Une petite salade vite faite bien faite avec les moyens du bord (et les fraises du jardin, on a une chouette récolte cette année !) : le quinoa, naturellement sans gluten est riche en protéines végétales. Il est régulièrement au programme chez nous car c'est une base qui se marie bien avec de nombreux ingrédients.
J'aime bien faire des petites sauces à base de fruits, si vous n'avez jamais testé, je vous conseille de vous lancer !
Pour 2 personnes
* 100 g de quinoa pesé crus, bien rincés et cuits selon vos habitudes
* une dizaine de fraises
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
* un peu de sel et de poivre, idéalement fumé
* 100 g de feta
* quelques brins de persil et quelques feuilles de menthe (ou autres herbes de votre choix)
Mixer 5 fraises avec l'huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre.
Disposer le quinoa dans un plat, ajouter la feta émiettée, le reste des fraises en morceaux/ formes de votre choix (j'aime bien les petits coeurs et les fleurs moi au cas où vous ne l'auriez pas remarqué !), les herbes. Ajouter la sauce et mélanger délicatement ou laisser les convives se servir à leur convenance.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire