Quelques recettes de quiche à l'oignon

En bonne alsacienne que je suis, la quiche à l'oignon fait partie de mes basiques les plus récurrents !

Et je me rends compte que j'ai déjà testé quelques versions, notamment depuis que nous devons faire attention à quelques aliments du fait des intolérances d'Augustin (gluten, oeuf, soja, oléagineux et j'en passe ! ça rend créatif, c'est sûr !).

Voilà quelques possibilités si vous avez envie de cuisiner une quiche à l'oignon un peu différente !

Pour commencer, ma recette de base, celle qu'on trouve aussi dans mon livre L'Alsace végétale (ou à peu près, je ne suis pas très douée pour reproduire à l'identique une recette, j'ai toujours besoin de twister quelque chose !).

Avec les petits raisins secs et une pâte sans gluten à base de farines de riz et de pois chiches, cette recette sort un peu des sentiers battus.

En mode tarte fine, avec pâte feuilletée et quelques figues, encore une recette très gourmande !

Version tartelettes, avec une pâte sans gluten à base de farines de riz et de teff, c'est à essayer aussi ! Avec cette recette !

Et vous, vous aimez la quiche à l'oignon ?

Moi, je vais continuer mes bidouillages, avec une version tatin, pourquoi pas ?!