Avec un joli bouquet de coriandre bien fraîche, on peut réaliser un chouette pesto qui change un peu !
Chez nous, il a été tartiné sur le pain charbon-sésame que Matthieu avait rapporté de sa journée au fournil, Augustin avait son pain sans gluten sorgho-pois chiches-riz cuit chez nos gentils voisins (notre four ne sera pas opérationnel avant une grosse semaine...).
En à peine quelques instants, le petit rayon de soleil présent pour la première photo avait disparu...
Pour un petit bol
* un bouquet de coriandre (si vous avez un bon mixeur, ne pas hésiter à garder les tiges !)
* une belle poignée de graines de tournesol
* un peu d'huile d'olive (à doser au fur et à mesure)
* un peu de jus de citron
* un peu de sel et de poivre
Mixer les différents ingrédients en ajustant l'assaisonnement et la texture (on peut ajouter plus ou moins d'huile et/ou de graines) à votre goût.
C'est prêt !
