Est-ce qu'on se nourrit exclusivement de soupe de courgettes en ce moment ? Non, quand même pas !
Est-ce qu'on mange beaucoup de courgettes en ce moment ? Oui !!
Je cuisine beaucoup pour mes livres en préparation et du coup, je suis un peu moins présente par ici et je m'en excuse !
Il y a beaucoup de recettes à compulser sur l'ensemble du blog, n'hésitez pas à vous y balader !
Cette recette en mode "retour de l'Amap" est super simple et super goûteuse ! Je mesure la chance que nous avons d'avoir accès à de super légumes, j'y mets ma petite touche et voilà le travail !
Pour 4 personnes, en accompagnement
* un peu d'huile d'olive
* 3 gousses d'ail
* 3 courgettes moyennes
* un peu de sel et de poivre, idéalement vert
* 300 ml d'eau
* une vingtaine de feuilles de basilic
* le jus et le zeste d'un petit citron
Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile l'ail émincé et les courgettes en morceaux avec un peu de sel et de poivre pendant quelques minutes. Ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
Mixer avec le basilic et le jus de citron.
Servir chaud, tiède ou froid avec quelques feuilles de basilic, une rondelle de citron et un peu d'huile d'olive.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire