cru, goûter, dessert)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Pour le dessert ou pour un encas sain et gourmand, les energy balls sont toujours les bienvenues.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Cette version toute simple met à l'honneur les graines de sarrasin germées puis déshydratées de <a href="https://www.biovie.fr/fr/637-graines-sarrasin-activees-bio-entieres.html">Biovie</a>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Le processus de germination booste la biodisponibilité des vitamines et des minéraux qui composent la graines. Elles sont également plus digestes ainsi.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour une douzaine de boules</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 100 g de dattes sans noyaux, moelleuses</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 70 g de sarrasin activé réduit en poudre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de cacao en poudre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* une pincée de fleur de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques graines de sarrasin pour l'enrobage</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtDS8n0tY-vqBWtjq-wr8I1EVAw9fkN3hGqSCuqvMwAeLWsawcr1OpruyCYNKhsaBBIlB1gaHpWAF0sogG42QloNJ1jgh_WQo3eKTW6988I8dN3xhFxOqnkoxACMCXcTUbJxIbX3M_BU8ezswQAb1kTn0d8x8pCSc_4NhyphenhyphenncAZw0BUz0fc6gaDoqVB9rB/s1500/energy%20balls%20choco%20sarrasin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtDS8n0tY-vqBWtjq-wr8I1EVAw9fkN3hGqSCuqvMwAeLWsawcr1OpruyCYNKhsaBBIlB1gaHpWAF0sogG42QloNJ1jgh_WQo3eKTW6988I8dN3xhFxOqnkoxACMCXcTUbJxIbX3M_BU8ezswQAb1kTn0d8x8pCSc_4NhyphenhyphenncAZw0BUz0fc6gaDoqVB9rB/w640-h426/energy%20balls%20choco%20sarrasin.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Mixer les dattes avec le sarrasin, le cacao et le sel. Si besoin, ajouter un petit peu d'eau (cela dépend du côté plus ou moins moelleux de vos dattes, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe).</div><div style="text-align: justify;">Former des petites boules au creux de la main. Rouler dans le sarrasin.</div><div style="text-align: justify;">Conserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIGeAS7EQ0txjcQQ-vPyxhil0Ta2v4FKC5sVl6mwHQHO0W9eTCYfwYylD5_zXzeaioZnsARHMrAj8EUgnz59OG0W_HMBKQaw9-oVhucHUa8L6j2gpp6bxpm-KEfSl5r936CjmH1r1qDJP8Ve4jhyphenhyphen9uKXskBi20vdgul9lonaC4dT2yTNwfgR2aeRtHJWhj/s2257/energy%20balls%20choco%20sarrasin0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIGeAS7EQ0txjcQQ-vPyxhil0Ta2v4FKC5sVl6mwHQHO0W9eTCYfwYylD5_zXzeaioZnsARHMrAj8EUgnz59OG0W_HMBKQaw9-oVhucHUa8L6j2gpp6bxpm-KEfSl5r936CjmH1r1qDJP8Ve4jhyphenhyphen9uKXskBi20vdgul9lonaC4dT2yTNwfgR2aeRtHJWhj/w426-h640/energy%20balls%20choco%20sarrasin0.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoor1vjc7uwC_rwh72oF6An-106E3PkiYPPky5ifMlFswzvzySz3-9pcarqkGT_um-IxNdaVf7FElqDqyZs1PYx9H0P8TCfO_4BnXPkTfOpQ2qCJDYMG5gl4VuvRzXho808T8Eaei6m_r_vCPhYKaI0g-7gsTVFg5MoOaJLCKWem6149ULsgNv2cFJEYmm/s2257/energy%20balls%20choco%20sarrasin1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoor1vjc7uwC_rwh72oF6An-106E3PkiYPPky5ifMlFswzvzySz3-9pcarqkGT_um-IxNdaVf7FElqDqyZs1PYx9H0P8TCfO_4BnXPkTfOpQ2qCJDYMG5gl4VuvRzXho808T8Eaei6m_r_vCPhYKaI0g-7gsTVFg5MoOaJLCKWem6149ULsgNv2cFJEYmm/w426-h640/energy%20balls%20choco%20sarrasin1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKPli97YWK2Ne9znRG_hUYgoWd4xBYpKs6vSTo0CiFM0bwtTAKVHeM4o1EgO5ijE1SX5vvwWH5XPCeXvyMc9cjYNHyFKt1sSI42GkbdW6yADRbf8Mnp7AbUZGnzF6F3ZaO2Erz9oER5oTURU5-bdZGfandBv7eR0mgluCxliNHV_l6HrPWhM5nCMaN-X3/s2257/energy%20balls%20choco%20sarrasin2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKPli97YWK2Ne9znRG_hUYgoWd4xBYpKs6vSTo0CiFM0bwtTAKVHeM4o1EgO5ijE1SX5vvwWH5XPCeXvyMc9cjYNHyFKt1sSI42GkbdW6yADRbf8Mnp7AbUZGnzF6F3ZaO2Erz9oER5oTURU5-bdZGfandBv7eR0mgluCxliNHV_l6HrPWhM5nCMaN-X3/w426-h640/energy%20balls%20choco%20sarrasin2.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-3866164767370050482024-03-16T09:30:00.002+01:002024-03-16T09:30:00.128+01:00Petit épeautre, courge et poireaux rôtis, tomates séchées, parmesan (amap, veggie, salade)<p style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une céréale riche en protéines végétales complètes, quelques légumes rôtis au four (une base de gourmandise, en hiver comme en été !), quelques petites touches umami et nous voilà avec une base de repas simple et gourmand.</span></p><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 g de petit épeautre pesé cru et trempé quelques avant sa cuisson</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 petite courge de votre choix</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 poireaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques tomates séchées en petits morceaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de vinaigre balsamique</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques copeaux de parmesan</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3gin2Uqo54q7xSJF03VyUbswx2bXe1el_i2RKuAx2Q4YOpzk5bXGXV5FuewonNm-2zaN26s-7KGMQrFgZOivtf072kV9y8kocCDKto4iBcwaKvJD1_x0NPS4ESRhtG1i4m_1ZTnXuOncoCMs7X2x_2AZ8V-23Fz3A0e7wiBXC_cQtMrgNNLFFy_xwfz-/s1500/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3gin2Uqo54q7xSJF03VyUbswx2bXe1el_i2RKuAx2Q4YOpzk5bXGXV5FuewonNm-2zaN26s-7KGMQrFgZOivtf072kV9y8kocCDKto4iBcwaKvJD1_x0NPS4ESRhtG1i4m_1ZTnXuOncoCMs7X2x_2AZ8V-23Fz3A0e7wiBXC_cQtMrgNNLFFy_xwfz-/w640-h426/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 220°.</div><div style="text-align: justify;">Enlever la peau de la courge et la couper en morceaux. Couper les poireaux en tronçons généreux.</div><div style="text-align: justify;">Disposer les légumes sur une plaque chemisé de papier cuisson, arroser d'huile d'olive, assaisonner avec un peu de sel, de poivre, d'herbes.</div><div style="text-align: justify;">Enfourner pour 40 minutes environ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pendant ce temps, faire cuire le petit épeautre selon vos habitudes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mélanger le petit épeautre avec les légumes rôtis, quelques tomates séchées, quelques copeaux de parmesan, un peu d'huile d'olive et de vinaigre.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3MuaymRbNXlBn6DfNFREh1hQL735ySPK53smUQ9az_I0_qpL44R2dC-Psv2I7Uh85IbKzAUEYPTQCb0EwCbHicdNDbT3ormEPFdc7TKIZMvsIsA4hWQ610d7T-P3OgoCk-eKAUlI9EDKKuoGMi17S9zfOONKfPP97ltPMh8LCu6RYtb0Tld2z70qzXbNf/s2257/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3MuaymRbNXlBn6DfNFREh1hQL735ySPK53smUQ9az_I0_qpL44R2dC-Psv2I7Uh85IbKzAUEYPTQCb0EwCbHicdNDbT3ormEPFdc7TKIZMvsIsA4hWQ610d7T-P3OgoCk-eKAUlI9EDKKuoGMi17S9zfOONKfPP97ltPMh8LCu6RYtb0Tld2z70qzXbNf/w426-h640/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiikAZ14bifqt_4GUqi3h56_v9TA68U4YGLypzDrypOCF-Rn1dxv1_St5_MY6r_gpTVLMMwS3IMDXGudgtn91PuHs-urMi12QJhxN-ybKdi9GmkJGWkVoBuJ6p8PZr025DnAiIgvwylm3Iw5yX_Ty90IHbqx8TjgHDBrkUj7Hm_0LsTeSjk_Vh9PbXXioOd/s2257/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiikAZ14bifqt_4GUqi3h56_v9TA68U4YGLypzDrypOCF-Rn1dxv1_St5_MY6r_gpTVLMMwS3IMDXGudgtn91PuHs-urMi12QJhxN-ybKdi9GmkJGWkVoBuJ6p8PZr025DnAiIgvwylm3Iw5yX_Ty90IHbqx8TjgHDBrkUj7Hm_0LsTeSjk_Vh9PbXXioOd/w426-h640/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge2.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ct9jg5FWKJf_Raoqcnw3C1KcIhv1nI0c7GDdUb72NOKbtzhBdCKiu1urh1MPm51rpq7Y-mvL3_EmngORNxzfR5kBpxLXUV_s9-RNAB9iD_wTL6-c9EyacE_1UtV6yzMC48pKvsZ4XpScXFJ_36DT6omv7WffV4MOg0h9l6Xm9PzxpJF26p0YkLOjFj8t/s2257/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ct9jg5FWKJf_Raoqcnw3C1KcIhv1nI0c7GDdUb72NOKbtzhBdCKiu1urh1MPm51rpq7Y-mvL3_EmngORNxzfR5kBpxLXUV_s9-RNAB9iD_wTL6-c9EyacE_1UtV6yzMC48pKvsZ4XpScXFJ_36DT6omv7WffV4MOg0h9l6Xm9PzxpJF26p0YkLOjFj8t/w426-h640/salade%20petit%20%C3%A9peautre%20courge3.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-53715881123463949252024-03-15T10:30:00.000+01:002024-03-15T10:33:34.217+01:00Poireaux, tofu, tartinade mangue-curry (vegan, amap, sans gluten)<div style="text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc;">Un petit plat tout simple avec les moyens du bord et toujours et encore notre copain le poireau, très présent dans mes recettes en ce moment !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 3 beaux poireaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile de coco (ou d'olive)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 g de tofu nature</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 3 belles cuillères à soupe de tartinade mangue curry La Délicieuse</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 ml de crème végétale</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim0VJyXOi_Bi7VW1xCxE-h_NIPQvEhlPaqXMjHase4JyTBeizcBx7nw54gcFEqqfbAq1uxuCuiKEnIzTgMP9Kjjog0oP2kG6o26FMDFnerZwTOcW7q8vHuH_6PU8Uf1C6nJf8k-xNe5H73Gx5qJoSv6LdFCSXmFlmWFQB5iFJ6yb9wwSfMDg8OTyocMdza/s1500/poireaux%20tofu%20la%20d%C3%A9licieuse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim0VJyXOi_Bi7VW1xCxE-h_NIPQvEhlPaqXMjHase4JyTBeizcBx7nw54gcFEqqfbAq1uxuCuiKEnIzTgMP9Kjjog0oP2kG6o26FMDFnerZwTOcW7q8vHuH_6PU8Uf1C6nJf8k-xNe5H73Gx5qJoSv6LdFCSXmFlmWFQB5iFJ6yb9wwSfMDg8OTyocMdza/w640-h426/poireaux%20tofu%20la%20d%C3%A9licieuse.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Laver et émincer les poireaux en tronçons de 2 cm environ.</div><div style="text-align: justify;">Les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre, pendant 10 minutes environ, en ajoutant un petit peu d'eau si besoin.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter le tofu en gros cubes et laisser revenir sur chaque face pendant encore quelques minutes.</div><div style="text-align: justify;">Mélanger la tartinade et la crème dans un bol et verser sur les poireaux et le tofu, laisser revenir quelques minutes et se régaler, pourquoi pas, avec un peu de riz.</div><div style="text-align: justify;">On peut laisser les convives ajouter un peu de tartinade à leur convenance.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgZy3-fqbgf4PrnqxZA8Blr0pNy7zOf1QX3fxPrFwM6EGz4vWRKVEE_HJX5BfSxQedO2Jdbd8Yfp_cdbCbRa-h0Nc_AUjefHjYGHI5eOwCMztIhmviTxWiScIcbMUaljsRYSF4bRk4s37VftXkwU202hxIWuEK4lPtyNrM2i3pZ41gVlK-9nW0gQ49vzD/s2257/poireaux%20tofu%20la%20d%C3%A9licieuse1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgZy3-fqbgf4PrnqxZA8Blr0pNy7zOf1QX3fxPrFwM6EGz4vWRKVEE_HJX5BfSxQedO2Jdbd8Yfp_cdbCbRa-h0Nc_AUjefHjYGHI5eOwCMztIhmviTxWiScIcbMUaljsRYSF4bRk4s37VftXkwU202hxIWuEK4lPtyNrM2i3pZ41gVlK-9nW0gQ49vzD/w426-h640/poireaux%20tofu%20la%20d%C3%A9licieuse1.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-56870608790320541382024-03-14T10:00:00.001+01:002024-03-14T10:00:00.148+01:00Tartelettes chocolat au lait-gingembre (vegan, dessert, goûter)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Les tartelettes au chocolat, toujours une bonne base pour un dessert gourmand !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Et comme Pâques approche, c'est d'autant plus d'actualité (quoique le chocolat soit un peu toujours d'actualité chez nous !) : une version chocolat au lait, crème de coco et gingembre pour varier les plaisirs et les saveurs.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">J'ai réalisé une pâte à base de farine de petit épeautre et d'huile de coco, très sablée et très friable, à manipuler avec délicatesse.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Quand on pâtisse/cuisine avec des farines un peu différentes, il faut savoir s'adapter, ajouter un peu plus de farine si la pâte paraît collante, un peu d'eau ou de matière grasse si la pâte vous semble sèche.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Chaque farine a ses propriétés, elle "boit" plus ou moins, elle est plus ou moins finement moulue, je note souvent des différences aussi selon les marques pour un même type de farine et c'est tout à fait normal. Touchez la pâte et faites vous confiance !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 6 tartelettes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la pâte</span></div><div style="text-align: justify;"><div><span style="color: #93c47d;">* 140 g de farine de petit épeautre</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* une pincée de sel</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de canne blond</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* 50 g d'huile de coco fondue</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* un peu d'eau</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre</span></div><div><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div><span style="color: #93c47d;">Pour la garniture</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* 100 g de chocolat dessert au lait</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* 100 g de crème de coco</span></div><div><span style="color: #93c47d;">* 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre</span></div><div><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLN4cjBieKzzUIGPD1IvbM95Bh5WQ3H8o23l9F0sjFf016k22rYl4ILQzrkgMSVjVFqb0Ug3D9BwDIe4ahwEE4PwPy7Gd_JfPuCOAjnpDv-UloJjPO3ocG8F79iH5gcTnkbhABYjuZ9MlhF5OU623IH4FHSsoSMLPp5Cr3bMqcFSJ7EO8MA3CX66aPl_Dl/s1500/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLN4cjBieKzzUIGPD1IvbM95Bh5WQ3H8o23l9F0sjFf016k22rYl4ILQzrkgMSVjVFqb0Ug3D9BwDIe4ahwEE4PwPy7Gd_JfPuCOAjnpDv-UloJjPO3ocG8F79iH5gcTnkbhABYjuZ9MlhF5OU623IH4FHSsoSMLPp5Cr3bMqcFSJ7EO8MA3CX66aPl_Dl/w640-h426/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div>Préparer la pâte.