Un cake tout simple, régulièrement au programme chez nous parce que customisable en fonction des saisons et de ce qu'on a chez soi, pratique pour un repas simple, un pique-nique, dans la lunch-box.
Cette version nous amène vers le printemps avec les petits pois et l'ail des ours. Si vous avez un spot pour cueillir l'ail des ours, super, vous pouvez en utiliser du frais ! Sinon, l'ail des ours séché est bien pratique !
Je n'ai plus accès à un endroit où j'allais en cueillir, le pont qui y mène est très délabré et attend d'être rénové, mon Papa en a plein sa forêt/jardin mais c'est un peu loin, Matthieu en a planté un peu chez nous, mais ce n'est pas encore l'opulence, bref, il y a de l'ail des ours séché dans ce cake et une feuille fraîche de notre petit jardin pour la déco !
Vous pouvez d'ailleurs gagner les produits Ethiquable que j'ai utilisés pour la recette en allant sur mon compte Instagram.
Pour un cake
* 3 oeufs
* 100 ml de lait classique, végétal (ou même d'eau)
* 60 ml d'huile d'olive
* 200 g de farine de petit épeautre
* 1 sachet de poudre à lever (10g)
* un peu de sel et de poivre
* 2 cuillères à soupe d'ail des ours séché
* 60 g de parmesan râpé
* 150 de petits pois frais ou surgelés
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le lait, l'huile puis ajouter la farine, la poudre à lever, un peu de sel, de poivre, l'ail des ours et mélanger.
Ajouter le parmesan et les petits pois. Mélanger.
Verser dans le moule légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson. Décorer avec une feuille d'ail des ours fraîche si vous en avez et/ou un peu de poudre d'ail des ours séché, puis enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.
Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
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