Les légumes de nos paniers de l'Amap guident les recettes que je vous propose par ici, ils sont le fil conducteur de ma cuisine et j'en suis ravie !
Je ne saurais trop dire comment les idées me viennent, mais elles sont là, toujours au rendez-vous et c'est tant mieux car c'est un peu mon fond de commerce !
Elles sont souvent simples, guidées par une envie, une recette à caler dans l'un ou l'autre mes livres en préparation, les ingrédients que j'ai à la maison à ce moment-là...
Pour 4 personnes, en accompagnement
* 1/2 chou blanc
* 1 belle cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
* 6 cuillères à soupe d'huile de colza
* 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
* un peu de poivre
* 2 cuillères à soupe d'algue dulse séchées
* 1 poignée de graines de tournesol et de courge
Enlever les premières feuilles du chou puis l'émincer finement. Mélanger avec le reste des ingrédients et se régaler dans la foulée ou laisser reposer un peu avant de déguster afin d'attendrir le chou et de laisser les saveurs se diffuser un peu.
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