Des gratins avec les légumes de nos paniers de l'Amap, qui changent un peu du traditionnel gratin dauphinois...
Super simples à réaliser et bien réconfortants en ce moment !
Pour 4 gratins (ou un grand)
* 1 mélange de 1,2 kg environ de pommes de terre et de patates douces
* 400 ml de lait de coco
* un peu de sel, de poivre, de curry et de gingembre en poudre
Préchauffer le four à 180°.
Au robot, à la mandoline ou au couteau, couper finement les pommes de terre et les patates douces en rondelles.
Les disposer dans les/le plat à gratin.
Fouetter le lait de coco avec un peu de sel, de poivre, du curry et de gingembre.
Verser ce mélange sur les gratins.
Enfourner pour 1 à 1h30 de cuisson, en fonction de l'épaisseur des morceaux (on peut vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit entrer facilement dans le gratin).
Déguster chaud ou tiède.
