Pâtes à la spiruline, concombre, tartare d'algues (vegan, pâtes, algues)

Un repas en amoureux avec Matthieu (Judith chez une copine et Augustin en journée complète de rentrée en 2nde) en mode algues et petite cueillette au jardin (le concombre, les fleurs de bourrache et les feuilles de capucine) entre deux averses !

Un régal tout simple, à découvrir si vous ne connaissez pas les algues et à essayer si vous les connaissez déjà !

Pour 2 personnes

* 150 g de tagliatelles à la spiruline

* 1 concombre

* 2 cuillères à soupe d'algue dulse séchée

* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

* 1 cuillère à soupe de câpres

* 1 cuillère à soupe du vinaigre des câpres

* 2 cuillères à soupe d'huile de chanvre

* un peu de poivre

* quelques fleurs, feuilles comestibles : ici feuilles de capucine pour leur côté poivré et fleurs de bourrache pour leur saveur iodée

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Eplucher le concombre et en réaliser des tagliatelles à l'aide d'un couteau économe.

Mélanger les algues avec la moutarde, les câpres, le vinaigre, l'huile et le poivre.

Servir l'ensemble avec les fleurs et les feuilles.

Assiette verte : brocolis, algues, quinoa, sauce miel-spiruline (veggie)

Si vous aimez les algues, la verdure, le quinoa et les mélanges sucré-salé, vous êtes au bon endroit !

Le miel à la spiruline de la Famille Mary m'a donné l'idée d'une petite sauce qui accompagne bien les haricots de mer (ou autres algues de votre choix !), les brocolis et le quinoa.

Une assiette simple, composée de bons ingrédients pour un repas veggie plein de saveurs !

Pour 4 personnes

* environ 200 g de quinoa pesé cru

* 2 brocolis

* 2 poignées de haricots de mer frais (ou autres algues fraîches de votre choix)

* 1 belle cuillère à soupe de miel à la spiruline de la Famille Mary

* le jus et le zeste d'un citron

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* un peu de sel et de poivre

Cuire le quinoa selon vos habitudes.

Cuire le brocolis à la vapeur pendant environ 10 minutes.

Faire tremper et bien rincer les algues qui sont conservées dans le sel.

Préparer la sauce en mélangeant le miel, le jus et le zeste de citront, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.

Disposer le quinoa, le brocolis et les algues dans les assiettes et verser la sauce.

Rubans à la spiruline, sauce algues, chou et truite fumée (pâtes)

Si vous voulez faire le plein de saveurs maritimes, cette assiette est pour vous !

Entre les pâtes à la spiruline, la sauce comme un petit tartare d'algues et les lamelles de poisson, on s'y croirait presque !

Comme vous le savez si vous vous baladez de temps en temps par ici, j'aime à caractériser ma cuisine, notre alimentation, comme "à dominante végétale", ce qui signifie pour moi que ce sont les légumes et les fruits de saison qui sont au coeur de nos assiettes et qu'effectivement le végétal y occupe une place prépondérante.

La plupart de nos repas sont donc végétariens et souvent végétaliens.

Mais il nous arrive de consommer un peu de viande (dans ce cas, c'est mon chéri qui cuisine, comme je me plais à le dire, je suis plus à l'aise avec un potimarron qu'avec un pied de cochon...exemple un peu excessif, mais vous saisissez l'idée ! ) et de poisson.

Nous avons de bons souvenirs des poissons que nous avons pu manger quand nous vivions en Norvège, là-bas aussi, avec une consommation très raisonnable et locale. 

De retour en France et ne vivant pas au bord de la mer, nous avons souvent été un peu déçus par la qualité du poisson. Du coup, c'est de temps en temps et je me suis dit que quelques lamelles de truite fumée serait agréable avec cette assiette toute verte, à la fois pour les saveurs et pour les couleurs !

Pour 4 personnes

* 250 g de rubans à la spiruline Lazzaretti 

* 2 cuillères à soupe d'un mélange d'algues type mélange du pêcheur

* 1 cuillère à café de moutarde forte

* le jus et le zeste d'un citron

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1/2 petit chou frisé + un peu d'huile d'olive, d'herbes de Provence, de sel et de poivre

* 4 tranches de truite fumée (ou de saumon)

Emincer le chou finement et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à légère coloration. Ajouter un tout petit peu d'eau si besoin.

