Carpaccio de chou rave, huile verte à la laitue de mer (vegan, cru)

Une entrée vraiment toute simple : le chou rave est un bon réceptacle à de nombreuses saveurs, je trouve.

Il a un goût bien à lui, un côté juteux qui me plaît beaucoup et que je ne me lasse pas d'agrémenter de différentes manières : avec la laitue de mer, on fait le plein de vitamine C, de calcium, de magnésium et de fer, en plus d'une saveur iodée, proche de l'oseille, très agréable (bon, j'adore les algues alors je manque un peu d'objectivité !).

Pour 4 personnes

* 1 beau chou rave ou 2 petits

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 cuillère à café de laitue de mer déshydratée

Eplucher le chou rave et les couper en fines rondelles (ou en petites formes mignonnes !).

Mélanger la laitue de mer avec l'huile d'olive et arroser le chou rave.

C'est prêt !