La dernière botte d'asperges de notre contrat Amap de cette saison, on en aura bien profité !
Avec cette petite sauce au miso blanc, c'est un délice tout simple.
Et quand les produits sont bons et de saison, c'est facile de se préparer un repas sain et gourmand : les asperges donc, quelques radis roses, de la semoule de sarrasin (que j'adore !) et le tofu au piment de notre Amap (que j'adore aussi !).
Le soleil est revenu, on a pu s'installer au jardin (et j'ai pu ressortir ma fidèle échelle pour ces quelques photos, youpi !) ce qui est bien agréable avec les si jolies grandes assiettes de la poterie Beck.
Pour 4 personnes, en accompagnement
* 1 botte d'asperges vertes
* 1 cuillère à soupe de miso blanc
* le jus et le zeste d'un petit citron
* 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
* quelques baies de Timut fraîchement moulues
Couper la base des asperges, les éplucher sur quelques centimètres, puis les faire cuire à la vapeur durant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce.
Servir avec les asperges.