Mélanger les algues avec la moutarde,le jus et le zeste de citron et l'huile d'olive.

Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter.

Mélanger les pâtes avec le chou sauté, la sauce aux algues et la truite fumée en lamelles.

Se régaler !

Je teste l'élixir détox Uberti (vegan, detox)

Je suis ravie de goûter quelques produits de la marque alsacienne Uberti. 

J'associe la famille Uberti à mon enfance colmarienne où je croisais le couple fondateur de la marque lors des promenades que je faisais avec ma famille. Précurseurs dans le domaine de l'alimentation biologique et des médecines alternatives, leur parcours parlait à mon entourage, lui aussi très sensible à ces questions (les chats ne font pas des chiens, du coup !). Depuis que je suis petite fille, je traîne avec plaisir dans les magasins bio !

Aujourd'hui, c'est Ariane, la fille de Louis Uberti, naturopathe, qui continue à faire vivre, à dynamiser et à créer des produits pour l'entreprise.

Les produits proposés sont biologiques et s'inscrivent dans la démarche d'une alimentation saine, équilibrée et vraiment nourrissante.

Les packagings utilisés sont français et 100% recyclables. La démarche d'Uberti, c'est la santé des consommateurs, mais aussi celle de la planète.

Je teste l'élixir détox, un condiment à base de vinaigre de cidre (Louis Uberti avait mené des nombreuses recherches sur les bienfaits du vinaigre de cidre) , de spiruline, de menthe et de jus de légumes qui s'utilise à la fois en assaisonnement (1 à 2 cuillères à soupe) et en boisson (1 cuillère à soupe à diluer dans 1 litre d'eau et à boire tout au long de la journée).

La recette a été élaborée pour favoriser l'élimination des toxines de l'organisme.

Le goût est vraiment très agréable, à la fois frais avec une petite acidité mâtinée de douceur...

Les enfants ont goûté et ont trouvé l'élixir délicieux !

Je me fais une petite cure de spiruline (partenariat, super aliments)

J'ai commencé il y a quelques jours une cure de spiruline de la marque Bienfaits Spiruline.

J'ai été contactée par cette marque pour tester leur spiruline et j'en suis satisfaite !

J'avais déjà fait quelques cures de spiruline, plutôt en comprimés, je les trouvais pratiques et je me disais que le goût serait peut-être un peu trop marqué en paillettes.

En fait, c'est très chouette ! Il faut juste doser la bonne quantité (je commence avec 2g la première semaine, je passerai à 3g la suivante) et la saupoudrer sur une salade, une vinaigrette, une soupe (attention, pas trop chaude, la spiruline perdrait alors ses vertus) ou encore un porridge, plutôt le matin ou le midi, avant, pendant ou après le repas (c'est large !).

Le goût n'est pas trop puissant, ou en tout cas, à mon goût et pour le moment, mon corps supporte bien le dosage ; parfois, il faut un petit temps d'acclimatation où on peut ressentir des douleurs au ventre ou à la tête, mais rien à signaler pour moi avec cette spiruline.

Pour le moment, il est encore un peu tôt pour ressentir les bienfaits de cette super algue.

Et vous, avez-vous déjà fait une cure de spiruline ? En avez-vous ressenti les effets positifs ?

La spiruline Bienfaits Spiruline est fabriqué en France (attention, ce n'est pas toujours le cas, souvent, elle vient de loin !), c'est un produit artisanal garanti sans OGM, pesticide, fongicide, herbicide.

La spiruline est considérée comme un super aliment. Elle est très riche en protéines complètes et est donc idéale, de temps en temps, dans le cadre d'une alimentation à dominante végétale.

Elle est également riche en vitamines et en minéraux.

Elle serait intéressante pour réguler la glycémie et stimuler la mémoire.

Elle stimule le système immunitaire, ce qui est idéal par les temps qui courent !

Une cure dure entre 3 semaines et quelques mois.