</div><div>Mélanger la farine, le sel, le sucre, le gingembre, l'huile de coco fondue et si besoin un peu d'eau, puis former une boule homogène à la main.</div><div>Séparer en 4 pâtons (on peut garder un petit peu de pâte pour quelques lapins décoratifs !).</div><div>Etaler avec délicatesse sur un un plan de travail légèrement fariné. Disposer dans les moules légèrement huilés et piquer à la fourchette.</div><div>Mettre au frais pendant 1h environ.</div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 160°.</div><div>Enfourner pour 20 minutes.</div><div>Laisser refroidir un peu avant de démouler, avec délicatesse, la pâte est plutôt friable.</div><div><br /></div><div>Préparer la ganache.</div><div>Hacher le chocolat. Ajouter le gingembre, à doser à votre convenance.<br /></div><div>Faire chauffer la crème dans une petite casserole.</div><div>Verser sur le chocolat, couvrir et laisser reposer quelques minutes. Mélanger à l'aide d'une maryse pour obtenir une texture bien onctueuse.</div><div>Garnir les fonds de tarte et mettre au frais quelques heures.</div><div>Sortir un peu avant de déguster.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCtF6NpXiYExwQgnMdilizfJp1BZa8vObwKYP_cYfnFlajIZENCtxpgEtHWoQagG9sNCiS-k53tNbWh0njSz0CFoRbHUlIPcu0akW9PcWyxC5s7fPE0gQaKqhs-otqjzLAyQ9uOqfgXgV2aCwW7Y1zs5oSoHg-VKTH4NK_qtzApGvbX2PjtTPEcec2DdS/s2257/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCtF6NpXiYExwQgnMdilizfJp1BZa8vObwKYP_cYfnFlajIZENCtxpgEtHWoQagG9sNCiS-k53tNbWh0njSz0CFoRbHUlIPcu0akW9PcWyxC5s7fPE0gQaKqhs-otqjzLAyQ9uOqfgXgV2aCwW7Y1zs5oSoHg-VKTH4NK_qtzApGvbX2PjtTPEcec2DdS/w426-h640/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnBuiLgiAIbNnk9eld0bIywCqsIjE8aGsvNM0ZR0N5KAOE_eN5R2YUxzRsoUG36o5LEZ5qRFgEpuOO_YwoVC_Wal2NfpfsKXgxLGYIRR4WsO789S5ykymNoDSLQFayYBMMiw00tqjvlgaiKR9EKYTQh9PykORgEgMB90RKmD4sunvG5Gmoc2mmOLIQEVlu/s2257/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnBuiLgiAIbNnk9eld0bIywCqsIjE8aGsvNM0ZR0N5KAOE_eN5R2YUxzRsoUG36o5LEZ5qRFgEpuOO_YwoVC_Wal2NfpfsKXgxLGYIRR4WsO789S5ykymNoDSLQFayYBMMiw00tqjvlgaiKR9EKYTQh9PykORgEgMB90RKmD4sunvG5Gmoc2mmOLIQEVlu/w426-h640/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre2.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJWC9tV6D-BhClWK0nHGNqWAjemN46ZUw6l9cLo9gZRYoqIlOMbfyblasipTaVGT4zvRnJSdau3PFmg6dfjufm8TrgpBkOBdWIU9HgMT5V53GazOmEBXjhdLGx3YqdNR2JJJs2-i4slUJsOaFFxok557zGDfPpOjUpUqW63NqvOGutcLOjNaAk64pW2t4/s2257/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJWC9tV6D-BhClWK0nHGNqWAjemN46ZUw6l9cLo9gZRYoqIlOMbfyblasipTaVGT4zvRnJSdau3PFmg6dfjufm8TrgpBkOBdWIU9HgMT5V53GazOmEBXjhdLGx3YqdNR2JJJs2-i4slUJsOaFFxok557zGDfPpOjUpUqW63NqvOGutcLOjNaAk64pW2t4/w426-h640/tartelettes%20choco%20lait%20gingembre3.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEIbXPxIzMPwrRigyslV9Yr0lKYQv-xWg-Y-KNunsaTg9t5Zh9gaH3fH2sKQ30PpqkX1xpii0hFT3E2egAWy1VMpGbIJTGZ_noj9VZvx65rgau68F0Zx_6pBwLrQBcBZAiu0ny0FxbPBXCnM1jCyNt4YNRwkeGTYF-bTCNj-6MckYj_L3lsnbHPsbacXu/s2257/tartelettes%20choco%20gingembre3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEIbXPxIzMPwrRigyslV9Yr0lKYQv-xWg-Y-KNunsaTg9t5Zh9gaH3fH2sKQ30PpqkX1xpii0hFT3E2egAWy1VMpGbIJTGZ_noj9VZvx65rgau68F0Zx_6pBwLrQBcBZAiu0ny0FxbPBXCnM1jCyNt4YNRwkeGTYF-bTCNj-6MckYj_L3lsnbHPsbacXu/w426-h640/tartelettes%20choco%20gingembre3.jpg" width="426" /></a></div></div></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-39915442525379158942024-03-13T09:00:00.002+01:002024-03-13T09:00:00.134+01:00Crêpes aux lentilles corail, poireaux, sauce cacahuètes-citron (amap, <div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Des petites crêpes à base de lentilles corail hyper simples à préparer et à garnir selon ses envies et ce que l'on a chez soi (je suis pour une cuisine "avec les moyens du bord", même s'il faut de temps en temps renouveller les stocks, bien entendu !) : pas mal de poireaux par ici, c'est la fin de l'hiver dans nos paniers de l'Amap et je ne m'en lasse pas, alors ils sont souvent au programme de nos repas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une petite sauce cacahuètes et jus de citron, une valeur sûre : il y a presque toujours l'une ou l'autre purée d'oléagineux chez nous et quelques citrons ou autres agrumes, ça me permet de réaliser ces sauces basiques, mais tellement délicieuses et riches en protéines et en lipides de qualité, importants dans une alimentation à dominante végétale comme la nôtre.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 16 petites crêpes de 8 cm de diamètre (ou 8 plus grandes)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 150 g de lentilles corail pesées crues</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 250 g d'eau</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à café de curry</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (+ un peu pour la cuisson)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour les poireaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 gros poireaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel, de poivre, deu curry et d'herbes de Provence</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la sauce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 belles cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crunchy (ou pas !)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* le jus et le zeste d'un citron</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel, de poivre et de curry</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgGiij2j7HP-g18auR9LHtl578rtr24Hj_b9lVOx9xgsr8MFrn974zCod4Ur-pMKxgMcbFpuWB0UegAzDAt0tv7zEUIMz9uSIfeVYX1ROQWOX-n9or9Jyf5DrEb-XlP3OrwnbcQOjE1CF5fk11KcAitZqVkqEe5wFOTUaHe1sWUn18c3jWVuwcWH_g-Gz/s1500/cr%C3%AApes%20lentilles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgGiij2j7HP-g18auR9LHtl578rtr24Hj_b9lVOx9xgsr8MFrn974zCod4Ur-pMKxgMcbFpuWB0UegAzDAt0tv7zEUIMz9uSIfeVYX1ROQWOX-n9or9Jyf5DrEb-XlP3OrwnbcQOjE1CF5fk11KcAitZqVkqEe5wFOTUaHe1sWUn18c3jWVuwcWH_g-Gz/w640-h426/cr%C3%AApes%20lentilles.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire tremper les lentilles dans de l'eau pendant environ 1h.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pendant ce temps, préparer les poireaux.</div><div style="text-align: justify;">Les laver et les émincer. Les faire revenir dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive avec un peu de sel, de poivre, de curry et d'herbes de Provence, pendant environ 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rincer et égoutter les lentilles.</div><div style="text-align: justify;">Les mixer avec les 250 g d'eau, le curry, un peu de sel et de poivre, l'huile d'olive.</div><div style="text-align: justify;">Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et former les petites crêpes à l'aide d'un emporte-pièce ou simplement à l'aide d'une cuillère. Faire cuire quelques minutes sur chaque face, en surveillant bien.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparer la sauce en mélangeant la purée de cacahuètes avec le jus et le zeste de citron, un peu de sel, de poivre et de curry, à doser à votre convenance.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servir les crêpes avec les poireaux, la sauce et une belle salade verte.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdax1SLNf2qIz2I1reap56h9uhYgt7i3llkY3pKhFlfHY2qKwQGqKntQo8zaNO4sBu1Eyl8Glq64wrrcbRMdHVq3Vd1gopIzilKm6RNCoRQyc2xGsRH0f_BN9OGWZawQ_oNy9R-JF0mj8UAt0IhdiR329iIBPCFejoU03JFBni-WSnDMAj4-fjdMrvnq8T/s2257/cr%C3%AApes%20lentilles0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdax1SLNf2qIz2I1reap56h9uhYgt7i3llkY3pKhFlfHY2qKwQGqKntQo8zaNO4sBu1Eyl8Glq64wrrcbRMdHVq3Vd1gopIzilKm6RNCoRQyc2xGsRH0f_BN9OGWZawQ_oNy9R-JF0mj8UAt0IhdiR329iIBPCFejoU03JFBni-WSnDMAj4-fjdMrvnq8T/w426-h640/cr%C3%AApes%20lentilles0.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4xdJsSJa3ZPHlpJoPP0xqkQqcUnwQV-cGC6Ho2YTgjdsZrkTU82-CXvuREOhLLrK4d4lcVzVqh6EA5MJzOazY5y_malk47DgtXPKC6esU9yg8A7n_1xSxnmtCCsoATY2AVMmV96URqp1mfkzh0a_7KXumvbXa2ZRZosLRN6d35Me_3kB-7y-MpTmQfPC3/s2257/cr%C3%AApes%20lentilles4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4xdJsSJa3ZPHlpJoPP0xqkQqcUnwQV-cGC6Ho2YTgjdsZrkTU82-CXvuREOhLLrK4d4lcVzVqh6EA5MJzOazY5y_malk47DgtXPKC6esU9yg8A7n_1xSxnmtCCsoATY2AVMmV96URqp1mfkzh0a_7KXumvbXa2ZRZosLRN6d35Me_3kB-7y-MpTmQfPC3/w426-h640/cr%C3%AApes%20lentilles4.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrItqDkV7IkQNiYhaF98b8iTq4jyK1U7grUeV5G0rxvij0KugcRX4CZME0TnPi6HCylkeqN8yX8l1_QwTDi8QxnjuGMsVqeqBpzActVsUnxUpBoib7ZP4tVVZ5B54QrC00EY0ROcYzpQtiztp1MjUIrCqWySm1jp6Ksy8E-yIOYzk7LgmDH_s_7muEkx7g/s2257/cr%C3%AApes%20lentilles6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrItqDkV7IkQNiYhaF98b8iTq4jyK1U7grUeV5G0rxvij0KugcRX4CZME0TnPi6HCylkeqN8yX8l1_QwTDi8QxnjuGMsVqeqBpzActVsUnxUpBoib7ZP4tVVZ5B54QrC00EY0ROcYzpQtiztp1MjUIrCqWySm1jp6Ksy8E-yIOYzk7LgmDH_s_7muEkx7g/w426-h640/cr%C3%AApes%20lentilles6.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-18702303467881408392024-03-12T10:55:00.001+01:002024-03-12T10:55:00.130+01:00Torsades aux pois cassés, poireaux, oranges, labneh (pâtes, sans gluten, veggie)<div style="text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc;">Les pâtes aux légumineuses sont très pratiques : naturellement sans gluten, elles sont riches en protéines végétales et servent souvent de base à nos repas du quotidien.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc;">On y ajoute l'un ou l'autre légume (ou fruit !) de saison, une bonne petite sauce et le tour est joué !</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc;">Le labneh fonctionne aussi bien avec du fromage blanc végétal de soja.</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">* 400 g de fromage blanc + un peu d'huile, un peu de sel, de poivre, de zeste d'orange</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">* 250 g de pâtes aux pois cassés</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">* 2 beaux poireaux</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">* 2 oranges</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2nQuGVWIFJjSFdtuOktrQiMi7fEm3HuZBRikITUw0cJeLKi-JAndpkQDzaGjBFE1ulhAdjeS-vNnPA46OqDqD05ucwHGImrJ94fQLlfwG4XRXP77bl4citlMh_bFuVvXxNWYjw8WNkO0qY8gyGw_znZ0Ha6HGwJwZ6ioLfvyXacAN4FW4bcG-fUl5UEwM/s1500/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2nQuGVWIFJjSFdtuOktrQiMi7fEm3HuZBRikITUw0cJeLKi-JAndpkQDzaGjBFE1ulhAdjeS-vNnPA46OqDqD05ucwHGImrJ94fQLlfwG4XRXP77bl4citlMh_bFuVvXxNWYjw8WNkO0qY8gyGw_znZ0Ha6HGwJwZ6ioLfvyXacAN4FW4bcG-fUl5UEwM/w640-h426/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;">Environ 3h avant le repas, préparer le labneh.</div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Mettre le fromage blanc à égoutter dans un linge fin au dessus-d'un bocal à joint (ou d'un bocal normal, on utilisera alors un élastique pour faire tenir le linge), couvrir et placer au frais.</div><div style="text-align: justify;">On peut aussi placer le linge fin sur une passoire au dessus d'un grand saladier.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire cuire les poireaux en tronçons à la vapeur pendant environ 15 minutes.</div><div style="text-align: justify;">Faire cuire les pâtes selon les indications présentes sur le paquet.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Assaisonner le labneh avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et de zeste d'orange.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparer une petite sauce avec le jus d'une moitié d'orange, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Couper des rondelles ou des suprêmes d'oranges.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servir les pâtes avec les poireaux, les oranges, la sauce et le labneh.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DZq7l8ka-2yE4_ZbShImAwRF9RH2i1wdf51oFoTKZxKxlcXpABEq0vqUVYHV_uxJajzZN-_D-oq-WW8BWhJ5ahRcDVvrsZoM3WKslw60-X5aaf2ALT2bfYtXqE88gycWxqDm-Ys1XAVefl4MwpkhhpSE7cZeGO0IiwRmaArpFsAcvlRLE9WRgBuZNnD9/s2257/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DZq7l8ka-2yE4_ZbShImAwRF9RH2i1wdf51oFoTKZxKxlcXpABEq0vqUVYHV_uxJajzZN-_D-oq-WW8BWhJ5ahRcDVvrsZoM3WKslw60-X5aaf2ALT2bfYtXqE88gycWxqDm-Ys1XAVefl4MwpkhhpSE7cZeGO0IiwRmaArpFsAcvlRLE9WRgBuZNnD9/w426-h640/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTdRp5ue_y8qSPzGspbgYpShe5yUH7IeBssSwFK9WIZ-rSqMVJiUdl9gvPSHhAyxXgyt5xmwRe9inTjT32ZxBa_2u_VQQLaTyZlg3J35hX95_xabK9eMwX8rJfIVBSsxX3yzQwdN-GsO3wjLW5kJeSQ7oM9_ZEMBU791F27rHY-6q6VHGzLJjGHfOpKAQ/s2257/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTdRp5ue_y8qSPzGspbgYpShe5yUH7IeBssSwFK9WIZ-rSqMVJiUdl9gvPSHhAyxXgyt5xmwRe9inTjT32ZxBa_2u_VQQLaTyZlg3J35hX95_xabK9eMwX8rJfIVBSsxX3yzQwdN-GsO3wjLW5kJeSQ7oM9_ZEMBU791F27rHY-6q6VHGzLJjGHfOpKAQ/w426-h640/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges2.