Salade de chou blanc, carottes, sauce sésame et citron (amap, salade, vegan)

Vous l'aurez compris, on a eu du chou cette semaine dans nos paniers de l'Amap et j'en suis ravie car c'est un légume que j'aime beaucoup !

On peut l'assaisonner de différentes manières : ici avec du sésame en purée et en gomasio et du citron.

Pour 4 personnes (en accompagnement)

* 1 petit chou blanc

* 2 carottes

* 1 belle cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin (celui de Senfas nous plaît beaucoup !)

* le jus et le zeste d'un citron

* un peu de poivre

* un peu de gomasio au sésame noir (j'ai utilisé celui de la marque Senfas)

Emincer le chou finement.

A l'aide d'un couteau-économe, couper les carottes en lamelles (on peut aussi les râper ou les couper en petits morceaux).

Dans un petit bol, mélanger la purée de sésame avec le jus et le zeste de citron, un peu de poivre et de gomasio. Si besoin, ajouter un petit peu d'eau pour obtenir une texture de sauce à votre convenance.

Mélanger le chou, les carottes et la sauce. Saupoudrer d'un peu de gomasion et se régaler.