Je ne me lasse pas de bidouiller des petits desserts/goûters/en-cas en mode cru, sain et pourtant tellement gourmand.
Il y a tant de déclinaisons possibles, je suis toujours ravie de me lancer avec les quelques ingrédients du moment et mon fidèle petit mixeur !
Pour 8 bouchées de 5 cm de diamètre
Pour la base
* 70 g de dattes moelleuses dénoyautées
* 50 g de flocons d'avoine
* 30 g d'amandes
* 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
* une pincée de fleur de sel
* 1 cuillère à soupe de purée d'amande
* 1 cuillère à soupe d'eau
Pour la garniture
* 8 cuillères à café de purée d'amande blanche
Pour l'enrobage
* 50 g de chocolat noir de votre choix (je l'aime bien corsé)
* un peu de fleur de sel
* 8 amandes
Préparer la base en mixant les ingrédients. Si besoin, ajouter un tout petit peu d'eau.
Tasser la préparation en remontant sur les bords pour créer un peu creux au milieu dans des petits moules à muffins en silicone, cela facilite le démoulage. Sinon, les chemiser de papier cuisson.
Garnir chacun avec une cuillère à café de purée d'amande.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le verser dans les moules. Ajouter un peu de fleur de sel et les amandes. Mettre au frais et sortir un peu avant de déguster.
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