Pois-chiches rôtis au four pour une jolie assiette composée vegan (Papa est en visite chez nous!)

Environ 200 gr de pois-chiches avec un peu d'huile d'olive, de cumin, de curcuma, de curry, de sel, de poivre, le tout bien mélangé et passé au four à 200° pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les pois-chiches soient croustillants...

Ici, avec un peu de quinoa (assaisonné à l'huile de sésame et à la sauce de soja), quelques légumes lacto-fermentés, de la betterave rouge râpée, un petit écrasé d'avocat bien citronné et épicé et quelques graines germées d'alfalfa...

+ quelques moments avec Papa et Christine (un aïoli, le printemps qui arrive en ville mais toujours de la neige sur les hauteurs...)