Porridge chia-coco et sa jolie salade de fruits (vegan, sans gluten)

Un dessert tout simple, à customiser en fonction des fruits dont on dispose...
+ quelques moments du quotidien avec en fil conducteur : les pivoines!
Un Augustin coloré, une ville en lego aménagée par les kids et leur père, un chouette petit-déj du we dernier (Matthieu œuvre toujours pour notre bien-être boulanger!), une dégustation de kombucha (2ème tournée validée!).

Pour 4 petits verres

* 4 cuillères à soupe de graines de chia

* 20 cl de crème de coco

* des fruits : ici, une banane, 2 nectarines, quelques fraises et un peu de jus de citron
* quelques copeaux de noix de coco

Quelques heures avant, dans un bol,  mélanger les graines de chia avec la crème de coco. Laisser gonfler 10 minutes environ puis répartir dans les verres et mettre au frais.

Juste avant de déguster, préparer la salade de fruits, la disposer sur le porridge et décorer avec la noix de coco.