Salade haricots rouges, riz, pomelo, céleri...(vegan, sans gluten, salade)

Simplicité, couleurs et fond de stock pour notre salade composée de ce midi !

Parfois, j'aime bien préparer plein de petites préparations qui composeront les assiettes et parfois j'aime bien préparer un plat qui mélange un peu plus les différentes saveurs...

Et chez vous, chacun compose son assiette avec diverses préparations ou c'est plutôt en mode plat unique ?

Pour 4 personnes

* environ 200 g de haricots rouges pesés crus, trempés environ 8h et cuits environ 1h avec une pincée de bicarbonate, quelques herbes de Provence et quelques graines de cumin

* environ 150 g de riz basmati 1/2 complet cuit selon vos habitudes

* 4 belles branches de céleri

* 150 g de maïs

* 1 avocat

* 1 pomelo

* le jus d'un citron

* un peu de sel, de poivre, de cumin et de paprika

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe d'huile de colza

Mélanger les haricots rouges, le riz, le céleri émincé, le maïs, l'avocat et le pomelo en petits morceaux.

Assaisonner avec le jus de citron, les huiles et les épices. Goûter pour ajuster à votre goût.

On peut passer à table !