Gâteau chocolat courgette (vegan, sans gluten, estival)

Ce gâteau, je l'ai déjà fait !

Mais la saison des courgettes commence et j'avais des envies de chocolat !

C'est chouette aussi de refaire certaines de ses recettes, les ajuster, les faire évoluer très légèrement, vérifier si on les aime toujours !

C'est le cas pour ce gâteau bien chocolaté, la recette reste une bonne base, j'ai juste sucré encore un peu moins et utilisé un mélange sucre complet-sucre de canne.

Et vous, est-ce que vous avez quelques bons basiques que vous cuisinez souvent ?

Est-ce que vous arrivez à reproduire exactement une recette ou vous prenez quelques libertés ?

Les gâteaux avec des légumes, ça vous branche ?!

Pour un gâteau

* 150 gr de chocolat de dessert à 70% de cacao (ou moins si vous voulez un résultat un peu plus sucré)

* 50 gr d'huile de coco

* 110 gr de farine de sarrasin

* 60 gr de fécule de maïs

* 1 pincée de sel

* 35 gr de sucre complet + 35 gr de sucre blond

* 1 cuillère à café de poudre à lever

* 140 gr de courgette râpée

* quelques graines et/ou oléagineux

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco, à feu doux.

Dans un récipient, mélanger la farine, la fécule, le sel, les sucres, la poudre à lever et la courgette râpée.

Ajouter le mélange chocolat-huile de coco et mélanger.

Graisser le moule. Y déposer quelques graines et/ou oléagineux. Verser la pâte.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.