J'adore les feuilles et les fleurs de capucine, ça tombe bien, on en a pas mal au jardin !
Leurs jolies formes, les couleurs, la saveur assez corsée, la texture un peu grasse une fois mixées...
Voici une recette de pesto tout simple, à customiser avec les graines ou oléagineux que vous avez chez vous !
Pour un petit bol
* 2 poignées de feuilles de capucine
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de levure maltée
* 2 cuilères à soupe de graines de tournesol (ou de courge, de chanvre ou des pignons, des amandes, des cajou...)
* un peu de sel et de poivre
Mixer les ingrédients et goûter pour ajuster les saveurs à votre convenance.
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