Granola salé coco-curry-sésame-cajou (vegan, topping)

J'aime beaucoup avoir un petit stock de granola salé qui sert de chouette topping pour les soupes hivernales ou ajoute une touche de croustillant aux salades de saison.

Je change souvent les flocons, il n'y a pas que ceux d'avoine, même s'ils sont une super base !

Ici, ce sera des flocons de petit épeautre, une céréale que j'adore.

Avec quelques graines en stock et les épices de votre choix, c'est facile et rapide à faire !

Moins de recettes sucrées par ici en ce moment, et pourtant, je pâtisse à fond...pour mon prochain livre, ceci expliquant cela !

Pas mal de tests de recettes pour mes goûteurs du quotidien préférés, du coup, je limite quand même un peu les propositions par ici ! Mais promis, il y en aura quand même quelques unes bientôt !

Pour un petit bocal

* 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 4 cuillères à soupe d'eau

* 100 g de flocons de petit épeautre

* 2 cuillères à café de curry en poudre

* 30 g de noix de coco râpée

* 30 g de graines de sésame

* 50 g de noix de cajou concassées grossièrement

* 40 g d'huile de coco un peu ramollie

* un peu de sel et de poivre

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les graines de lin moulues avec l'eau et laisser reposer une dizaine de minutes pour obtenir une sorte de gel.
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les graines de lin. Mélanger du bout des doigts.
Disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner pour 20 à 25 minutes, en mélangeant de temps en temps en cours de cuisson et en surveillant bien.
Laisser refroidir avant de mettre dans un bocal qui se ferme hermétiquement (ou de déguster dans la foulée !).