Galettes aux légumes et aux graines

Des petites galettes très savoureuses (je rentabilise le Vital Food du printemps!)...

Pour une dizaine de galettes

* 200 gr de pois chiches cuits

* 200 gr de brocolis cuits

* 1 œuf

* 60 gr de farine au choix

* 1 cuillère à café de poudre à lever

* 100 gr de fromage râpé

* 1 cuillère à soupe de graines de tournesol

* 1 cuillère à soupe de graines de sésame

* 1 cuillère à soupe de gomasio

* sel, poivre

* huile d'olive

Mixer grossièrement les brocolis et les pois chiches.

Ajouter l'œuf, la farine, la poudre à lever, le fromage râpé, le sel, le poivre, les graines.

Mélanger puis former des petites galettes.

Les faire cuire avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude 2-3 minutes sur chaque face.

Servir avec des salades : ici, du chou blanc lacto-fermenté et de la betterave rouge.