La simplicité est tellement délicieuse quand les produits sont frais et de qualité...
On a vraiment de la chance d'avoir une Amap aussi dynamique : presque tous les produits de ces assiettes printanières (haricots blancs, asperges, fraises, micro-pousses et le pain que fait mon chéri !) sont locaux et de saison et nous y avons accès en faisant partie de l'Amap.
Pour 4 personnes
* environ 200 g de haricots blancs pesés crus, trempés une nuit, rincés et cuits environ 1h avec un peu de bicarbonate et un peu de thym séché
* le jus et le zeste d'un citron + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe d'huile de colza + un peu sel et de poivre (Timut ou Sichuan si vous avez !)
* 500 g d'asperges vertes cuites à la vapeur pendant 5 à 10 minutes (je les aime encore croquantes !)
* quelques fraises
* quelques micro-pousses (ou graines germées ou autres verdures…)
Assaisonner les haricots blancs avec le jus et le zeste de citron, les huiles, un peu de sel et de poivre.
Disposer dans les assiettes avec le reste des ingrédients.
Chacun peut ajuster l'assaisonnement à son goût !
Coucou, salade simple mais originale. Qui titille la curiosité. Oui c'est vraiment une chance votre amap. Profitez bien. Ici, j'ai retournée la terre sous la pluie. J'ai bien fait parce que les jours suivants il a encore bien plu. Ça aide et la terre en avait bien besoin. Nos semis poussent ds la véranda, ça prend bcp de place. Bonne journée à tous 😘😘
RépondreSupprimerMatthieu et Judith s'occupent aussi de notre tout petit coin potager et on a quelques semis chez nous aussi, mais bien moins que ce que semble produire ton potager à toi ! J'imagine que c'est pas mal de temps consacré, mais ce doit être super de te dire que tu produis une bonne partie de ce que vous mangez !
SupprimerQuelle belle assiette! J espère que tout le monde se porte au mieux chez vous.
RépondreSupprimerOui, merci Aude, ça roule chez nous et chez toi ? Bon dimanche, il fait gris ici...
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