Mini tartelettes crues abricots et noisettes (goûter, dessert, cru, vegan, sans gluten)

Une petite bouchée crue avec les premiers abricots de la saison, un fruit qui se marie bien avec la noisette et une pointe de jus de citron.

Avec un petit mixeur, c'est vraiment un dessert/goûter/en-cas super simple et rapide à réaliser !

Pour 8 bouchées de 5 cm de diamètre

Pour la base

* 70 g d'abricots secs moelleux

* 50 g de flocons d'avoine sans gluten

* 30 g de noisettes

* une pincée de fleur de sel

* 1 cuillère à soupe de noisette

* 1 cuillère à soupe de jus de citron 

Pour la garniture

* 8 cuillères à café de purée de noisette

* 4 abricots frais 

* un peu de jus de citron 

Préparer la base en mixant les ingrédients. Si besoin, ajouter un tout petit peu d'eau.

Tasser la préparation en remontant sur les bords pour créer un peu creux au milieu dans des petits moules à muffins en silicone, cela facilite le démoulage. Sinon,  chemiser les moules de papier cuisson.

Démouler, puis garnir chaque tartelette avec une cuillère à café de purée de noisette et quelques lamelles d'abricots arrosées d'un peu de jus de citron. Déguster dans la foulée ou mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.