28/05/2021

Salade pois chiches, fleurs de ciboulette, cranberries (amap, sans gluten, vegan)

Elles sont tellement jolies les fleurs de ciboulette de nos paniers de l'Amap...et si pleines de saveurs !
Attention, ça peut être un peu corsé, j'ai donc adouci le tout avec le côté sucré des cranberries.

Petit clin d'oeil à ma fidèle lectrice Chauba qui me disait en avoir pas mal dans son jardin, la veinarde ! Je suis sûre qu'elle aura aussi plein de bonnes idées pour s'en régaler !

Pour 4 personnes, en accompagnement
* environ 250 g de pois chiches pesés crus, trempés une nuit, rincés et cuits environ 1h avec une pincée de bicarbonate et quelques graines de fenouil
* une belle poignée de cranberries
* quelques fleurs de ciboulette + les tiges
* le jus et le zeste d'un citron
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe d'huile de colza
* un peu de sel et de poivre


Mélanger les pois chiches avec les cranberries, les tiges de ciboulettes émincées, le jus et le zeste de citron, les huiles, un peu de sel et de poivre. 
Goûter pour ajuster à votre goût.
Ajouter les fleurs et se régaler !


7 commentaires:

  1. Oh mais je ne savais pas que l'on pouvait manger les fleurs de ciboulette. ça tombe bien la mienne est en fleur je vais tester. Une très belle salade
    Bonne journée
    Bisous

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    1. J'espère que ça te plaira, c'est bien corsé en saveur...et très joli visuellement ! Bon we à toi !

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  2. une jolie salade!
    bonne journée

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  3. Coucou, ça fait chaud au cœur ta dédicace❤️. Je vais faire cette recette car j'ai tt ce qu'il faut, et je ferai sûrement un houmous pour les miens aussi. Merci beaucoup, ça sera super au soleil sur la terrasse. Bon samedi, après midi foot chez nous, et jardinage/potager par la suite. 😘😘😘😘

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    1. C'est top ce temps enfin ensoleilé ! On a pu déjeuner au jardin, Augustin enchaîne avec sa balade de VTT, Matthieu et Judith préparent la pâte à pizza pour ce soir et je profite de quelques minutes à moi !!

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    2. Un beau programme, avoir du temps pour soir. Je suis seule sous le cerisier, et je déguste ce moment 😍❤️ profite toi aussi 😘

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