Des petits pains très chouettes pour notre dimanche matin...(inspiration Marie Chioca)
+ les vols aux vents avec pâte feuilletée home made et sauce poulet, champignons, crème et moutarde à l'ancienne (j'aime bien cette liberté que nous avons en cuisine et ce mélange des genres : c'est vrai qu'on a une alimentation plutôt veggie la semaine, mais on aime bien, de temps en temps, un bon petit plat tradi, histoire de faire découvrir aux enfants le répertoire plus classique de la cuisine française...)
+ notre balade dominicale au bord de l'Akerselva avec un très joli temps...frais! Les doudounes sont ressorties!
+ une petite pizza bien méritée!
Pour 8 petits pains
* 300 gr de farine de grand épeautre T80 (dans la recette de Marie Chioca, j'ai fait avec la farine d'épeautre raffinée que j'avais ici car il n'y a pas la même manière de classifier les farines)
* 10 cl de lait d'amande tiède + un peu pour la dorure
* 60 gr de beurre mou en petits cubes
* 50 gr de sucre de canne + un peu pour dorer
* 5 gr de levure de boulanger sèche
* 2 oeufs à température ambiante
* 1 pincée de sel
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure. Commencer à pétrir.
Ajouter les oeufs un peu battus puis le lait tiède.
Pétrir. La pâte est très collante.
Ajouter le beurre en trois fois. Pétrir environ 10 minutes. La pâte doit être souple, lisse et encore un peu collante.
Verser dans un saladier propre légèrement huilé, couvrir et laisser reposer environ 3 h dans un endroit tiède.
Dégazer doucement la pâte.
Fariner le plan de travail et les mains.
Former un carré à couper en 8 portions.
Former avec chaque portion une sorte d'ovale aplati à rouler ensuite sur lui-même. Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Couvrir et laisser lever encore 30 minutes environ.
Préchauffer le four à 180°.
Dorer avec un peu de lait et de sucre avant d'enfourner pour 20 minutes.
A la sortie du four, laisser reposer encore 10 minutes sur la plaque puis laisser refroidir sur une grille.
Pas mal les bouchées à la reine !!
RépondreSupprimerTrop chou Augustin avec son bonnet panda ! ;)
Il est vraiment à fond...on a même trouvé un pyjama panda, il est trop chou avec!
SupprimerCes pains au lait sont dorés comme tout, et très appétissants.
RépondreSupprimerL'Automne semble être splendide où vous êtes, profitez bien ~
C'est vrai que l'automne est beau à Oslo...mais on s'achemine vers l'hiver qui sera sans doute plus rude! Pas grave, on cuisinera plein de bonnes choses pour se réchauffer!
SupprimerTrès jolies recettes et un bon plat en sauce de temps en temps c'est toujours réconfortant. J'ai craqué pour le coussin de la même collection que ta nappe chez Maisons du monde ... on a décidemment les mêmes fournisseurs en matière de déco !
RépondreSupprimerJe me suis dit déjà dit la même chose en regardant ton blog! Bonne soirée!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup la recette de tes petits pains. D'abord, la farine d'épeautre est vraiment une de mes farines préférées. Avec elle, les boulanges ont un mie dense, mais moelleuse et délicieusement savoureuse ! Merci pour ce partage avec ta petite famille !
RépondreSupprimerC'est aussi une de mes bases! Bonne soirée à toi!
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