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2d2TRxCDsA5Uy17nReBJJ1RK1YWkvTWlQ2TSA8jqf9wrayUjiUW-mV3-C2Lf4zrxrAZLVb1tcdUh3sIOp9lX1vj3vyi6ZEy2a4RhEm0P1BGGcjjknBGi8BDXM9q0Bzkr-_31hzvQOF_TW1DqeO6Tv26IxRavb3NhrWyXt8VbLWwO2FZew5RzLQtw6YWB/s2257/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2d2TRxCDsA5Uy17nReBJJ1RK1YWkvTWlQ2TSA8jqf9wrayUjiUW-mV3-C2Lf4zrxrAZLVb1tcdUh3sIOp9lX1vj3vyi6ZEy2a4RhEm0P1BGGcjjknBGi8BDXM9q0Bzkr-_31hzvQOF_TW1DqeO6Tv26IxRavb3NhrWyXt8VbLWwO2FZew5RzLQtw6YWB/w426-h640/p%C3%A2tes%20pois%20cass%C3%A9s%20oranges3.jpg" width="426" /></a></div></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-11688668344361845502024-03-09T08:22:00.001+01:002024-03-09T08:22:00.126+01:00"Tartare" de radis et cornichons (amap, veggie)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">On a souvent eu des radis red meat dans nos paniers de l'Amap cette semaine, une récurrence qui ne m'a pas déplu car c'est un légume que j'aime beaucoup : il est frais, il est doux et il permet de réaliser des petites entrées crues savoureuses et variées.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Je l'ai souvent préparé en sorte de carpaccio, juste assaisonné avec une bonne huile, du sel, éventuellement quelques épices, régulièrement, aussi, je l'ai râpé, parfois en l'associant avec sa copine la carotte.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">En petits cubes façon tartare avec quelques cornichons (ou des câpres), c'est un délice tout simple. </span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes, en accompagnement</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* environ 300 g de radis red meat</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 8 cornichons aigre-doux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à café de moutarde douce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de persil frais ciselé</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8GbFVD2owDXj_RdhEBiLATksuJAiRU8hWZGplijJlphuA-2COq5NmoDJVnXWuL7enmEcCNZask1LvBoYYFVCvztZ0iPtYMeononqBg6vPKTu0cHiDaauLNKiJDoL5HTsaHa0deiw8PmTaawD9kDj0zdeLCfq78LzbjCuBWusTcJ8jJJRxYL6xqWPV7I30/s1500/tartare%20radis%20cornichons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8GbFVD2owDXj_RdhEBiLATksuJAiRU8hWZGplijJlphuA-2COq5NmoDJVnXWuL7enmEcCNZask1LvBoYYFVCvztZ0iPtYMeononqBg6vPKTu0cHiDaauLNKiJDoL5HTsaHa0deiw8PmTaawD9kDj0zdeLCfq78LzbjCuBWusTcJ8jJJRxYL6xqWPV7I30/w640-h426/tartare%20radis%20cornichons.jpg" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Laver et éplucher le radis. Le couper en petits cubes, de même que les cornichons.</div><div style="text-align: justify;">Assaisonner avec la moutarde, l'huile, un peu de sel et de poivre et le persil ciselé.</div><div style="text-align: justify;">C'est déjà prêt !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAR4KHvsbuiB_M9SElidCC5DLsPNfIOYoivYmnSB1TADUgNbw7zaFj8GXXT0xsBwmRNiEMlg0BKJcztsPK5WbnH92XHwNuJANFKWRQb0L3uAvHvwE3Pjzuv9SA_O-n1vsl0qTHXCl8W4EzzCLx81GAm008_ISBBkeRK-mTUE0OHdKvgoKF8LJ_FxyJ2Fc/s2257/tartare%20radis%20cornichons1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAR4KHvsbuiB_M9SElidCC5DLsPNfIOYoivYmnSB1TADUgNbw7zaFj8GXXT0xsBwmRNiEMlg0BKJcztsPK5WbnH92XHwNuJANFKWRQb0L3uAvHvwE3Pjzuv9SA_O-n1vsl0qTHXCl8W4EzzCLx81GAm008_ISBBkeRK-mTUE0OHdKvgoKF8LJ_FxyJ2Fc/w426-h640/tartare%20radis%20cornichons1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVNlJNbAsldvBAJDGlpUYSx8AaRr-oRnTX-d-AZ7V7rVE7ZuANFHvFnSq3E19EIGHJ2OZfYDKuBEompHEA1zh_giJ5nWHpgriHV1EdIwV8lRxYKjLTAABZN_g6WQfzmHI5HJZ4qDZEmjKOnaxjOvtGge_bJTEM2jUn1sgKfZ3tSJKLc6n9ywna5ONl6b3r/s2257/tartare%20radis%20cornichons2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVNlJNbAsldvBAJDGlpUYSx8AaRr-oRnTX-d-AZ7V7rVE7ZuANFHvFnSq3E19EIGHJ2OZfYDKuBEompHEA1zh_giJ5nWHpgriHV1EdIwV8lRxYKjLTAABZN_g6WQfzmHI5HJZ4qDZEmjKOnaxjOvtGge_bJTEM2jUn1sgKfZ3tSJKLc6n9ywna5ONl6b3r/w426-h640/tartare%20radis%20cornichons2.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-53462344096887668942024-03-08T10:33:00.001+01:002024-03-08T10:33:00.171+01:00Pâtes à la carotte et au cumin "au couteau" (vegan, amap, pâtes)<p style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Quelques carottes de fin de semaine de paniers de l'Amap, une technique de pâtes au ciseau que j'ai vue passer quelques fois sur Instagram, le délicieux cumin de Georges Colin et nous voilà avec un plat du quotidien qui a bien plu à ma troupe de gourmands.</span></p><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour les pâtes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 250 de carottes cuites environ 20 minutes à la vapeur</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 300 g de farine de blé T110</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à café de cumin moulu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la sauce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de cumin en grains (ou moulu)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 150 ml de crème végétale (ou animale)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de persil fraîchement ciselé</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIpcoKr62foC3yOyu8EMuX3Xr1qk9Kg8lTyGNOuZg2TnfHegVj_jtHp7rPn_G4IWRvhorHswt60g_dtrXNC6u7JSm5JxnPPmra20ZE1Zzfg8LwXYZCI7K0RSgJyMMm_aPafP4fm3ro76jZEAQFUNLZHF9XdfJRgq0Czu9L0HuPvoc0Hgqy5wc63ufEnYM/s1500/p%C3%A2tes%20carottes%20cumin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIpcoKr62foC3yOyu8EMuX3Xr1qk9Kg8lTyGNOuZg2TnfHegVj_jtHp7rPn_G4IWRvhorHswt60g_dtrXNC6u7JSm5JxnPPmra20ZE1Zzfg8LwXYZCI7K0RSgJyMMm_aPafP4fm3ro76jZEAQFUNLZHF9XdfJRgq0Czu9L0HuPvoc0Hgqy5wc63ufEnYM/w640-h426/p%C3%A2tes%20carottes%20cumin.jpg" width="640" /></a></div><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mixer
les carottes. Pétrir avec la farine, le cumin moulu , un peu de sel
et de poivre. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de
farine. Si elle est un peu sèche, ajouter un peu d'eau de cuisson
des carottes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire
bouillir de l'eau dans une grande casserole, saler et couper les
pâtes avec une paire de ciseaux directement au dessus de la
casserole, en farinant le ciseau si besoin.</div><div style="text-align: justify;">
<p align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;">Laisser
remonter à la surface avant de retirer les pâtes à l'aide d'un
écumoire et de stopper leur cuisson dans un saladier rempli d'eau
salée, puis de les égoutter.</span></span></p>
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;">Je
procède en deux fois avec cette quantité de pâte.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">Dans
une poêle, faire revenir le cumin dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les pâtes et les faire revenir quelques minutes. Ajouter la
crème, remuer délicatement et se régaler dans la foulée, avec un
peu de persil frais.</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhucE3cw2bEUvkgKj0q9nncOLLwJoYk55X8tLtw27byVPG7haUC_vrm_yZdGxeQHOhEHBVDfEGxHhyphenhyphenn_h1uQjGevn4G9XC4fwcGMrBriapxHqBYBNNWixUXRMxK7_Q1tXI_JlaZYWH3AnJleXUWAbT7TgcP3dh6x0T14H0NNwk-B6F_vfIGasqTniOS7QuW/s2257/p%C3%A2tes%20carottes%20cumin1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhucE3cw2bEUvkgKj0q9nncOLLwJoYk55X8tLtw27byVPG7haUC_vrm_yZdGxeQHOhEHBVDfEGxHhyphenhyphenn_h1uQjGevn4G9XC4fwcGMrBriapxHqBYBNNWixUXRMxK7_Q1tXI_JlaZYWH3AnJleXUWAbT7TgcP3dh6x0T14H0NNwk-B6F_vfIGasqTniOS7QuW/w426-h640/p%C3%A2tes%20carottes%20cumin1.jpg" width="426" /></a></div></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-64325934867307269452024-03-07T09:00:00.000+01:002024-03-07T09:00:00.138+01:00Blinis, tapenade d'olives vertes, caviar de tomates (sans gluten, veggie, apéro)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une chouette base à garnir de tapenades ou autres tartinades de votre choix, faites maison ou de bonne qualité comme celles de Senfas, une marque pour laquelle j'ai toujours plaisir à imaginer et à cuisiner des recettes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">J'ai été aidée de mon petit commis préféré (je deviens son commis quand elle pâtisse et c'est régulièrement le cas en ce moment !) qui a garni avec patience chaque blinis coupés en 4 (on s'est dit que le visuel serait chouette !).</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 1 douzaine de blinis de 8 cm de diamètre environ (ou 1 vingtaine plus petits)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 160 g de farine de sarrasin</span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de poudre à lever sans gluten</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à café de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 oeufs</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 g d'eau</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">+ 1 pot de tapenade aux olives vertes (ou noires) </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">+ 1 pot de caviar de tomates</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNZOLX_X_Zy2xkte1ePhtDtA2GhajzTyUcdAGLr65V0flQ5qcajlnPaGIAwK4eEsS7SBrXBh4mUJyPc3NdlNp1shf_8AEq7_BaKn8hPtpAUSJp7aThVYJY089EdZQTvA1jHyCqtH1MjtThW1RgfBRgPqlIeqcJe4vkSKhwLnJ2XTFxH2_XWt_5fR6ch8L-/s1500/blinis%20Senfas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNZOLX_X_Zy2xkte1ePhtDtA2GhajzTyUcdAGLr65V0flQ5qcajlnPaGIAwK4eEsS7SBrXBh4mUJyPc3NdlNp1shf_8AEq7_BaKn8hPtpAUSJp7aThVYJY089EdZQTvA1jHyCqtH1MjtThW1RgfBRgPqlIeqcJe4vkSKhwLnJ2XTFxH2_XWt_5fR6ch8L-/w640-h426/blinis%20Senfas.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><div style="color: black;">Préparer la pâte à blinis.</div><div style="color: black;">Mélanger la farine, la levure, le sel.</div><div style="color: black;">Ajouter les oeufs et fouetter. Ajouter l'eau et fouetter. Ajouter l'huile et fouetter.</div><div style="color: black;">Laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.</div><div style="color: black;"><br /></div><div style="color: black;">Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.</div><div style="color: black;">Y déposer des petites louches/cuillères de pâte à blinis. Faire cuire quelques minutes sur chaque face, c'est assez rapide.</div><div style="color: black;">Disposer sur une grille.</div><div style="color: black;"><br /></div><div style="color: black;">Garnir les blinis avec les tartinades.</div><div style="color: black;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAUzDyy3nQ8fLvqmRXqvSmd0h4PjoHhtcyy1tb_Kc8D1PW6A-khqiqUggKEI-vBzczrSdy2H20PqX1snn_u62rvQxC8TvsyKToU7gRSavEDQCXHGac_0MGAxoai2h07sgd2DqDw7OAZY1mD0XwCG1PiejDFatJEkp4h-wk3LlFe8SSrCw-CFsBEs02iRip/s2257/blinis%20Senfas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAUzDyy3nQ8fLvqmRXqvSmd0h4PjoHhtcyy1tb_Kc8D1PW6A-khqiqUggKEI-vBzczrSdy2H20PqX1snn_u62rvQxC8TvsyKToU7gRSavEDQCXHGac_0MGAxoai2h07sgd2DqDw7OAZY1mD0XwCG1PiejDFatJEkp4h-wk3LlFe8SSrCw-CFsBEs02iRip/w426-h640/blinis%20Senfas1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1Os_H1pbfhe35Qf9l5pWAeRiqQ_vGL7OUY8P5uDd0phQeeBZFznYUOoRSvoRYNMUHyIv_EaLThACtjVvnmS9NVon6rl9PWtmqcTHN_8tAclg-yxZ-yvcPc9uP1Tex_HmyvqQkAeDZD4D0vvS5DzjyNW8hKrPesKlk-I-WlKgCtJ9VU2qPBrkNRQUtOHi/s2257/blinis%20Senfas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1Os_H1pbfhe35Qf9l5pWAeRiqQ_vGL7OUY8P5uDd0phQeeBZFznYUOoRSvoRYNMUHyIv_EaLThACtjVvnmS9NVon6rl9PWtmqcTHN_8tAclg-yxZ-yvcPc9uP1Tex_HmyvqQkAeDZD4D0vvS5DzjyNW8hKrPesKlk-I-WlKgCtJ9VU2qPBrkNRQUtOHi/w426-h640/blinis%20Senfas2.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSjhw5vp3WW0gu54m18MKF7BTXOLfh0aWUNAY5LR232SSGJLpDAvUUDfeRW2my-tXUY_I2Jyv9FVIjeoGwkF0ntfXqjNj98GYN6OfAckd6H8pqO7D3g1PSmPxrcH4MKSK7f1QkuM8ItNdkSsLKV9eAlq9JuCrxe3_COHTaaifPWr2fCXxvyoqzcfJPXZt/s2257/blinis%20Senfas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSjhw5vp3WW0gu54m18MKF7BTXOLfh0aWUNAY5LR232SSGJLpDAvUUDfeRW2my-tXUY_I2Jyv9FVIjeoGwkF0ntfXqjNj98GYN6OfAckd6H8pqO7D3g1PSmPxrcH4MKSK7f1QkuM8ItNdkSsLKV9eAlq9JuCrxe3_COHTaaifPWr2fCXxvyoqzcfJPXZt/w426-h640/blinis%20Senfas3.jpg" width="426" /></a></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-91418066079087748422024-03-06T09:00:00.002+01:002024-03-06T09:00:00.372+01:00"Tartelettes" butternut, radis, tofu aux herbes (amap, vegan, sans gluten)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Je suis super contente quand les fleurs du printemps repointent le bout de leurs couleurs, ça me manque toujours un peu en hiver, de manière globale (et pour mes photos !).