Soupe au lait de coco avec plein de bonnes choses dedans!

Un ptit bidouillage maison pour un repas du soir complet!
+ que c'est beau, un pamplemousse! (la réflexion du jour!!)
+ à fond en mode les legos les loubards!

Pour 4 personnes

* 150 gr de sarrasin

* un peu d'huile d'olive

* 1 oignon

* 2 gousses d'ail

* un peu de poivre

* 2 cuillères à café de curcuma

* 1 morceau de gingembre frais râpé

* 3 cuillères à soupe de sauce de soja

* 3 patates douces de taille moyenne

* 400 ml de lait de coco

* 200 gr de petits pois frais ou surgelés

* 1 beau brocolis

* 1 pomme

* des herbes fraîches : coriandre, persil, basilic...

Faire cuire le sarrasin comme indiqué sur le paquet. Réserver.
Faire revenir, dans une casserole et dans un peu d'huile d'olive, l'oignon, l'ail et les épices. Laisser saisir quelques minutes.
Ajouter les patates douces en petits morceaux. Ajouter le lait de coco et la sauce de soja.
Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ.
Ajouter les petits pois, la pomme en petits morceaux et le brocolis, ajuster l'assaisonnement et laisser cuire encore quelques minutes.
Servir chaud avec les herbes fraîches.