Des petits pickles très jolis avec des radis roses et du vinaigre aux saveurs qui me rappellent mon Alsace natale.
Une base super simple que vous pouvez bien entendu agrémenter de quelques épices et autres graines type graines de moutarde, de coriandre, de cumin...
J'avais envie de rester dans la sobriété cette fois-ci, pour bien sentir les arômes du Melfor.
Pour un petit bocal
* 1 botte de radis
* 100 g de vinaigre alsacien Melfor
* 100 g d'eau
* 1 cuillère à soupe de sucre complet
* 1 cuillère à soupe de sel
Bien laver les radis et les couper en rondelles. Les disposer dans un bocal stérilisé.
Faire bouillir le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel.
Verser sur les radis pour les recouvrir.
Fermer le bocal. Laisser macérer quelques jours à température ambiante.
A conserver au frais après ouverture.
Merci pour cette recette que je fais désormais chaque printemps, également avec des rondelles de carottes. Nous adorons ça avec la raclette en hiver ou avec les pique-nique en été.
RépondreSupprimerMerci à vous pour ce gentil retour, c'est très pratique les pickles ! et à décliner à l'infini ! Belle soirée !
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