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Nous en avons quelques unes dans notre petit jardin, je les admire au fil de mes/nos balades...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Les légumes, eux, sont encore très automne/hiver, mais on fait avec, et en y ajoutant quelques graines germées, on booste la vitalité de nos assiettes.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 4 belles tranches de butternut + un peu d'huile d'olive + un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 radis red meat</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 g de tofu aux herbes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques graines germées de votre choix (facultatif)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP1DItKqpv__EJ8NpH37Eb8NA9vd1-zD1txkvvzXI67H5aySdz005IZ0dwlkubJ58nuO8xqM6DugEiD849Qe3rzkuLGD3y0Zwd4t-iC9dwF_jF4pRyjhWXoUkU7tfvmRoKbkGCMdsHGkVUhbBP8eprsc03rV6PtCNIR18iIuHByRvvLvp6iIpWUGpOM_Xo/s1500/butternut%20tofu%20radis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP1DItKqpv__EJ8NpH37Eb8NA9vd1-zD1txkvvzXI67H5aySdz005IZ0dwlkubJ58nuO8xqM6DugEiD849Qe3rzkuLGD3y0Zwd4t-iC9dwF_jF4pRyjhWXoUkU7tfvmRoKbkGCMdsHGkVUhbBP8eprsc03rV6PtCNIR18iIuHByRvvLvp6iIpWUGpOM_Xo/w640-h426/butternut%20tofu%20radis.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 220°.</div><div style="text-align: justify;">Eplucher et couper quatre belles tranches de butternut (le reste pourra servir pour une soupe !).</div><div style="text-align: justify;">Les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.</div><div style="text-align: justify;">Badigeonner avec un peu d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence et enfourner pour 35 minutes environ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Laver, éplucher le radis et couper quelques tranches.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire revenir le tofu émietté à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Monter les "tartelettes" sur base butternut en y disposant un peu de tofu, quelques morceaux de radis (avec des emporte-pièces, c'est encore plus mignon !) et quelques graines germées. Arroser d'un filet d'huile d'olive et se régaler !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3KRiYD40jHhfkq0Ku7gHu3HapvOKKXhStAsDX-6RqHTb2-qsKfg0w8sIMsHqi_f79loYlR2Y1kQVpK-jDDNVUt7cmoPuOSxS25HS8o_Li_1DtCR5pYian9wlnYBErInuqGGbLKFlNn6DGjf50-zfKUzwGyCy8CjzA671a004WB8DEaX1tLufZDYagV3b/s2257/butternut%20tofu%20radis1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3KRiYD40jHhfkq0Ku7gHu3HapvOKKXhStAsDX-6RqHTb2-qsKfg0w8sIMsHqi_f79loYlR2Y1kQVpK-jDDNVUt7cmoPuOSxS25HS8o_Li_1DtCR5pYian9wlnYBErInuqGGbLKFlNn6DGjf50-zfKUzwGyCy8CjzA671a004WB8DEaX1tLufZDYagV3b/w426-h640/butternut%20tofu%20radis1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqCLc715LWHKpZInrOy2BI2z8IWPycRviyLuxjIRIZrWOkvY0DoeaDV9HSdqgNmfnOY7_Vehb6d4doHMMVcGHkQucwbonp94cNo8TIjlxQBPph2jmmNIUNPqVatzslvFanYXjAuyHkmb6q2tJXJq4Bq_YfpWhckiUTivE-iNZ34YZ8KCwLKFu9me2RepPB/s2257/butternut%20tofu%20radis3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqCLc715LWHKpZInrOy2BI2z8IWPycRviyLuxjIRIZrWOkvY0DoeaDV9HSdqgNmfnOY7_Vehb6d4doHMMVcGHkQucwbonp94cNo8TIjlxQBPph2jmmNIUNPqVatzslvFanYXjAuyHkmb6q2tJXJq4Bq_YfpWhckiUTivE-iNZ34YZ8KCwLKFu9me2RepPB/w426-h640/butternut%20tofu%20radis3.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ty7FAVilSGCq87LgxzYucg9q5uZ1FpWllkspgYF_Tw5B_dww14xYRXYGgeF5zt7m4am_cysFmEs3yjzlec5wRebJGpB7eNYK9B4iKM4hHXvNDm_dzDCB7W0kP3moxxxVb5e0NW7qtK4YbQkq6jb3ZMA3I6hsnjjIHueUy2kRuSObd6-0qpe9Rq18mcRD/s2257/butternut%20tofu%20radis4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ty7FAVilSGCq87LgxzYucg9q5uZ1FpWllkspgYF_Tw5B_dww14xYRXYGgeF5zt7m4am_cysFmEs3yjzlec5wRebJGpB7eNYK9B4iKM4hHXvNDm_dzDCB7W0kP3moxxxVb5e0NW7qtK4YbQkq6jb3ZMA3I6hsnjjIHueUy2kRuSObd6-0qpe9Rq18mcRD/w426-h640/butternut%20tofu%20radis4.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-56142172727115283912024-03-05T09:00:00.001+01:002024-03-05T09:00:00.155+01:00Gourmandises dattes, sésame, chocolat (vegan, sans gluten dessert, goûter)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Le genre de petit dessert bidouillé que j'aime bien et que je fais régulièrement.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Version sésame, mais ce sera très bon aussi avec de la purée de cacahuètes/noisettes ou encore amandes en fonction de vos goûts et ce que vous avez chez nous.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Avec des pruneaux ou des abricots secs, ça marche aussi.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Choisissez le chocolat que vous préférez et régalez-vous !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 bouchées (ne pas hésiter à en faire plus !)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 9 belles dattes dénoyautées</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de purée de sésame</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 50 g de chocolat noir de votre choix</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à café d'huile de coco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques graines de sésame</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de fleur de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9evDuGYF7oBIfKH6jTUqUNqHWRg0K-nEnJLZkzaN-pJnps3aowEGcn3qa3bE9Un7njinjHqS-bJPz3jXloOuyqgpu3PJOpHZMCfg5lmxR2pp3GA4HTNda0xwtScVN5tGw22QhDb_YNejmQqWNnXzduKMz_g6eyg3LiCURth6f95wtySMVpDpts_wbMMeF/s1500/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9evDuGYF7oBIfKH6jTUqUNqHWRg0K-nEnJLZkzaN-pJnps3aowEGcn3qa3bE9Un7njinjHqS-bJPz3jXloOuyqgpu3PJOpHZMCfg5lmxR2pp3GA4HTNda0xwtScVN5tGw22QhDb_YNejmQqWNnXzduKMz_g6eyg3LiCURth6f95wtySMVpDpts_wbMMeF/w640-h426/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Ouvrir les dattes en deux et les disposer entre 2 feuilles de papier cuisson. Etaler au rouleau pour les aplatir.</div><div style="text-align: justify;">Etaler ensuite un peu de purée de sésame sur les dattes.</div><div style="text-align: justify;">Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco, dans une petite casserole sur feu tout doux et en remuant sans cesse ou, plus sûr (mais je suis parfois flemmarde !) au bain-marie.</div><div style="text-align: justify;">Verser sur les dattes. Saupoudrer de quelques graines de sésame et d'un peu de fleur de sel.</div><div style="text-align: justify;">Couvrir et mettre quelques heures au frais avant de couper en 4 et de déguster.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8ZSjXpzxKLJgNi-2JcJ-1rdk1EY_fSsLcZh4hvML3cvlTgqBSSxhKgdYAgSOBUJyhu5qwrlu15VXalBR8OBNicLGRIg8WSzjapJGykTUS1J6pmFqQIaVC_6MxVbEid_BRKH2dTBAqEJ-hpU_neWoHYN4RV-_40ro5k3FFN9-BRJ9elXgln0O_HedQ2QV/s2257/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8ZSjXpzxKLJgNi-2JcJ-1rdk1EY_fSsLcZh4hvML3cvlTgqBSSxhKgdYAgSOBUJyhu5qwrlu15VXalBR8OBNicLGRIg8WSzjapJGykTUS1J6pmFqQIaVC_6MxVbEid_BRKH2dTBAqEJ-hpU_neWoHYN4RV-_40ro5k3FFN9-BRJ9elXgln0O_HedQ2QV/w426-h640/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco0.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFp_-fSD9ndfQAQXuysJXeh3wlVCOZVut3Cfnhu1LnHqbWPhAYNEk4W9ZJ-ZH3eFaI9Cq7mV0M_o-sJhB59zKOeeCqzlo-drbr_5MG-PGQ5eDPuayixSaWF-KolJGhoYm9G6gE_1kSxzd1jnhpkVrTKSt_PPG9vr33WL17DT5rsTAW7tp4PQkP_kB1uf-L/s4912/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4912" data-original-width="3264" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFp_-fSD9ndfQAQXuysJXeh3wlVCOZVut3Cfnhu1LnHqbWPhAYNEk4W9ZJ-ZH3eFaI9Cq7mV0M_o-sJhB59zKOeeCqzlo-drbr_5MG-PGQ5eDPuayixSaWF-KolJGhoYm9G6gE_1kSxzd1jnhpkVrTKSt_PPG9vr33WL17DT5rsTAW7tp4PQkP_kB1uf-L/w426-h640/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFq3wIVJVNZdo_vD_6aZh3z5W6HUVd8m7ucfh0P_4WUviOTdQZ65chAW9UifIF5M0FAZjue1TR7Eve76SfVHAySsBy-wRVzLJCh0AsjkQtPsQ0s2OoyTbmqJhJ7mEpjnOtVCywFbw08NBL9gZBooOQf3IOqHt5UYvizWZNVP10vIPnf867FyMs_DCfve2E/s2257/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFq3wIVJVNZdo_vD_6aZh3z5W6HUVd8m7ucfh0P_4WUviOTdQZ65chAW9UifIF5M0FAZjue1TR7Eve76SfVHAySsBy-wRVzLJCh0AsjkQtPsQ0s2OoyTbmqJhJ7mEpjnOtVCywFbw08NBL9gZBooOQf3IOqHt5UYvizWZNVP10vIPnf867FyMs_DCfve2E/w426-h640/bouch%C3%A9es%20dattes%20choco2.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-82221633005593233432024-03-04T09:00:00.001+01:002024-03-04T09:00:00.141+01:00Chou rouge rôti, sauce moutarde-miel (amap, veggie)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Le chou rouge est un légume que j'aime beaucoup (comme tant d'autres, c'est vrai !), cru en salade, cuit à la vapeur ou à l'étouffé avec quelques pommes et quelques marrons, il est délicieux rôti au four aussi (même s'il perd forcément un peu de ses nutriments), avec une petite sauce à base de moutarde et de miel.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Pour les temps de cuisson au four, ils sont indicatifs et à adapter à votre four. Le nôtre est plutôt timide donc j'ai tendance à avoir des temps de cuisson sans doute un peu plus longs que des fours plus efficaces.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">La solution, tester ! Ne pas ouvrir le four sans arrêt, mais vérifier une fois ou l'autre, on n'est pas sur un soufflé au fromage, donc on ne craint pas grand chose !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une délicieuse salade de pourpier tout frais et un peu de semoule de petit épeautre ont accompgné les tranches de chou rouge.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 petit chou rouge</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 belle cuillère à soupe de moutarde</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 belle cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'agave)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de vinaigre Melfor (ou de cidre)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg56hAt44rBfvdQK5096siJb8GTxgCegOqMqF-kh7ujuGqqyGBvfwqQSj-dnjwAaGX3IrQjb__3Y6vwAecmaj4FnnLchRBMUPF0PkpwMpEaRIM94597rfkYFx2ydCA8Llcf9i95a3uJxqLWc7o6UUeIsXX8wkjQLM90l-YFt95hN3Zip4L2UDB8_GlmI4E1/s1500/chou%20rouge%20sauce%20moutarde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg56hAt44rBfvdQK5096siJb8GTxgCegOqMqF-kh7ujuGqqyGBvfwqQSj-dnjwAaGX3IrQjb__3Y6vwAecmaj4FnnLchRBMUPF0PkpwMpEaRIM94597rfkYFx2ydCA8Llcf9i95a3uJxqLWc7o6UUeIsXX8wkjQLM90l-YFt95hN3Zip4L2UDB8_GlmI4E1/w640-h426/chou%20rouge%20sauce%20moutarde.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 220°.</div><div style="text-align: justify;">Laver le chou, enlever les premières feuilles et les couper en 4 belles tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.</div><div style="text-align: justify;">Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile, un peu de sel et de poivre.</div><div style="text-align: justify;">Badigeonner le chou rouge avec les 2/3 de la préparation. Enfourner pour 35 minutes environ.</div><div style="text-align: justify;">A la sortie du four, verser le reste de la sauce et se régaler.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfL1mdO78XVDTdcYRmSrzV1pPC4rXgzarTMN6e_WQdhNCwIMm8rg4kseFYJSWEhzUb-Eu8wXBP2zef5oYHf4wPp8vzR66quBanBWkxa6j9xXJ6NH9lPbWxW6GYiFPOGtJRXRfCF_5gmJ3T7Z5emPdQGGr0oY3rTwiM7dgNDAq8QLQZHe4ohd1mniXumH5/s1500/chou%20rouge%20sauce%20moutarde1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfL1mdO78XVDTdcYRmSrzV1pPC4rXgzarTMN6e_WQdhNCwIMm8rg4kseFYJSWEhzUb-Eu8wXBP2zef5oYHf4wPp8vzR66quBanBWkxa6j9xXJ6NH9lPbWxW6GYiFPOGtJRXRfCF_5gmJ3T7Z5emPdQGGr0oY3rTwiM7dgNDAq8QLQZHe4ohd1mniXumH5/w640-h426/chou%20rouge%20sauce%20moutarde1.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-24514150512927606942024-03-01T10:00:00.001+01:002024-03-01T10:00:00.135+01:00Tagliatelles citron-chia, butternut, citron, noisettes (vegan)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une assiette avec les délicieuses pâtes citron-chia qui sont inspirantes (et délicieuses !) quelle que soit la saison : avec certainement une des dernières courge butternut (j'attends quand même les asperges et autres petits pois avec impatience, on a manqué un peu de vert dans nos paniers de l'Amap les derniers temps...), un peu de jus de citron et quelques noisettes, voilà une recette simple et savoureuse.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 2/3 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 250 g de<a href="https://www.lazzaretti.fr/product/ruban-citron-chia/"> rubans citron-chia Lazzaretti</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 petit butternut (ou la moitié d'un plus grand)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 gousses d'ail</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 citron</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques noisettes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMA3cKgyYI-mtAe51A2lwCsrN3M6X-FJ65pmn7zWrR7SlhlX59GrfOWOa2CM6TTHPKaMM4OjJZQO-tqgCRGBiBmr1CmsQ5fiErgECOmkJvTnXSOZJzL6nooaY_uNn_bZtyKswH0fusvNFdxbnMFZNVl4QDtZwmSmyRCkBbvEn447DmheKRwVVLM0h9romH/s1500/p%C3%A2tes%20butternut%20citron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMA3cKgyYI-mtAe51A2lwCsrN3M6X-FJ65pmn7zWrR7SlhlX59GrfOWOa2CM6TTHPKaMM4OjJZQO-tqgCRGBiBmr1CmsQ5fiErgECOmkJvTnXSOZJzL6nooaY_uNn_bZtyKswH0fusvNFdxbnMFZNVl4QDtZwmSmyRCkBbvEn447DmheKRwVVLM0h9romH/w640-h426/p%C3%A2tes%20butternut%20citron.