Cookies noisettes et chocolat (vegan, goûter, dessert)

Je tourne autour de ma recette de cookies toute simple que je customise en fonction des envies et des stocks !

Cette version regroupe beaucoup de mes ingrédients "chouchou" : la farine de petit épeautre, la purée de noisettes et le chocolat !

Une recette super facile et rapide à réaliser, pourquoi pas avec les enfants qui aiment en général mettrent les mains à la pâte et dans la pâte !

+ petite balade au jardin : les arbres en fleurs sont tellement beaux !

Pour 8 beaux cookies (ou 12 moyens)

* 240 g de farine de petit épeautre T110

* une pincée de sel

* 60 g de sucre complet

* 80 g de purée de noisettes (j'aime beaucoup celle de Senfas)

* 80 g d'huile d'olive douce

* 6 cuillères à soupe d'eau ou de lait végétal

* 2 poignées de noisettes concassées

* 60 g de chocolat noir concassé grossièrement

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la recette.

Façonner des petites boules, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Ajouter sur chaque cookie, quelques noisettes concassées et quelques morceaux de chocolat, un peu de fleur de sel si vous aimez cela avec le sucré (nous, on adore !).

Enfourner pour 10 à 12 minutes en fonction de la taille des cookies.

Laisser refroidir sur la plaque, puis sur une grille.