25/07/2024
Salade sorgho, concombre, pastèque, feta, sumac (amap, sans gluten, salade)
24/07/2024
Aubergines farcies au petit épeautre, feta, basilic, groseilles (amap, veggie)
Voilà un plat simple, délicieux, complet et veggie que je fais souvent en été.
Comme souvent dans mes propositions, il est "customisable" : le petit épeautre peut être remplacé par une autre céréale, la feta par un autre fromage, des fruits ou pas de fruits si vous n'êtes pas fan du mélange sucré-salé, d'autres épices et/ou d'autres herbes, l'idée c'est de se sentir libre et de s'adapter quand on cuisine !
23/07/2024
Tartines abricots rôtis, chèvre, romarin (amap, été, veggie)
On peut utiliser la même poêle pour y faire toaster quelques minutes les tranches de pain dans un peu d'huile d'olive.
Dresser les tartines avec les abricots, le chèvre en tranches et quelques brins de romarin. Arroser d'encore un peu d'huile d'olive et se régaler !
22/07/2024
Bouchées capucines, wakamé, citron, noisette (amap, cru, vegan, sans gluten)
20/07/2024
Mini madeleines citron et miel (goûter, dessert)
Ma petite pâtissière est en action !
C'est les vacances et Judith en profite pour se remettre en cuisine (le rythme du collège et de ses nombreuses activités/copines ne lui laissait que peu de temps) : une recette de mini madeleines qu'elle m'a chipée (elle s'est plongée dans mon dernier livre Une journée 100% chocolat qui en propose une version avec une coque de chocolat, qu'elle a regardé à nouveau en me faisant plein de compliments, c'était trop mignon...et j'en ai été très touchée ! D'autant que la demoiselle commence à se forger sa propre collection d'ouvrages de pâtisserie...et d'envies personnelles de créer !).
Très concentrée pendant la réalisation d'une recette plutôt simple pour une fois (sinon, ce sont en général des entremets plutôt compliqués avec différentes textures, préparations dont elle a une idée très précise...mais pas encore toujours les bases techniques pour les concrétiser, cela dit, nous, ses convives/cobayes, on est toujours ravis !), elle a étreiné ses nouveaux moules à mini madeleines et moi mon joli plat à cake de la collection citron de la poterie Beck à Soufflenheim.