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Eplucher et couper la courge en petits morceaux. Les faire revenir à la poêle avec l'ail en morceaux dans un peu d'huile d'olive, avec un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence, pendant une vingtaine de minutes en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson. En fin de cuisson, ajouter le jus d'un demi citron.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.</div><div style="text-align: justify;">Egoutter.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servir les pâtes avec la courge, quelques noisettes, quelques morceaux de la moitié du citron restante (avec ou sans la peau, comme vous préférez), un filet d'huile d'olive.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKuUDQ7afNG2n8GnKGJpHuUVtL3JtEhPeYezRZgVIHcYn3hobUQ4NtY6-uCWI53043Ff28IQ-hfTa7UnQtPzHcK_rxBP8X8qbNZMzFePQhoKJWbatlvSiOT-AgmsX0kRggd-FrW7YogjD4srDFR_zuxcAOGrHM4GTfjN9PFFR-6Anr8uGDa_VvkwKhzYOQ/s2257/p%C3%A2tes%20butternut%20citron1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKuUDQ7afNG2n8GnKGJpHuUVtL3JtEhPeYezRZgVIHcYn3hobUQ4NtY6-uCWI53043Ff28IQ-hfTa7UnQtPzHcK_rxBP8X8qbNZMzFePQhoKJWbatlvSiOT-AgmsX0kRggd-FrW7YogjD4srDFR_zuxcAOGrHM4GTfjN9PFFR-6Anr8uGDa_VvkwKhzYOQ/w426-h640/p%C3%A2tes%20butternut%20citron1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSyGxwtRqxmWtoJ1F81nVivLef-GKZN0xkZ6gGtx6330VwQF6uV4zzTOrMO7ExDFir8xHBYW-G-F4sbbf1laUNp7ktRWFdAgHj6w0MajOaDDhmkNvZS_8ja9uymJYOhGDGy8ZDDFw9Qt-I4TvPoC2DF1j94x_-TFSvHrIHLxss2tfmWD4GSpEukEMMEOv9/s2257/p%C3%A2tes%20butternut%20citron4.Jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSyGxwtRqxmWtoJ1F81nVivLef-GKZN0xkZ6gGtx6330VwQF6uV4zzTOrMO7ExDFir8xHBYW-G-F4sbbf1laUNp7ktRWFdAgHj6w0MajOaDDhmkNvZS_8ja9uymJYOhGDGy8ZDDFw9Qt-I4TvPoC2DF1j94x_-TFSvHrIHLxss2tfmWD4GSpEukEMMEOv9/w426-h640/p%C3%A2tes%20butternut%20citron4.Jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-21597579683961145772024-02-29T10:00:00.000+01:002024-02-29T10:00:00.251+01:00Muffins poireaux, tartinade poivrons piquants (veggie)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une autre recette autour des chouettes tartinades de la marque La Délicieuse, ici, la version poivrons piquants utilisée pour garnir des petits muffins super simples à réaliser et adaptables aux légumes du moment, poireaux aujourd'hui, carottes ou panais une autre fois, petits pois ou courgettes quand ce sera la saison...</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 6 muffins moyens</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 beau poireau (ou 2 petits) + un peu d'huile d'olive + un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 150 g de farine de blé T110</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 5 g de poudre à lever</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 pot de tartinade poivrons piquants La Délicieuse</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 oeufs</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;">* une poignée de graines de tournesol</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOdqOaa2LDjZzL-RbYHrU5tlyHePvCnCukhOMKJzxaiqst2-oGOJCp53dh3xQogm1avteVhe8nbQ7rzZ-Zf1ToaV1bmWb9bTmP_Bi_BJTdHgBScWDeWL2rlxX6RA8nbJvJCoCqmeKUeGmacHKF8lWo7WC_hJ9hJnHctebqhd35K0KZXC78TiroZqeocPv/s1500/muffins%20poireaux%20tartinade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOdqOaa2LDjZzL-RbYHrU5tlyHePvCnCukhOMKJzxaiqst2-oGOJCp53dh3xQogm1avteVhe8nbQ7rzZ-Zf1ToaV1bmWb9bTmP_Bi_BJTdHgBScWDeWL2rlxX6RA8nbJvJCoCqmeKUeGmacHKF8lWo7WC_hJ9hJnHctebqhd35K0KZXC78TiroZqeocPv/w640-h426/muffins%20poireaux%20tartinade.jpg" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une poêle, faire revenir le poireau émincé finement dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence pendant une dizaine de minutes, en ajoutant un petit peu d'eau si besoin.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°.</div><div style="text-align: justify;">Fouetter la farine avec la poudre à lever, une belle cuillère à soupe de tartinade, les oeufs, l'huile, un peu de sel et de poivre.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter les poireaux et les graines de tournesol.</div><div style="text-align: justify;">Verser dans les moules légèrement huilés. Saupoudrer de quelques graines puis enfourner pour 25 minutes environ.</div><div style="text-align: justify;">Attendre un peu avant de démouler.</div><div style="text-align: justify;">Couper le haut des muffins et les garnir avec un peu de tartinade.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPxPwtwR7VMa1TjpzXzeNta7SSAntxve4SXW7yFsoyEwBTRTDQvxUIAKt8OxnhrhLLT96bIQxaUwqd_OHkO2M6nKLj-t4PH74_sJTdEKq8j3QPP0z-HOEhOLoecHk6EVU1UVzgHetyNf_efZG5_AOzu_cM798mwsiukN6XOeYwd2R3tig4EFU2_gB8I6rj/s2257/muffins%20poireaux%20tartinade1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPxPwtwR7VMa1TjpzXzeNta7SSAntxve4SXW7yFsoyEwBTRTDQvxUIAKt8OxnhrhLLT96bIQxaUwqd_OHkO2M6nKLj-t4PH74_sJTdEKq8j3QPP0z-HOEhOLoecHk6EVU1UVzgHetyNf_efZG5_AOzu_cM798mwsiukN6XOeYwd2R3tig4EFU2_gB8I6rj/w426-h640/muffins%20poireaux%20tartinade1.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-60587970785475365872024-02-28T09:30:00.003+01:002024-02-28T11:16:18.934+01:00Tarte poires et chocolat (tarte, sans lactose, dessert, goûter)<div style="text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc;">La tarte poires et chocolat, c'est un basique dont on ne se lasse pas !</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc;">En voici une version toute simple avec un petit flan composé de purée d'amande blanche (poires et amandes, c'est aussi une valeur sûre !).</span></div><p> <span style="color: #93c47d; text-align: justify;">Pour 1 tarte (moule de 22 à 24 cm de diamètre)</span></p><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la pâte</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 g de farine de blé T110 (ou d'épeautre ou de petit épeautre)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond (ou complet)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* une pincée de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 45 g d'huile d'olive douce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 80 g d'eau</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la garniture</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 belles poires plutôt mûres</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 belles cuillères à soupe de purée d'amande blanche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond (+ un peu pour saupoudrer) en fonction de votre goût</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 oeuf</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 150 g d'eau</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques palets de chocolat noir (ou pépites ou petits morceaux de chocolat)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GmZ599bvTno-jpgT5Y_vecQZ77gWzmy2YVVEPqW4z1L7uOLyWJRXNeaqOrJtszsQ-xb8r5toZNF6VMP3QMYrmY0uhtzEv1T8Qvh7wOsUZzLVpenud1xqvQhZOfrLFN5WpP-GoZkZm1WrtzXIF59FJsRd8q9TkB07xy8BraD45xNXSOv2SPndzKMq3Kaq/s1500/tarte%20poire%20choco.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GmZ599bvTno-jpgT5Y_vecQZ77gWzmy2YVVEPqW4z1L7uOLyWJRXNeaqOrJtszsQ-xb8r5toZNF6VMP3QMYrmY0uhtzEv1T8Qvh7wOsUZzLVpenud1xqvQhZOfrLFN5WpP-GoZkZm1WrtzXIF59FJsRd8q9TkB07xy8BraD45xNXSOv2SPndzKMq3Kaq/w640-h426/tarte%20poire%20choco.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><div style="color: black;">Préchauffer le four à 180°.</div><div style="color: black;"><br /></div><div style="color: black;">Préparer la pâte. Au robot ou à la main, pétrir les ingrédients pour obtenir une boule homogène.</div><div style="color: black;">Etaler sur un plan de travail fariné et disposer dans le moule légèrement huilé. Piquer à la fourchette. </div><div style="color: black;"><br /></div><div style="color: black;">Fouetter les oeufs avec le sucre, la purée d'amande et l'eau.</div><div style="color: black;">Verser sur le fond de tarte. Ajouter quelques palets de chocolat.</div><div style="color: black;">Eplucher les poires, les couper en deux, enlever le coeur et les disposer sur l'appareil à flan.</div><div style="color: black;">Saupoudrer d'un peu de sucre.</div><div style="color: black;">Enfourner pour 35 minutes environ. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, décorer avec quelques palets de chocolat.</div><div style="color: black;">Attendre un peu avant de démouler.</div><div style="color: black;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8dUxzFMrV6OJX5IW8yKOWm9RTa8DCZYDWgKEf59YmFim9M5ax0lDCIRr_tLZwJHs4TkOSuZEAFHX5i2OaO1b3gB1U511LgfsnCVJX-NULI8t3uWkNoRCm9M-XYIyLXZ_0mllukf5YHi4xHbpb0HdyeEsMvNxCTqzG9SAtxefT1orpUaEwdlsx8YwT2Ty/s2257/tarte%20poire%20choco1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8dUxzFMrV6OJX5IW8yKOWm9RTa8DCZYDWgKEf59YmFim9M5ax0lDCIRr_tLZwJHs4TkOSuZEAFHX5i2OaO1b3gB1U511LgfsnCVJX-NULI8t3uWkNoRCm9M-XYIyLXZ_0mllukf5YHi4xHbpb0HdyeEsMvNxCTqzG9SAtxefT1orpUaEwdlsx8YwT2Ty/w426-h640/tarte%20poire%20choco1.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoMCdjLPYZjf6e6DirEtdPxp2zyxUmq2MtchR1s0UUAl-ZFD6mTYRf2zZur6Lph393m-f1_6PzQM6GvZqW5aJlSxxgfoF2jldxMLmdohEyD_pqtxXEyn92SMa0tL2nyYQx60hiyCUIgi9j9hGi9uiipz_Se2kV4DM7GIj4ywuK2agPx42JZku6z8u-HPBC/s2257/tarte%20poire%20choco2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoMCdjLPYZjf6e6DirEtdPxp2zyxUmq2MtchR1s0UUAl-ZFD6mTYRf2zZur6Lph393m-f1_6PzQM6GvZqW5aJlSxxgfoF2jldxMLmdohEyD_pqtxXEyn92SMa0tL2nyYQx60hiyCUIgi9j9hGi9uiipz_Se2kV4DM7GIj4ywuK2agPx42JZku6z8u-HPBC/w426-h640/tarte%20poire%20choco2.jpg" width="426" /></a></div><div style="color: black;"><br /></div></span></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-86633328255446600692024-02-27T09:30:00.001+01:002024-02-27T09:30:00.141+01:00Salade radis noir, algue dulse, sauce amande-citron (salade, vegan, sans gluten)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Me revoilà après quelques jours en Alsace !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Ce sont toujours des moments agréables auprès de nos familles, ça passe vite, on se dit toujours qu'on va essayer de faire plus de tourisme, de petites randos dans les Vosges et finalement, les journées passent et s'articulent souvent autour des repas, des courses et de petites balades à droite à gauche...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Je continue de cuisiner pendant les vacances, mais pas toujours avec ma logique, pas avec ma petite base d'ingrédients et en essayant de coller au fonctionnement et aux envies de nos Mamans, ce qui n'est pas toujours simple...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Et je me rends compte que ces temps de pause sont à la fois nécessaires parce que je suis quand même un peu en off et que ça booste mon processus créatif (je reviens pleine d'idées !) et que ce dernier m'est vraiment indispensable et qu'il me manque quand il est moins présent.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">J'adore cuisiner, nourrir les miens au quotidien, j'aime le faire en conscience, j'aime le temps de la création des recettes, j'aime les écrire, les photographier, choisir la vaisselle qui les accueillera, les fleurs et les tissus qui les accompagneront.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">C'est un temps global qui me nourrit et dont j'ai besoin.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">C'est un temps que j'ai et dont je mesure vraiment la chance de pouvoir le vivre ainsi.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Mes recettes ne sont pas très longues à préparer en général, elles sont basées sur les ingrédients que j'ai à la maison et les inspirations/envies du moment : un radis noir ramené d'Alsace, quelques algues dulse fraîches (je vous conseille de tester, c'est un délice !) et une bonne sauce amande et citron, histoire d'apporter douceur et dynamisme à cette salade, dégustée avec mon chéri, à son retour du fournil.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 2 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 radis noir de taille moyenne</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 belle poignée d'algues dulse</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* le jus et le zeste d'un citron</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques amandes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbR5LWxUWMAaBMix-ckdGJoTxXDnf9eg9_qzTr6EC56RTEa73pjCpeY3DCb0b5FnHmt-TI-2OQfK9ctIqENA6rSqd9e0MhbzvGbPoSb3nokCYrm7Sb-GUfIKVCAYfVQSSABY7lgQhOENPelVpJJ43f1KMeFVcI1LfbUJPOgilb78Bm35HDiKTUpB40RlL/s1500/salade%20radis%20algues.