Matthieu est allé quelques jours en Alsace pour le boulot et il a rapporté une nouvelle belle cargaison de fruits (merci à sa Maman pour la cueillette!), des quetsches à nouveau, quelques poires et ces délicieuses pêches : des pêches de jardin, un peu abîmées, mais surtout super savoureuses!
En petite vinaigrette pour une salade de lentilles, c'était vraiment chouette!
Pour un saladier
* 200 gr de lentilles pesées crues, trempées quelques heures, puis cuites avec quelques herbes de Provence et un peu poivre
* quelques pêches
Pour la vinaigrette
* 3-4 pêches (ou équivalent, en fonction de ce qu'il y a à enlever!)
* 2 cuillères à café de moutarde
* un peu de sel et de poivre
* le jus d'un demi citron
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe d'huile de colza
Mixer les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger délicatement avec les lentilles puis ajouter quelques morceaux de pêches. Ajuster l'assaisonnement.
Se régaler!
C'est original !!
RépondreSupprimerj'aime toujours bien associer les fruits dans les salades! et en petite vinaigrette, ça donnait un côté un peu gras aux lentilles, très chouette!
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