Granola salé coco curry tournesol (sans gluten, vegan)

J'aime bien avoir dans mes stocks des petits plus pour agrémenter soupes et salades !
Ce granola salé, inspiré par une recette de Clea, remplit tout à fait bien cette mission !

Pour un petit bocal

* 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 4 cuillères à soupe d'eau

* 100 g de flocons d'avoine (sans gluten)

* 2 cuillères à café de curry

* 30 g de noix de coco râpée

* 40 g de raisins secs

* 40 g de graines de tournesol

* 40 g d'huile de coco un peu ramollie

* un peu de sel

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les graines de lin moulues avec l'eau et laisser reposer une dizaine de minutes pour obtenir une sorte de gel.
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les graines de lin. Mélanger du bout des doigts.
Disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner pour 20 à 25 minutes, en mélangeant de temps en temps en cours de cuisson et en surveillant bien.
Laisser refroidir avant de mettre dans un bocal qui se ferme hermétiquement (ou de déguster dans la foulée !).