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbR5LWxUWMAaBMix-ckdGJoTxXDnf9eg9_qzTr6EC56RTEa73pjCpeY3DCb0b5FnHmt-TI-2OQfK9ctIqENA6rSqd9e0MhbzvGbPoSb3nokCYrm7Sb-GUfIKVCAYfVQSSABY7lgQhOENPelVpJJ43f1KMeFVcI1LfbUJPOgilb78Bm35HDiKTUpB40RlL/w640-h426/salade%20radis%20algues.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire tremper les algues pour les débarasser du sel dans lequel elles sont conservées. Bien les rincer.</div><div style="text-align: justify;">Eplucher et râper le radis, mélanger avec les algues.</div><div style="text-align: justify;">Dans un petit bol, mélanger la purée d'amande avec le jus et le zeste de citron, un peu de poivre.</div><div style="text-align: justify;">Verser sur les légumes, mélanger et servir avec quelques amandes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvRlq-VsCU60ltxHHRM3NiqiB3G8RlJ4q0ZynI2c6pkWAdHtb5Xe300mfyIh9kaFMQOyXapPw6Lqh6MdpUIVidmqBJS50vj62D7DJkI-5F7_XFvL5Z1B7aaeLMX_5OOw3SgXDmaUQ9GvRZvWvp-3H2CeED8or4iKBCDutslSkM_PyOdj6W10C7cJDET8Y/s2257/salade%20radis%20algues1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvRlq-VsCU60ltxHHRM3NiqiB3G8RlJ4q0ZynI2c6pkWAdHtb5Xe300mfyIh9kaFMQOyXapPw6Lqh6MdpUIVidmqBJS50vj62D7DJkI-5F7_XFvL5Z1B7aaeLMX_5OOw3SgXDmaUQ9GvRZvWvp-3H2CeED8or4iKBCDutslSkM_PyOdj6W10C7cJDET8Y/w426-h640/salade%20radis%20algues1.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-12937896673239236732024-02-19T09:30:00.001+01:002024-02-19T09:30:00.132+01:00Bouillon curcuma, miso, champignons, daikon (soupe, cru, vegan)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Un bouillon très simple à faire et qui tente de préserver un maximum les nutriments de ses différents ingrédients : on fait bouillir l'eau, on coupe le feu et on y plonge le miso, le curcuma et les légumes pour une petite trempette rapide !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Un succès chez nous !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Vous pouvez utiliser d'autes légumes émincés finement ou en très petits morceaux : poireaux, carottes, oignons, ail...</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes, en accompagnement</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 litre d'eau</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 belle cuillère à soupe de miso brun (à doser à votre convenance)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 beaux morceaux de curcuma séché à basse température <a href="https://www.biovie.fr/fr/625-curcuma-tranches-cru-bio-200g.html">Biovie</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* une douzaine de champignons de Paris</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques rondelles de radis daikon</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgznc7gPXJ1h96n6dfKjcsAT-SHkgWKpGyLOmpirY42uFIu0S4XrbEGhgBCeEyZLt1SpfrKOyx3CPK5G2uiUUQP3iCUlIbn59n_tZrBLhliYoJvmIphZyB-4J0_CBcSASU08EKqn-EpWRyjOYHS1lKesMx-9b3kP-ApkYHp_lk7JLQ9uHDpSM9IhsMEX_x5/s1500/bouillon%20curcuma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgznc7gPXJ1h96n6dfKjcsAT-SHkgWKpGyLOmpirY42uFIu0S4XrbEGhgBCeEyZLt1SpfrKOyx3CPK5G2uiUUQP3iCUlIbn59n_tZrBLhliYoJvmIphZyB-4J0_CBcSASU08EKqn-EpWRyjOYHS1lKesMx-9b3kP-ApkYHp_lk7JLQ9uHDpSM9IhsMEX_x5/w640-h426/bouillon%20curcuma.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une casserole, faire chauffer l'eau. Quand elle est bouillante, éteindre le feu et ajouter le miso, le poivre, le curcuma, les champignons émincés et le radis épluché et coupé en fines rondelles.</div><div style="text-align: justify;">Laisser infuser les saveurs environ 5 minutes et se régaler dans la foulée.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kp-D3nNaNDTGcsrX3iBag2lDbynpKfvZk4OfTX3IisPRI5zTs_3S7BV3ldcPinpJBfsbM34ORWdFFo3_mcY_QfMqvDLWxPCM0LdM9jyly2WqzJiBUUFSl4V0z0awxp8SZYgfJbmilox3OHPTYowb3IhmqbS5Frve37rscC_0fqav7mFgpu61THnwI-4J/s2257/bouillon%20curcuma1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kp-D3nNaNDTGcsrX3iBag2lDbynpKfvZk4OfTX3IisPRI5zTs_3S7BV3ldcPinpJBfsbM34ORWdFFo3_mcY_QfMqvDLWxPCM0LdM9jyly2WqzJiBUUFSl4V0z0awxp8SZYgfJbmilox3OHPTYowb3IhmqbS5Frve37rscC_0fqav7mFgpu61THnwI-4J/w426-h640/bouillon%20curcuma1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxbp5V854k2RpZyQMNn96lyMukTVWoL9-vafW7K0Zx6nXGZQgqjLCC5MNuyGdw0rvtT5WTgqbpzi3g9370HpLXRyEIlcWWd5UKjpZhb00NLsibn9R8PcGCEgukbtilo0vQQcX892_gcItntKktDNx7VqhIXfbd5ZpK0GnixIwXG5OHCW2XBKBygWUtfRYi/s2257/bouillon%20curcuma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxbp5V854k2RpZyQMNn96lyMukTVWoL9-vafW7K0Zx6nXGZQgqjLCC5MNuyGdw0rvtT5WTgqbpzi3g9370HpLXRyEIlcWWd5UKjpZhb00NLsibn9R8PcGCEgukbtilo0vQQcX892_gcItntKktDNx7VqhIXfbd5ZpK0GnixIwXG5OHCW2XBKBygWUtfRYi/w426-h640/bouillon%20curcuma2.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-72097135678665134332024-02-16T09:30:00.000+01:002024-02-16T09:30:00.137+01:00Gaufres à la pomme de terre, tartinade tomates-basilic<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">On a pas mal de pommes de terre dans nos paniers de l'Amap cet hiver, alors j'essaie de les cuisiner de manière différente histoire de ne pas se lasser et ça tombe bien, il y a tant à faire autour de ce légume de base de l'alimentation française.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">En salade, rôties au four, en écrasé, en purée, dans les soupes avec d'autres légumes, sautées, en omelette et maintenant en gaufres salées, avec quelques légumes de votre choix en fonction de la saison et de vos stocks et/ou envies et pourquoi pas avec une tartinade de la chouette gamme de La Délicieuse.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 6 gaufres</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 500 g de pommes de terre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 oeufs</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 100 ml de lait végétal (ou animal)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 100 g de farine de blé, d'épeautre ou de petit épeautre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à café de poudre à lever</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques herbes fraîches ou séchées de votre choix</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 gousses d'ail</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 pot de tartinade tomates basilic La Délicieuse</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques légumes crus ou cuits de votre choix (ici, des carottes et des poireaux)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXU98t57gCPFtvxDXdPHUTbwKFKLy3Gr6q6Za0N9lb3rPVfhz9S4Ykc7NUnOTdWzP_XtBbvSCoNsmifuZV0UNach3CBm_4oxxUHErUnW4sRmqdf5RXpEuuu-te2LVqvxacHkf7d2RXqkxGGHFDFnFDQVyia72z8N5jyvneT7edbGha57q1IS9clIGCa6vh/s1500/gaufres%20pommes%20de%20terre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXU98t57gCPFtvxDXdPHUTbwKFKLy3Gr6q6Za0N9lb3rPVfhz9S4Ykc7NUnOTdWzP_XtBbvSCoNsmifuZV0UNach3CBm_4oxxUHErUnW4sRmqdf5RXpEuuu-te2LVqvxacHkf7d2RXqkxGGHFDFnFDQVyia72z8N5jyvneT7edbGha57q1IS9clIGCa6vh/w640-h426/gaufres%20pommes%20de%20terre.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparer la pâte à gaufres.</div><div style="text-align: justify;">Enlever la peau des pommes de terre et les râper.</div><div style="text-align: justify;">Les disposer dans un écumoir et presser pour bien faire ressortir le jus.</div><div style="text-align: justify;">Fouetter les oeufs avec le lait, l'huile, la farine, la poudre à lever, un peu de sel et de poivre, quelques herbes. </div><div style="text-align: justify;">Ajouter les pommes de terre et l'ail pressé. Mélanger.</div><div style="text-align: justify;">Faire chauffer votre appareil à gaufres et l'huiler si besoin. Faire cuire les gaufres entre 5 et 7 minutes, le temps étant à adapter à votre appareil.</div><div style="text-align: justify;">Servir les gaufres avec un peu de tartinade et quelques légumes crus et/ou cuits de votre choix.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Uygd_QoS-k34303bWpCHuKUh9jA_cYvuh4T1LSy7GuuwJSOxNaXhdINRyR1bXvnDITGZU2GHfM4A8KaEhlAsJqP0WyrIyhSViFNLlVHsDhvuPfpj0XPYpwz5aapYSe6Vi_A3sxTOPc0INkSRW9Brt4QnTpZgdrj5g_ziIiD4n0iTKrwqb96XO0EyTb2B/s2257/gaufres%20pommes%20de%20terre1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Uygd_QoS-k34303bWpCHuKUh9jA_cYvuh4T1LSy7GuuwJSOxNaXhdINRyR1bXvnDITGZU2GHfM4A8KaEhlAsJqP0WyrIyhSViFNLlVHsDhvuPfpj0XPYpwz5aapYSe6Vi_A3sxTOPc0INkSRW9Brt4QnTpZgdrj5g_ziIiD4n0iTKrwqb96XO0EyTb2B/w426-h640/gaufres%20pommes%20de%20terre1.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-20503079177111960802024-02-13T09:30:00.001+01:002024-02-13T09:30:00.135+01:00Nouilles, pomelos, coriandre, roquette, sauce coco (vegan, sans gluten)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Le truc qui m'arrive très très rarement : suivre une recette (enfin, presque, vous me connaissez !).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Je dois avouer que c'est pas mal, c'est vraiment différent de ma cuisine très instinctive que je pense pour vous la partager ensuite, notant dans un de mes nombreux carnets quelques petites quantités, histoire de les avoir en tête quand je rédige les recettes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Je me suis donc laissée guider par Anna Jones et son très chouette ouvrage <u>Cuisiner les saisons </u>où cette recette avec des pomelos et pas mal d'herbes me faisait de l'oeil : les pomelos de notre Amap sont arrivés, je n'avais "plus qu'à" !!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Quelques petites modifications quand même que je vous partage : tagliatelles de riz complet à la place des nouilles soba (je n'en n'avais point trouvées), pas d'édamame comme dans la recette initiale (pas en stock et pas envie d'en acheter des surgelés), des cajou à la place des cacahuètes, pour le reste, je crois qu'on reste fidèle à la base !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Validation par ma petite troupe de gourmands !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 g de nouilles de riz ou soba</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 bouquet de coriandre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 poignée de roquette (ou de cresson)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 poignée de noix de cajou (ou de cacahuètes)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 pomelo, en suprêmes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la sauce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 50 g de lait de coco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 petite carotte pelée et coupée en petits morceaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un morceau de gingembre frais de la taille d'un petit pouce, épluché et coupé en petits morceaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de piment (à doser à votre convenance)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de sauce tamari ou soja</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de sirop d'agave, d'érable ou de coco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à soupe d'huile de sésame</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDFXpIJZsu-Ls1hMF3rymQYIr3p6YGinLtY1CfMkCvMYgKWr0eO8CR6KOCNIZAecNxRYCvAh_Care2sjH2_lBvGdJyQy4uZTq08lQHs11WSyPcVYSHJpXxVb6QwqLzEarkBdknJPDC-Ir62CBXlWUAS3Etu49JkqfVEMR_S6Hh4OhkTzaZsu0tYOlq2Gvl/s1500/nouilles%20pomelos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDFXpIJZsu-Ls1hMF3rymQYIr3p6YGinLtY1CfMkCvMYgKWr0eO8CR6KOCNIZAecNxRYCvAh_Care2sjH2_lBvGdJyQy4uZTq08lQHs11WSyPcVYSHJpXxVb6QwqLzEarkBdknJPDC-Ir62CBXlWUAS3Etu49JkqfVEMR_S6Hh4OhkTzaZsu0tYOlq2Gvl/w640-h426/nouilles%20pomelos.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau. Egoutter et passer sous l'eau froide.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pendant que les pâtes cuisent, préparer la sauce en mixant tous les ingrédients.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Assaissoner les nouilles avec la moitié de la sauce. Ajouter la coriandre, la roquette, les noix de cajou et les suprêmes de pomelo. Ajouter le reste de sauce et mélanger délicatement.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2ezUvOGi4e_jmg5IyDEc282OGQf9qNyrvoG0sbO2Dx4oVM3uCGqDbuaMmuIIDFJybQIH6PFUaMWKvfQq1eFqA-4iB9jXRcxH9Hh8jw7WQeDy4RUMGtqtZdAefQi1BPgQXxy6JzVH3XtHzcWJOpMWuiRp-HsqvOgyIT1BqZzvBygoj_GSX1qgOzJohUQp/s2257/nouilles%20pomelos1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2ezUvOGi4e_jmg5IyDEc282OGQf9qNyrvoG0sbO2Dx4oVM3uCGqDbuaMmuIIDFJybQIH6PFUaMWKvfQq1eFqA-4iB9jXRcxH9Hh8jw7WQeDy4RUMGtqtZdAefQi1BPgQXxy6JzVH3XtHzcWJOpMWuiRp-HsqvOgyIT1BqZzvBygoj_GSX1qgOzJohUQp/w426-h640/nouilles%20pomelos1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXUslWYfePbOWA49ayIRm2oN-U4vxk1KkklEzdOGxDsdpADBJ6iv3uVYb9h2IRv7QH9spvJZVGxQZqY6El3lYrg3Zfz6LpXtAmuvCI7YJkdpxkTN6VkyRwUQfkBweUaM9ixe_79zV8bW-MD2ixFD9neXNKUQMnbxpCysiGSoJvgH8Rj57N061i3RuVFp9/s2257/nouilles%20pomelos3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXUslWYfePbOWA49ayIRm2oN-U4vxk1KkklEzdOGxDsdpADBJ6iv3uVYb9h2IRv7QH9spvJZVGxQZqY6El3lYrg3Zfz6LpXtAmuvCI7YJkdpxkTN6VkyRwUQfkBweUaM9ixe_79zV8bW-MD2ixFD9neXNKUQMnbxpCysiGSoJvgH8Rj57N061i3RuVFp9/w426-h640/nouilles%20pomelos3.