Ce qui est chouette avec le fait d'avoir une grande famille, c'est que les anniversaires se fêtent sur le long terme, histoire de voir un peu tout le monde et de manger pleins de bonnes choses (bon, on le fait aussi sans l'excuse de l'anniversaire)...pizzas multiples et variées et bien sûr maison, et pour le dessert un essai de glace rhum-raisins avec des financiers à la noix de coco (déjà testés et approuvés!).
Pour 8 petits pots bien remplis de glace (ici, des pots de yaourts en verre récupérés)
* 600 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
* 25 cl de crème entière
* 150 gr de sucre de canne
* 3 jaunes d'oeufs (du coup, il me restait les blancs d'où l'idée des financiers...)
* un peu de vanille en poudre ou en gousse
* 8 gr de maïzena
* un bol de raisins secs marinés dans un peu de rhum
Faire chauffer le lait à feu doux.
Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et la vanille en poudre (si on utilise en gousse, la laisser infuser dans le lait).
Ajouter peu à peu le lait chaud en fouettant bien.
Remettre sur feu doux quelques minutes. Laisser un peu refroidir à température ambiante puis réfrigérer quelques heures.
Juste avant de mettre dans la sorbetière, ajouter la crème fraîche au mélange puis faire turbiner environ 40 minutes.
Ajouter les raisins macérés dans le rhum, un peu égouttés.
Laisser prendre dans la sorbetière encore environ un quart d'heure.
Mettre dans les récipients choisis et conserver au congélateur jusqu'à dégustation (quelques heures plus tard pour nous!).
Les premières chaussures de ma petite demoiselle!
Un moment tout doux avec Augustin, fleuri, étoilé...
C'est cool avec les nouvelles photos et tout !
RépondreSupprimerElle était vraiment bonne cette glace ! ;)
Gros bisous ma belle !
Merci pour tous ces compliments!
RépondreSupprimerEt ben elle est où, la recette des financiers ? J'aime beaucoup l'assiette fleurie, d'où vient t'elle ?
RépondreSupprimervoilà la recette : http://farinedetoiles.blogspot.fr/2013/05/ptits-financiers-coco-citron.html (lien qui renvoit à un autre lien...pourquoi faire simple ??!!)
RépondreSupprimerJ'ai cette assiette depuis quelques années déjà, je l'avais trouvée chez Antoine et Lili, la boutique du Canal St Martin avec pleins de vitrines colorées!