Assiette pleine aux jolies couleurs et aux bonnes choses : betterave jaune, chou rave, radis, chou lactofermenté, kale...(vegan)

Une jolie assiette du midi, pour moi, en solo (et oui, je me bichonne!).

Des rondelles de betteraves, de chou rave et de radis (on rentabilise notre arrivage de légumes de saison et locaux, c'est finalement possible en Norvège, youpi!), du chou lactofermenté avec quelques noisettes (je trouve que ce mélange fonctionne bien et surtout j'aime beaucoup les noisettes!) et un reste de granola salé (cette recette), un mélange riz-lentilles corail avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre de cidre, du chou kale émincé finement et quelques raisins secs, sans oublier quelques olives noires!