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD1kjxyUgslk72qKLr7oidmVR4EQ01i_t7rRspB1zb_xNqaolgF4a9Rr6nz8OAKcyveFWhOS1rZQryuCp6JaJu2HpjgFtT-Vxd-6j9JSHUEUhGpSjYbRcp8NR34uzUGVQR8uw391_-EGyefH5ddXS6UgmBF36T5vpp0Sg2qKgHfyeRnq3ipJG5sICiZG1C/s2257/nouilles%20pomelos4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD1kjxyUgslk72qKLr7oidmVR4EQ01i_t7rRspB1zb_xNqaolgF4a9Rr6nz8OAKcyveFWhOS1rZQryuCp6JaJu2HpjgFtT-Vxd-6j9JSHUEUhGpSjYbRcp8NR34uzUGVQR8uw391_-EGyefH5ddXS6UgmBF36T5vpp0Sg2qKgHfyeRnq3ipJG5sICiZG1C/w426-h640/nouilles%20pomelos4.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-30228862586532461812024-02-09T09:30:00.001+01:002024-02-09T09:30:00.236+01:00Tatin aux navets (amap, veggie)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une tatin de navets, toute simple à réaliser, pour une base de repas avec, comme ce fut notre cas, un petit potage poireaux-miso-algues dulse et une salade aux deux choux, rouge et blanc, bien moutardée.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">J'ai réalisé ma pâte avec de la farine de petit épeautre, j'en aime beaucoup le goût, la texture et elle contient moins de gluten que la farine de blé classique.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Vous pouvez bien entendu utiliser de la farine de blé ou d'épeautre à la place.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes (moule de 24 cm de diamètre)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la pâte</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 200 g de farine de petit épeautre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 45 g d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 80 g d'eau</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence séchée</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la garniture</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 beau navet ou 2 petits</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de sirop d'agave, d'érable, de fleurs de coco ou de miel (vous avez le choix !)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques herbes de Provence séchées</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmXEKHoUeD1a8MRbpnIw4wYhrCGiq9xUjakYD0x_xbRuEYkQeBlPDEwYOG_bI1zM_sCMNsZab3-GlslH7Xa6dtXyDM9awfy_xt7CdUnvnPRgvmP56qmiuv2tMgREwNSqTrlu0Yq0sVrluo_LRpkJTxhKGG-he3rwGcmZ6Zoip5oE1ozGxY7prVmaNwohdu/s1500/tatin%20navets.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmXEKHoUeD1a8MRbpnIw4wYhrCGiq9xUjakYD0x_xbRuEYkQeBlPDEwYOG_bI1zM_sCMNsZab3-GlslH7Xa6dtXyDM9awfy_xt7CdUnvnPRgvmP56qmiuv2tMgREwNSqTrlu0Yq0sVrluo_LRpkJTxhKGG-he3rwGcmZ6Zoip5oE1ozGxY7prVmaNwohdu/w640-h426/tatin%20navets.jpg" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparer la pâte. Au robot ou à la main, pétrir les ingrédients pour obtenir une boule homogène.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans un petit bol, mélanger l'huile, la moutarde, le sirop, un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence.</div><div style="text-align: justify;">Verser dans le fond du moule à tarte (on peut en garder un petit peu de la préparation pour un laquage final).</div><div style="text-align: justify;">Laver le navet et le couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Les disposer dans le moule en les faisant se chevaucher légèrement.</div><div style="text-align: justify;">Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Disposer dans le moule en la faisant bien rentrer sur les bords.</div><div style="text-align: justify;">Enfourner pour 35 minutes environ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Attendre quelques minutes, puis retourner sur un plat. Juste avant de servir, laquer avec le reste de la préparation.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihj1VTYq-NArZfTZVCtAB_jO8h3traxKqmb7zLiZnTMvWs7zyogd2WY58SkIzQ7Xe3Bi2sHkHOznhW-KrCnDNUSmYIAKsVKtk7oWmSffsYGIWusV4v3Y1fHCkJr_-BpbN83wkhO4g0UHwVhnDGh8uvgp34q-kOxM6wm4_WMtEeRwtZD_bdXKArl_4_bXwx/s2257/tatin%20navets1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihj1VTYq-NArZfTZVCtAB_jO8h3traxKqmb7zLiZnTMvWs7zyogd2WY58SkIzQ7Xe3Bi2sHkHOznhW-KrCnDNUSmYIAKsVKtk7oWmSffsYGIWusV4v3Y1fHCkJr_-BpbN83wkhO4g0UHwVhnDGh8uvgp34q-kOxM6wm4_WMtEeRwtZD_bdXKArl_4_bXwx/w426-h640/tatin%20navets1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaXN_T3Nj-eOvV3jhCSCGMVyW3BHCCmWLrgE5y5Rw8ZXN5btO50hZgH_wGtFCpCZ9taEbr9K07CGz1yzB2XxWduZ1Cfo_MEM4SxeKqrpAm6EAiZ6GTTz-yZiH7YGs9Ojm39TAsniwF-HjuqKPjTXjwdOqUbb-WupLekSIWWBv8My0OBpwY6VTcVY8Ei2g/s4912/tatin%20navets2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4912" data-original-width="3264" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaXN_T3Nj-eOvV3jhCSCGMVyW3BHCCmWLrgE5y5Rw8ZXN5btO50hZgH_wGtFCpCZ9taEbr9K07CGz1yzB2XxWduZ1Cfo_MEM4SxeKqrpAm6EAiZ6GTTz-yZiH7YGs9Ojm39TAsniwF-HjuqKPjTXjwdOqUbb-WupLekSIWWBv8My0OBpwY6VTcVY8Ei2g/w426-h640/tatin%20navets2.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-68880464489069712542024-02-08T09:30:00.001+01:002024-02-08T09:30:00.132+01:00Carrés crus sésame, dattes, cacao (cru, vegan, sans gluten, dessert, goûter)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Des petites bouchées gourmandes, pleines de bonnes choses et idéales avec un café, une tisane, un thé.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">N'hésitez pas à en faire plus, la préparation se garde quelques jours dans une boîte fermée.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">On peut bien entendu varier les purées utilisées, on s'est dit avec ma troupe de gourmands que ce serait très bon aussi avec de la cacahuète ou de la noisette !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 8 carrés</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 100 g de dattes moelleuses, sans noyau</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 50 g de purée de sésame complet</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de fleur de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe de cacao non sucré</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques graines de sésame</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCk4w7ewijncWPw-l6HGjZKm0vcBOLZKUpGXJyhJ1t86cga7MBczkRP2f04EnlcvouTcjvY2aBMYi038LjvsW9HprqJ8lKiFrbeiigYAhyyjzuUVcJHOwALbq3ri5LntbyiSqIsQ-Y66-mWp6KYNeTjYfGE1PMloXaW9WdncrKL4wP8av0gFi_W0PMco9o/s1500/carr%C3%A9s%20s%C3%A9same%20dattes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCk4w7ewijncWPw-l6HGjZKm0vcBOLZKUpGXJyhJ1t86cga7MBczkRP2f04EnlcvouTcjvY2aBMYi038LjvsW9HprqJ8lKiFrbeiigYAhyyjzuUVcJHOwALbq3ri5LntbyiSqIsQ-Y66-mWp6KYNeTjYfGE1PMloXaW9WdncrKL4wP8av0gFi_W0PMco9o/w640-h426/carr%C3%A9s%20s%C3%A9same%20dattes.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mixer les dattes avec la purée de sésame, le cacao et un tout petit peu de fleur de sel.</div><div style="text-align: justify;">Tasser cette préparation dans un petit moule carré chemisé de papier cuisson. Saupoudrer de queqlues graines de sésame et d'encore un petit peu de fleur de sel.</div><div style="text-align: justify;">Mettre au frais pendant au moins 2 h et couper en carrés juste avant de déguster.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH2ndBOu845hSpGnTHabk9OSicjBBgCv7HEoj8CnBIr28uu30oi9rcvdqMAY-glfg31W7JODbg3cFnQuac0bh8Mb0_1smLPVuH1huampAfHlG36zLbYE1zFygNvxS06DJOw3eiC8HlRWtUTfQigV0MJgiqX7pYIwOPvooXYwefck903eKq9TO1qhHVPfv/s2257/carr%C3%A9s%20s%C3%A9same%20dattes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH2ndBOu845hSpGnTHabk9OSicjBBgCv7HEoj8CnBIr28uu30oi9rcvdqMAY-glfg31W7JODbg3cFnQuac0bh8Mb0_1smLPVuH1huampAfHlG36zLbYE1zFygNvxS06DJOw3eiC8HlRWtUTfQigV0MJgiqX7pYIwOPvooXYwefck903eKq9TO1qhHVPfv/w426-h640/carr%C3%A9s%20s%C3%A9same%20dattes2.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5feLhPJ_IrP60lsXaMVBMcbkhE54NE4GzVhvo3-3MK06TJWLcYkHNLXZqhhBZ2tKWpowWVQxhIELxxczv4AkeCTcj_QnDeXxTH9hd0WlH-8Mm8npWl5c_ThgOlq0KjgKQ97jJqIlOgShCcHjSSPvMF_MVPZOlWQpaUleoiHG3mAPwrIVI4du474_LpSAN/s2257/carr%C3%A9s%20s%C3%A9same%20dattes3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5feLhPJ_IrP60lsXaMVBMcbkhE54NE4GzVhvo3-3MK06TJWLcYkHNLXZqhhBZ2tKWpowWVQxhIELxxczv4AkeCTcj_QnDeXxTH9hd0WlH-8Mm8npWl5c_ThgOlq0KjgKQ97jJqIlOgShCcHjSSPvMF_MVPZOlWQpaUleoiHG3mAPwrIVI4du474_LpSAN/w426-h640/carr%C3%A9s%20s%C3%A9same%20dattes3.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-41297525781262016922024-02-07T09:30:00.001+01:002024-02-07T09:30:00.251+01:00Soupe de courge curry, gingembre, ananas, coco (amap, vegan, sans gluten, soupe)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #9fc5e8;">Une soupe de courge twistée avec la chouette tartinade ananas-coco de la marque belge La Délicieuse, une base de repas simple et délicieuse !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 courge</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 oignon</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 gousses d'ail</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à soupe d'huile de coco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à café de curry</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel et de poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de jus de citron</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 cuillères à soupe de tartinade ananas-coco La Délicieuse</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirQ_k0eVZHrd15pmXlFU6uVBNBFaU5Txanmd3zgfKbBoGGa7rELb1iFF4fwaimhmYGBy1XS-6VktaXqPKaY8hjngWjKDBvq3grZkn_1fC7uv1ZYK5NSMPJV1gceD0zxuCpNKAP3yE1mUEc4ABXSRioLRnH9kGCWtbAsqz0kJX0gqMS2ALKJD0EzHWhFHN2/s1500/soupe%20courge%20la%20d%C3%A9licieuse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirQ_k0eVZHrd15pmXlFU6uVBNBFaU5Txanmd3zgfKbBoGGa7rELb1iFF4fwaimhmYGBy1XS-6VktaXqPKaY8hjngWjKDBvq3grZkn_1fC7uv1ZYK5NSMPJV1gceD0zxuCpNKAP3yE1mUEc4ABXSRioLRnH9kGCWtbAsqz0kJX0gqMS2ALKJD0EzHWhFHN2/w640-h426/soupe%20courge%20la%20d%C3%A9licieuse.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Eplucher et couper la courge en morceaux.</div><div style="text-align: justify;">Dans une casserole, faire revenir dans l'huile de coco, l'ail et l'oignon émincés et la courge en morceaux. Ajouter le curry, un peu de sel et de poivre.</div><div style="text-align: justify;">Mouiller à hauteur et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter le gingembre frais râpé, un peu de jus de citron et la tartinade. Mixer.</div><div style="text-align: justify;">Servir avec encore un peu de gingembre frais râpé et laisser les convives ajouter un peu de tartinade à leur guise.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtkOa4CYEvxiNKY1DMEYUOJi41HvYutWmUF6iOc9J2L6GXFEtP2-5Zx0vhWHKOVjLIARIJcQFwnEXzdORvpztu3KNzXSpCVqLAzzqV5NuGLI_RT5zyWrENiR1LORu14ZLpMAH37cp-sWulKPdstogNnmLAm8aEf7pKInxtBvn4kELW5e_BqmM5mLYs565k/s2257/soupe%20courge%20la%20d%C3%A9licieuse1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtkOa4CYEvxiNKY1DMEYUOJi41HvYutWmUF6iOc9J2L6GXFEtP2-5Zx0vhWHKOVjLIARIJcQFwnEXzdORvpztu3KNzXSpCVqLAzzqV5NuGLI_RT5zyWrENiR1LORu14ZLpMAH37cp-sWulKPdstogNnmLAm8aEf7pKInxtBvn4kELW5e_BqmM5mLYs565k/w426-h640/soupe%20courge%20la%20d%C3%A9licieuse1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsg6H_x2pyTvzH-Dew_RQ4Ok-E6cekT9JtikGJEpjiiiqe9d1-_C6qsl5H3-staAr2Q4Hs1bl8GhTEIN-V_5MEzrvCs8giMlbqutq6mvkduTPdN1u4bgZnhJEuESB20gL3CaEcNZPK4wT2oiEmmjzbjKi_4SrXYkO8HzgOCePn_ckVNFpCgWgcugYMzwmt/s2257/soupe%20courge%20la%20d%C3%A9licieuse2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsg6H_x2pyTvzH-Dew_RQ4Ok-E6cekT9JtikGJEpjiiiqe9d1-_C6qsl5H3-staAr2Q4Hs1bl8GhTEIN-V_5MEzrvCs8giMlbqutq6mvkduTPdN1u4bgZnhJEuESB20gL3CaEcNZPK4wT2oiEmmjzbjKi_4SrXYkO8HzgOCePn_ckVNFpCgWgcugYMzwmt/w426-h640/soupe%20courge%20la%20d%C3%A9licieuse2.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-13289231498726079072024-02-06T11:00:00.000+01:002024-02-06T11:07:20.128+01:00Quinoa, courge rôtie, feta (veggie, sans gluten, amap)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Saisonnalité, simplicité, bons produits, couleurs, voilà ce qui pourrait définir mes propositions culinaires...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Je partage mes petites idées du moment, certaines ne sont pas révolutionnaires, d'autres sont plus novatrices, j'espère en tous les cas qu'elles peuvent vous donner un peu d'inspiration !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Je me rends compte que ce qui me semble évident, simple et plutôt facile à imaginer pour une cuisine du quotidien basée sur les légumes et les fruits de saison, ne l'est pas pour tout le monde : alors, depuis presque 12 ans maintenant, je continue, avec pas mal de régularité (vous le constaterez en voyant le nombre d'articles écrits !) à vous proposer mes petites recettes, en toute modestie et toujours avec autant de plaisir !