Chia pudding au kiwi (vegan, cru, sans gluten)

J'adore les kiwis, mais je n'en mange pas très souvent car ils viennent de trop loin, alors qu'ils peuvent très bien pousser en France!

Et justement, j'en ai trouvés, des jolis kiwis bio et français, alors dans les jours à venir, il y aura quelques recettes avec ce fruit plein de vitamine C sur le blog!

Et pour commencer, un petit chia pudding tout simple à faire…

Pour 3-4 personnes

* 200 ml d'eau

* 1 belle cuillère à soupe de purée d'amande blanche

* 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

* 2 kiwis (garder quelques rondelles pour la déco, ou en prendre un de plus!)

* 3 cuillères à soupe de graines de chia

* fruits frais, fruits secs, grué de cacao, poudre de coco ou autres pour le topping

Mixer l'eau avec la purée d'amande, le sirop d'érable et les kiwis. Ajouter ensuite les graines de chia. Verser dans les ramequins et laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante (ou plus longtemps au frais si on ne déguste pas rapidement). Décorer avec les rondelles de kiwis (qu'on peut emporte-piècer), et les autres garnitures choisies.