Crumble très coco!

J'aime bien les crumbles : c'est simple à faire, on a presque toujours de quoi en cuisiner un petit et c'est toujours apprécié!

Cette version me vient du livre d'Angèle Ferreux-Maeght que je trouve plein de jolies idées (et les photos d'Emilie Guelpa dont j'ai aussi reçu un livre à Noël, sont vraiment très belles!)...

Pour 4 personnes

* 4 belles pommes

* 150 gr de noix de coco râpée

* 120 gr d'huile de coco

* 100 gr de poudre d'amande

* 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet

Couper les pommes en gros cubes. Les faire cuire à feu moyen dans une casserole couverte, 10 minutes environ, afin de les faire compoter un peu.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, avec les doigts, mélanger la noix de coco râpée, la poudre d'amande, le sucre et l'huile de coco.

Dans un plat, disposer les pommes puis l'appareil à crumble.

Enfourner pour 20 minutes environ.