Une salade de pâtes toute simple qui lorgne vers l'automne !
Avec, pour la petite histoire, une courge de notre nouveau jardin, cueillie telle un trophée par un Augustin super content...sauf qu'elle aurait mérité encore quelques jours/semaines de maturation !
Mangée et appréciée quand même, avec les délicieuses pâtes au sarrasin de la marque artisanale Lazzaretti.
Pour 4 personnes
* 250 g de pâtes au sarrasin
* 1 petit potimarron + un peu d'huile d'olive + un peu de sel, de poivre, de curry, de cumin (ou autres épices au choix en fonction de vos goûts et de vos stocks)
* 1 petit chou rouge (ou 1/2 s'il est plus grand)
* environ 100 g de feta
* 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqu
Préchauffer le four à 200°.
Préparer la courge. L'épépinner et la couper en morceaux (inutile de la peler). Disposer les morceaux dans un plat allant au four, arroser d'un peu d'huile d'olive, ajouter un peu de sel, de poivre et quelques épices. Mélanger et enfourner pour 45 minutes environ en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué par le fabricant. Egoutter et refroidir.
Mélanger les pâtes avec la courge rôtie, le chou émincé finement, la feta en petits morceaux, l'huile et le vinaigre.
Goûter pour ajuster à votre goût.
Coucou, une bonne assiette automnale. Je n'ai pas encore récolté mes courges. Il ya une face qui demande encore un peu de soleil. Les Butternuts n'en parlons pas, c'est encore petit et vert 🤪 j'espère en avoir qd mm. C'est super si vous arriver à avoir encore des légumes du potager. Ici il reste betteraves, courges, céleri rave, je retrouve encore quelques courgettes cachées, énormes ces oubliés 😅 bon mercredi aux loulous 🥰🥰
RépondreSupprimerTrès très petite récolte, il faut qu'on s'approprie ce jardin, mais pour le moment, je dois t'avouer que ce n'est pas la priorité ! Judith cueille des framboises, moi, de la saugue, de la menthe, du thym pour les tisanes...il y a eu quelques pêches. On fera mieux pour l'année prochaine ! Belle soirée à toi, mercredi bien actif chez nous, Augustin a cours le matin maintenant, des petites choses à régler, les repas, la biblio, l'amap, on n'a pas chômé !!
SupprimerAhhhh le mercredi, c'est mini week-end pour nous, ça nous permet de souffler un peu. Mon grand, en 4e, se lève seul et s'occupe de lui pour aller au collège, à sa demande. Je l'entends qd même, même si je reste au fond de mon lit, je tends l'oreille, j'attends qu'il parte pour me lever 😂. Nos mercredis se ressemblent drôlement ☺️
SupprimerPour le jardin, qd on emménage on a envie de tt faire, mais ya des priorités. Nous aussi on essaiera de faire autrement. On est envahi par le liseron qui etouffe tous les plants, donc faut trouver une solution.
Allez courage, bientôt le week-end 😍😍😘
une assiette terriblement appétissante ! j'adore !
RépondreSupprimermerci beaucoup Yolande !
SupprimerLes courges arrivent sur les étals de mon maraîcher mais j'avoue me raccrocher encore aux aubergines courgettes et tomates.
RépondreSupprimerpareil, je profite encore des légumes d'été, mais bon, Augustin a été impatient et a cueilli sans doute l'unique courge du jardin !!
Supprimerune jolie salade!
RépondreSupprimerbises