Salade de chou rouge, tomme marbrée, noix (salade, veggie)

Me révoilà par ici avec quelques jours off en Alsace, puis chez nous où nous avons passé de bons moments gourmands sous un froid que j'aime bien car il me rappelle nos années de vie en Norvège.

Je me remets au boulot, avec le troisième livre de 2026 à finaliser et à rendre dans les mois à venir et les projets qui se mettent doucement en place pour 2027.

Il est important pour moi de continuer à alimenter mon blog, même si c'est un peu moins régulier qu'avant car de nombreuses recettes sont créées et photographiées pour les livres à venir !

La cuisine du quotidien reste ma base puisqu'il y a quelques estomacs à nourrir par ici et qu'ils sont gourmands, exigeants et là à presque tous les repas !!

Cette salade de chou rouge est toute simple, twistée avec le bleu d'Alsace, une sorte de tomme marbrée que je ramène souvent de nos séjours à Haguenau (la fromagerie de Mathieu à Neubourg est vraiment chouette !) et quelques cerneaux de noix, alsaciens eux- aussi !

Je suis ravie de ce tissu ourlé par les bons soins de ma Maman pour en faire une jolie nappe : les petites fleurs, les carreaux, les couleurs, tout me plaît ! 

Le choix des textiles est important aussi quand je mets en scène mes recettes, comme pour la vaisselle, ils sont pensés en fonction de la recette et parfois, ce sont aussi eux qui l'inspirent : la couleur des fleurs est raccord avec le chou rouge sur ces quelques photos par exemple !

Pour 4 personnes, en accompagnement

* 1 petit chou rouge (ou la moitié d'un moyen)

* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

* 4 cuillères à soupe d'huile de noix

* 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

* un peu de sel et de poivre

* un peu de tomme marbrée ou autre fromage bleu de votre choix

* quelques cerneaux de noix

Enlever les premières du chou et l'émincer finement. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre. Verser sur le chou, ajouter la tomme en petits morceaux et les cerneaux de noix. Mélanger et se régaler dans la foulée !