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* environ 200 g de quinoa pesé cru</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 petite courge de votre choix</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* environ 150 g de feta</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques tomates séchées en petits morceaux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de vinaigre balsamique</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_v3EcqtLEWG3JYjAXa6He3vK7PlR4pSU1c1jIQaVzzDoOEuGrQYRlZge0nzagfjwD7SZZaBu9rjrz97Sjuv3mO4JR7fS00T53Rz78xGXrrKyDzdxvEeHehCCAhXdJsGoS2nniDIINXpR_koz3kfVkcfmiJKV8NiLHMkKlc4zMK6UelWOFzD4gRbMIax_/s1500/quinoa%20courge%20feta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_v3EcqtLEWG3JYjAXa6He3vK7PlR4pSU1c1jIQaVzzDoOEuGrQYRlZge0nzagfjwD7SZZaBu9rjrz97Sjuv3mO4JR7fS00T53Rz78xGXrrKyDzdxvEeHehCCAhXdJsGoS2nniDIINXpR_koz3kfVkcfmiJKV8NiLHMkKlc4zMK6UelWOFzD4gRbMIax_/w640-h426/quinoa%20courge%20feta.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 220°.</div><div style="text-align: justify;">Eplucher et enlever les graines de la courge. La couper en morceaux.</div><div style="text-align: justify;">Disposer les morceaux sur une plaque chemisée de papier cuisson. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre, d'herbes et d'huile d'olive.</div><div style="text-align: justify;">Enfourner pour 30 minutes environ.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter ensuite la feta en morceaux et laisser au four encore une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la feta fonde et grille légèrement (on peut aussi passer quelques minutes sous le grill, en surveillant bien !).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rincer le quinoa et le faire cuire selon vos habitudes (je le fais cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante pendant 10 minutes, à couvert, puis j'éteins le feu et je laisse reposer encore 10 minutes).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mélanger le quinoa avec la courge et la feta rôtie, quelques tomates séchées en morceaux, un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Se régaler dans la foulée !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioIskphep-LG2WLir6W8eb0aJ1RDQQnsj4SmCR9eC-3Ll8MiIMJdzbw6gSe35jHvnXX_xuSprTOKfKg3iOd3G-7Kgi4rB_do20ZyvfSdJc8GmVqdILlwXysrEFiZhKK84qa6l_MFn5h8NOzHWmzlqtJWUTbnF-q6RNbhy_qlB73HWGeKYVuApIL49nrRPN/s2257/quinoa%20courge%20feta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioIskphep-LG2WLir6W8eb0aJ1RDQQnsj4SmCR9eC-3Ll8MiIMJdzbw6gSe35jHvnXX_xuSprTOKfKg3iOd3G-7Kgi4rB_do20ZyvfSdJc8GmVqdILlwXysrEFiZhKK84qa6l_MFn5h8NOzHWmzlqtJWUTbnF-q6RNbhy_qlB73HWGeKYVuApIL49nrRPN/w426-h640/quinoa%20courge%20feta1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0vFhAs8hJp8-JMjX6vYhaP24ei3Woikkb6myEFTEO1WaK2-JYmJgOp_rYmwI1fAEiI9VQIOTzcLPQQIa94AZCz8yrmeuYneNXZWrxD8J4u9zkCf-UYqY09H9I-j4D_Oh4mHx-aI03QjtL9ZaYd_gOkuvhvXP6BYZddLaENrdi9aJZnMyHz2dnuUzjXK-S/s2257/quinoa%20courge%20feta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0vFhAs8hJp8-JMjX6vYhaP24ei3Woikkb6myEFTEO1WaK2-JYmJgOp_rYmwI1fAEiI9VQIOTzcLPQQIa94AZCz8yrmeuYneNXZWrxD8J4u9zkCf-UYqY09H9I-j4D_Oh4mHx-aI03QjtL9ZaYd_gOkuvhvXP6BYZddLaENrdi9aJZnMyHz2dnuUzjXK-S/w426-h640/quinoa%20courge%20feta2.jpg" width="426" /></a></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-9998190582226009232024-02-05T08:00:00.007+01:002024-02-05T08:00:00.129+01:00Tarte crue à l'orange (dessert, vegan, cru, sans gluten)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Si vous traînez de temps en temps par ici, vous savez certainement que j'aime bien imaginer des petites pâtisseries crues : j'en apprécie les textures, les saveurs différentes, j'aime bien l'idée de bidouiller tout ça avec mon petit mixeur et de faire le plein de bonnes choses.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">La tarte peut paraître petite pour 4 personnes, mais si vous regardez la liste des ingrédients, vous constaterez que ce sont des ingrédients riches et qu'une petite part en guise de dessert ou de goûter apporte une vraie satisfaction gustative et un vrai sentiment de satiété (Augustin a râlé en voyant la taille quand il est rentré du collège, mais il a convenu après dégustation qu'effectivement, il était calé !).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Si vous êtes curieux, n'hésitez pas à vous balader dans la rubrique<a href="https://farinedetoiles.blogspot.com/p/blog-page_7.html"> cuisine crue</a> de mon blog, il y a plein d'autres pistes à explorer !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">J'ai utilisé des figues, à la place des dattes qui sont le plus souvent présentes dans ce genre de recettes, parce que c'est ce que j'avais en stock et que j'aime bien tester ! La base était un peu plus humide qu'avec des dattes, mais très chouette aussi !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour un moule de 12 cm à 14 cm de diamètre (4 personnes)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la base</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 50 g de figues séchées trempées dans un peu d'eau quelques heures avant (ou des dattes bien moelleuses, dans ce cas, inutile de les faire tremper)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 100 g de noix d'Amazonie</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 15 g d'huile de coco molle</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un petit peu de fleur de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* le zeste d'une orange</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour la garniture</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 70 g de noix de cajou trempées quelques heures avant, rincées et égouttées</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 30 g d'huile de coco fondue au bain-marie très doux</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 1 cuillère à café de sirop d'agave</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 60 g de jus d'orange</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de zeste d'orange</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques suprêmes d'orange</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0ipC6vvDmqH572P3ZK8XhtDJ43d3xtCAGfTlo_i6lEPZjhrCdbBiaW5i6qN-Xh8s1u1KmbZrX1dk-KS9_rtOrGR-Muv-IDwyRQEiaY5IC4m9d5mVnG1abrjlYM_-kG6UOHlpS58uAJZk07NLOBDSuMW-1tk_GDvHvFZV5shuj8SbSy-M8Eae24CmP9aZ/s1500/tarte%20crue%20oranges.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0ipC6vvDmqH572P3ZK8XhtDJ43d3xtCAGfTlo_i6lEPZjhrCdbBiaW5i6qN-Xh8s1u1KmbZrX1dk-KS9_rtOrGR-Muv-IDwyRQEiaY5IC4m9d5mVnG1abrjlYM_-kG6UOHlpS58uAJZk07NLOBDSuMW-1tk_GDvHvFZV5shuj8SbSy-M8Eae24CmP9aZ/w640-h426/tarte%20crue%20oranges.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Mixer les ingrédients de la base, puis former une boule de pâte.</div><div style="text-align: justify;">L'étaler à la main directement dans le moule chemisé de papier cuisson (cela facilitera le démoulage).</div><div style="text-align: justify;">Placer au frais.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparer la crème en mixant les noix de cajou avec l'huile de coco, le jus d'orange, le sirop d'agave et le zeste.</div><div style="text-align: justify;">Verser sur le fond de tarte. Décorer avec quelques zestes, puis placer au frais pour au moins 2 heures.</div><div style="text-align: justify;">Avant de servir, ajouter quelques suprêmes d'orange et se régaler !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_iS6XVZ1lBi8jhegTI4mwWwai7BJQOCDBKspa3-jA98x3jz3EHqdXbkOJUFhAL6Ev9dduQzTFRyXcfVxa3uCfyy_xSR9VpXGJ0q0LCgWV63J7YEhXkO5AxZJhODcplLsGBsgRa6GXWM_Cvi37uHUANXGsHtRXzG-IwL7KhH1uc_oMt2AsMb2xr1HJ93v/s2257/tarte%20crue%20oranges0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_iS6XVZ1lBi8jhegTI4mwWwai7BJQOCDBKspa3-jA98x3jz3EHqdXbkOJUFhAL6Ev9dduQzTFRyXcfVxa3uCfyy_xSR9VpXGJ0q0LCgWV63J7YEhXkO5AxZJhODcplLsGBsgRa6GXWM_Cvi37uHUANXGsHtRXzG-IwL7KhH1uc_oMt2AsMb2xr1HJ93v/w426-h640/tarte%20crue%20oranges0.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEqi3vp1UHfUBc5rJ9tOBDiHNSfnWsiX_p2VM8-0YuMxYpFwU0nffId57J0tACQ70QEjmRAp8xPL4C12OgIocarPtoKaE76RCw-YgFd7n5n3VUyci2sMp71dB8rhr9ceBDVvchzWoab9E-w6SoWRZ90Ty6suuM6v7PwL1j09TfENpb-lxkL5dI-MSAhz9a/s2257/tarte%20crue%20oranges2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEqi3vp1UHfUBc5rJ9tOBDiHNSfnWsiX_p2VM8-0YuMxYpFwU0nffId57J0tACQ70QEjmRAp8xPL4C12OgIocarPtoKaE76RCw-YgFd7n5n3VUyci2sMp71dB8rhr9ceBDVvchzWoab9E-w6SoWRZ90Ty6suuM6v7PwL1j09TfENpb-lxkL5dI-MSAhz9a/w426-h640/tarte%20crue%20oranges2.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1555946457182008160.post-59096853932212313672024-02-02T10:00:00.001+01:002024-02-02T10:00:00.157+01:00Salade de pâtes, poireaux, carottes, "Ton veggie" (salade, vegan, amap)<div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">Une salade de pâtes aux légumes de saison et qui me permet de tester une nouveauté de la marque <a href="https://www.senfas.com/">Senfas</a> avec laquelle je collabore souvent : le Ton Veggie, une alternative végétale au thon (vous aurez compris le jeu de mot !!) à base notamment de fruit du jacquier et qui est vraiment chouette à utiliser et à déguster !</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6fa8dc;">D'ailleurs, si vous allez sur mon compte Instagram, vous pourrez en gagner un assortiment de trois boîtes, je dis ça, je dis rien...</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* environ 300 g de pâtes de votre choix </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 beaux poireaux + un peu d'huile d'olive + un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence et de paprika fumé</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 carottes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* 2 boîtes de "Ton veggie" à la tomate Senfas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* quelques olives noires</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu d'huile d'olive</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;">* un peu de vinaigre balsamique</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #93c47d;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN6Ketja-UVSdKjMFgpoYQXImCjTeVXkX5BK7Jyd37zbLGenMCpUbSikqU5ae7KvU5sKLNDSQURdqgmvD7q3TG2ehJfkR-tHojLh__93gfzGeNR67hREBoEqPE8VEWm8OPbDz5a9-MMPrlEhgTO-CRk536yB_jeZWdf1VYA55_QH9SMPS_s10VG-SoEbJx/s1500/salade%20p%C3%A2tes%20ton%20veggie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN6Ketja-UVSdKjMFgpoYQXImCjTeVXkX5BK7Jyd37zbLGenMCpUbSikqU5ae7KvU5sKLNDSQURdqgmvD7q3TG2ehJfkR-tHojLh__93gfzGeNR67hREBoEqPE8VEWm8OPbDz5a9-MMPrlEhgTO-CRk536yB_jeZWdf1VYA55_QH9SMPS_s10VG-SoEbJx/w640-h426/salade%20p%C3%A2tes%20ton%20veggie.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuire les pâtes selon vos habitudes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pendant ce temps, laver et émincer les poireaux en tronçons de 2 cm environ. Les faire revenir dans une pôele avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'herbes et de paprika pendant une dizaine de minutes.</div><div style="text-align: justify;">Si nécessaire, ajouter un petit d'eau (on peut utiliser l'eau de cuisson des pâtes).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Egoutter les pâtes. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Eplucher les carottes et les couper en rondelles (ou en petites formes mignonnes si vous avez les emporte-pièces !).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mélanger les pâtes avec les poireaux, les carottes, les olives noires en morceaux et le "Ton veggie". Assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfb5HbjGOqncemm2qo0RCvr4oETBx6k4S45IHSve8Tt_s4i2iV2JosjbPjXPwZ-0lH4nl67X9hmvGrajscgYX95_gmQVkjenV9ZWm7Gw0YwPEhKkbvS4Prt440e5d5Kqmc5q7heTUP0qoVenGYHSmWmr0k7Ndi__-PsqzN24cRO5qA21gHf6Pr97X9a1PO/s2257/salade%20p%C3%A2tes%20ton%20veggie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfb5HbjGOqncemm2qo0RCvr4oETBx6k4S45IHSve8Tt_s4i2iV2JosjbPjXPwZ-0lH4nl67X9hmvGrajscgYX95_gmQVkjenV9ZWm7Gw0YwPEhKkbvS4Prt440e5d5Kqmc5q7heTUP0qoVenGYHSmWmr0k7Ndi__-PsqzN24cRO5qA21gHf6Pr97X9a1PO/w426-h640/salade%20p%C3%A2tes%20ton%20veggie1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJT9QMnIFBi5HtLLTIRhuet4b9KQxxt_aHxkddS9-_wHJ1ie87bL-LgxMxzRSv1FEq-lEiW3Tkej8DODgNZRKXXnEGIzh-qSx2pb5V_DnOC87p2SGAxP5g-v33Tny3HcRjQhF0UQbFnaacKj-cUruQ-xNxOn4Pv_ah99ASvIb-nN0ldFjBHUiXdIx4zPf/s2257/salade%20p%C3%A2tes%20ton%20veggie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJT9QMnIFBi5HtLLTIRhuet4b9KQxxt_aHxkddS9-_wHJ1ie87bL-LgxMxzRSv1FEq-lEiW3Tkej8DODgNZRKXXnEGIzh-qSx2pb5V_DnOC87p2SGAxP5g-v33Tny3HcRjQhF0UQbFnaacKj-cUruQ-xNxOn4Pv_ah99ASvIb-nN0ldFjBHUiXdIx4zPf/w426-h640/salade%20p%C3%A2tes%20ton%20veggie2.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Farine d'étoileshttp://www.blogger.com/profile/03991353143393292932noreply@blogger.com1