Courges pomme d'or farcies au quinoa et à la feta (amap, sans gluten, veggie)

Je sais, je suis un peu moins présente par ici les derniers jours !

Les vacances, chez nous, mais avec les kids à gérer, de la cuisine, toujours et encore, mais aussi pour des projets autres que le blog...et ce satané code de la route, parce que oui, c'est sans doute lui qui est le plus chronophage dans mon emploi du temps des dernières semaines !

Matthieu dirait que je le bosse comme si je préparais une thèse !!

J'ai passé mon permis dans mes jeunes années, sans succès ! La vie a filé, nous avons habité en ville et la nécessite d'avoir une voiture ne se faisait pas du tout ressentir pour moi. 

Avec mon fidèlé destrier, le vélo, mes gambettes et quelques transports en commun, je m'en sortais super bien (bon, Matthieu conduisait pour les vacances, mais je crois pouvoir dire qu'il aime vraiment bien ça et que j'apprécie ce moment de détente pour moi...).

Et puis notre arrivée, il y a maintenant presque 3 ans (que le temps passe...), en vallée de Chevreuse, a un peu modifié les choses. 

Je continue à beaucoup prendre mon vélo, à marcher, mais je dois avouer que de temps en temps, il serait sans doute plus simple (et un peu moins fatigeant) de pouvoir prendre une mignonne petite voiture.

Ma conscience écologique me bloquait un peu dans la décision de repasser mon permis, mais surtout, je crois que j'avais/que j'ai toujours super peur de conduire...c'est quelque chose qui ne me semble pas du tout naturel (je ne suis pas à l'aise avec ma droite et ma gauche, je panique vite...) et pourtant je vois bien que ça n'a pas l'air si compliqué !

Le code, la partie théorique, je voudrais bien pouvoir ne pas la rater, c'est dans mes cordes, le bachotage, même si le sujet ne me passionne pas complètement ! Du coup, je me mets une grosse pression !!

Pour ce qui est de la conduite, il m'arrive de ne pas en dormir la nuit, mentalisant des manoeuvres et des insertions sur l'autoroute...

Je sais que je devrais arriver à me détendre, mais pour le moment, je n'y arrive guère ! Si vous avez des techniques, je suis preneuse !

Alors, voilà qui il faut accuser en premier lieu pour les recettes un peu moins nombreuses par ici !

Bref, j'ai blablaté, je reviens à mes courges !

Elles sont si jolies ces petites courges, sans doute les dernières de la saison.

On a eu envie de les farcir, forcément, et le mélange quinoa-feta passe plutôt pas mal chez mes récalcitrants du quinoa !

N'hésitez pas à adapter la garniture à vos envies et ce que vous avez chez vous !

On peut aussi simplement en récupérer la chair et la faire revenir dans un peu de sauce tomate et/ou de sauce tamari avec quelques oignons et ail émincés.

Pour 4-6 personnes

* environ 150 g de quinoa pesé cru, bien rincé et cuit selon vos habitudes (il y aura sans doute un peu de rab !)

* environ 120 g de feta

* un peu de poivre

* quelques herbes de Provence

* un filet d'huile d'olive

* 6 courges pomme d'or

Faire cuire les courges à la vapeur pendant environ 25 minutes, en pratiquant une petite entaille dans chacune d'elle, à l'aide de la pointe d'un couteau (sinon, elles risquent d'exploser !).

Couper le haut des courges. Enlever les graines. Enlever un peu de chair et la mélanger avec le quinoa, ainsi qu'un peu d'huile d'olive, de poivre, d'herbes de Provence et la feta en petits morceaux.

Garnir les courges. Remettre les chapeaux et enfourner pour une dizaine de minutes à 180°.

A table !