Petits moelleux au chocolat (sans gluten, vegan)

Les petits rituels, c'est chouette dans une famille, surtout en ce moment !

Nous, on regarde Top Chef avec les kids, le jeudi soir, histoire de s'y mettre un peu plus tôt que 21h. Ils aiment bien voir les recettes, les ingrédients, les chefs, ça leur permet de découvrir des choses (et notamment la cuisine viandarde qui ne fait guère partie de leur répertoire de base !) et ensuite, ils imaginent ce qu'ils auraient fait pour les différentes épreuves. 

Parfois, on s'organise des petits challenges à la maison.

Le côté compétition me dérange un peu, mais sinon, j'aime toujours bien regarder des émissions de cuisine, même si l'esprit ne correspond pas toujours à ma manière de faire !!

Bref, avant de regarder l'émission avec une bonne tisane, Augustin et Judith ont décidé que le repas du soir devait se clore par un dessert digne de ce nom (pas juste un petit carré de chocolat bien corsé ou autres oléagineux) et on essaie donc de bidouiller quelque chose, comme une sorte de petite tradition !

Ces petits gâteaux avec peu d'ingrédients sont ultra simples à réaliser, peu sucrés et customisables. A essayer !

Pour 4 moelleux

* 150 g de chocolat à 70% de cacao

* 1 banane

* 70 g de farine de sarrasin (ou autre farine)

* une pincée de sel

* 1 cuillère à café de poudre à lever

* 8 framboises fraîches ou surgelées (ou autres petits cœurs au choix : un beau morceau de chocolat, un autre fruit…ou rien !)

Disposer le chocolat coupé en petits morceaux dans un bol et le faire fondre à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter la banane écrasée, la farine, le sel, la poudre à lever. Mélanger.

Verser dans les moules à muffins légèrement huilés si besoin.

Mettre les framboises au centre et les enfoncer avec les doigts dans les gâteaux.

Disposer dans le cuit-vapeur, couvrir d'un morceau de papier cuisson si besoin et laisser cuire 20 à 25 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement.